Kekos de fresa

Gina Whitley
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Gina Whitley
Gina Whitley, chef privada con 25+ años de experiencia, creadora de "Sabores de mi Cocina", madre y emprendedora gastronómica. Especialista en cocina mexicana tradicional y contemporánea,...
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Receta de Kekos de Fresa: La Delicia Dulce y Frutal que Encanta en Cada Bocado

Los Kekos de Fresa, también conocidos como FresKekos, representan la perfecta unión entre una textura suave, un sabor dulce y la frescura vibrante de las fresas. Desde su inconfundible aroma hasta su esponjosa miga, estos pastelitos son el aliado ideal para quienes disfrutan de un dulce que combina sencillez y sofisticación. En 2025, la tendencia en repostería casera sigue triunfando, y los Kekos de Fresa se consolidan como un clásico contemporáneo, ideal para meriendas, celebraciones o un capricho en medio de la semana. La magia reside en su preparación sencilla, que permite incluso a quienes se inician en el arte pastelero sorprender con un postre lleno de personalidad y sabor natural. La frescura de las fresas, combinada con ingredientes tradicionales, crea un postre que invita a compartir y repetir, convirtiéndose en un símbolo de dulzura y amor en cada bocado.

Tiempo de preparación

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 45 minutos
  • Total: 1 hora
  • Porciones: 8-10 kekos
  • Dificultad: Sencilla

Ingredientes esenciales para Kekos de Fresa

Para la masa

  • 1 lata de IDEAL CREMOSITA (yogur de fresa o similar)
  • 5 unidades de huevos
  • 50 gramos de gelatina de fresa en polvo
  • 3 tazas de harina preparada para bizcochos
  • 3 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1/3 de taza de azúcar

Para la decoración y el toque final

  • Fresas frescas en rodajas o enteras
  • Opcional: glaseado de chocolate blanco o crema batida

Utensilios que usaremos para preparar Kekos de Fresa

  • Molde redondo o metálico para hornear (de aproximadamente 20-24 cm de diámetro)
  • Batidora eléctrica o manual
  • Espátula de silicona
  • Tamiz o colador fino para la harina
  • Cuchillo y tabla de cortar para las fresas
  • Recipiente grande para mezclar
  • Horno convencional

Cómo preparar Kekos de Fresa, un dulce que enamora

1. Preparación de la masa

  • Precalentar el horno: Calienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente el molde con mantequilla o usa papel de hornear.
  • Batir los huevos y el azúcar: En un recipiente grande, vierte los huevos y el azúcar. Batir unos 5 minutos hasta obtener una mezcla esponjosa y de color pálido. Esto ayuda a incorporar aire, logrando Kekos más esponjosos.
  • Agregar la gelatina y la mantequilla: Añade la gelatina de fresa en polvo y mezcla bien. Luego, derrite la mantequilla y viértela en la mezcla, integrando suavemente con la espátula.
  • Incorporar los ingredientes secos y la IDEAL CREMOSITA: Tamiza la harina y añádela en tres partes, alternando con la IDEAL CREMOSITA. Comienza y termina con la harina. Mezcla con movimientos envolventes para mantener la ligereza de la masa.
  • Verter en el molde: Llena el molde preparado con la masa, suaviza la superficie con la espátula y lleva al horno.

2. Hornear y enfriar

  • Hornear: Coloca el molde en la bandeja central del horno y hornea por unos 45 minutos. El tiempo puede variar ligeramente, pero debes revisar que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  • Enfriar: Retira del horno y deja reposar unos 10 minutos en el molde. Luego, desmolda con cuidado y deja enfriar por completo en una rejilla. ¡El secreto para Kekos suaves es que estén bien fríos antes de decorar!

3. Decorar y servir los Kekos de Fresa

  • Preparar las fresas: Lava bien las fresas y córtalas en rodajas o en mitades, según prefieras.
  • Decorar: Coloca las fresas sobre los Kekos, formando un arreglo bonito. Para un toque extra, añade glaseado de chocolate blanco o una capa de crema batida.
  • Presentar y disfrutar: Sirve en platos individuales, acompañados de un café o té, y comparte la alegría de este dulce tan sabroso y visualmente encantador. Si quieres un extra de frescura, puedes preparar una gelatina de frutos rojos y acompañar con los kekos.

Para terminar y servir

Antes de llevar a la mesa, revisa que las fresas estén bien colocadas y el sabor sea equilibrado. Puedes ajustar el dulzor añadiendo un poco más de azúcar en la decoración o enriqueciendo con un toque de menta fresca. Estos Kekos de Fresa, ideales para cualquier ocasión, resaltan por su sabor natural y su textura tierna. Son perfectos para una merienda familiar, una celebración especial o simplemente para consentirte en momentos de antojo. ¡No olvides compartir esas fotos de tus creación en redes sociales usando la etiqueta #FresaManía y contar cómo te quedó! Disfruta cada mordisco, y seguro querrás repetir muy pronto.

Consejos para obtener Kekos de Fresa perfectos y irresistibles

  • Controla la consistencia de la masa: Debe ser homogénea, sin grumos, y ligeramente espesa para que no se escurra del molde durante el horneado.
  • No sobrebatir la masa: Solo mezcla hasta integrar todos los ingredientes para mantener la ligereza del bizcocho.
  • Utiliza fresas maduras y jugosas:Eso garantizará un sabor intenso y aromático en cada bocado.
  • El tiempo de horno puede variar: Siempre revisa, evita que los Kekos queden secos o crudos en el centro.
  • Decoración creativa: Añade frutas, glaseados o chispas de chocolate para personalizar tus Kekos y hacerlos aún más irresistibles.

Información nutricional de los Kekos de Fresa

  • Calorías: 204.4 kcal
  • Proteínas: 7.5 g
  • Grasas: 6.3 g
  • Carbohidratos: 29.1 g
  • Fibra: 0.6 g

Los valores nutricionales son estimados por porción y pueden variar según los ingredientes utilizados.


5 claves para que tus Kekos de Fresa queden en su punto

  1. Correcta proporción de ingredientes: Yolks, semillas y harina en las cantidades indicadas aseguran una textura perfecta.
  2. Batido hasta obtener volumen: Incorporar mucho aire en la mezcla ayuda a que los Kekos sean esponjosos.
  3. Horario de horneado: No abras el horno antes de 35 minutos para evitar que bajen.
  4. Decoración con frescas frescas: La frescura realza el sabor y aporta un toque visual junto a su aroma.
  5. Enfriado adecuado: Permite que se asienten bien para facilitar el corte y la presentación.

¿Cuándo disfrutar los Kekos de Fresa? Momentos perfectos

Estos Kekos de Fresa son ideales para celebraciones familiares, reuniones con amigos, meriendas escolares o simplemente para darse un gusto en cualquier momento del día. La frescura de las fresas y el aroma casero despiertan sensaciones que invitan a compartir y crear recuerdos dulces. En verano, su sabor refrescante los hace aún más apetecibles, mientras que en días especiales, resultan un toque de elegancia sencilla. ¿Por qué no sorprender a tu familia con estos pastelitos en el próximo cumpleaños o en una tarde de pelicula? La versatilidad de los Kekos de Fresa los convierte en un imprescindible en tu repertorio de postres, apto para todas las estaciones y ocasiones. Además, su preparación no requiere ingredientes sofisticados ni técnicas complicadas, por lo cual te animamos a experimentar y personalizar cada uno con tus toques favoritos.


Comparativa: Kekos de Fresa frente a otras delicias similares

Receta Ingredientes clave Diferencia/ventaja
Pastel de Almendra y Arándano Almendra molida, arándanos frescos Sabor más intenso y aroma a frutos secos
Cheesecake de Fresas Queso crema, base de galleta, fresas Textura más cremosa y sin horneado
Muffins de Fresa y Plátano Plátano maduro, fresas, harina Más húmedos y con sabor a fruta madura
Tarta Fría de Yogur con Frutas Yogur, frutas variadas Opcional sin horneado, más refrescante
Rosca de Reyes Harina, azúcar, frutas confitadas Forma tradicional, más dulce y decorativa
Gelatina de Frutos Rojos Gelatina, frutos rojos Refrescante y fácil de preparar, sin hornear

Preguntas frecuentes sobre Kekos de Fresa: Todo lo que necesitas saber


Comparte tu experiencia con los Kekos de Fresa

¿Te animaste a preparar estos Kekos de Fresa? Cuéntanos cómo fue tu experiencia, qué sabores predominaron y si hiciste alguna variante especial. La cocina es un espacio para experimentar y compartir, así que deja tu comentario, comparte tus trucos y nuevas ideas, y ayuda a otros a descubrir lo delicioso que puede ser un sifón de fresas casero o una tarta de frutos rojos. Nos encanta ver cómo las recetas tradicionales evoluciona con toques creativos, y tu participación en la comunidad de FresaSabor y KekoDulce es muy valiosa. ¿Ya tienes en mente una próxima inspiración? ¡Anímate a volar con la creatividad y sorprender a todos en la próxima reunión familiar o en esa merienda especial! Recuerda que cada experiencia ayuda a perfeccionar cada receta y a fortalecer ese amor por la buena cocina casera.

Glosario culinario: Conceptos que transformarán tu cocina casera

  • Esponjar: Mezclar los huevos y el azúcar hasta que la mezcla aumenta de volumen y adquiere una textura ligera, lo que permite que los Kekos sean suaves y húmedos.
  • Batido envolvente: Técnica de mezclar ingredientes delicadamente con movimientos circulares o de abajo hacia arriba, para incorporar aire y mantener la suavidad.
  • Gelatina de fruta: Es un polvo que, al disolverlo en agua fría y calentar, forma una gelatina con sabor afrutado, que ayuda a dar estructura y sabor a los postres.
  • Hornear a punto: Cocinar hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio, asegurando que el interior esté cocido sin resecarse.
  • Desmoldar con cuidado: Sacar el pastel con delicadeza del molde para evitar que se rompa y mantener su presentación perfecta.
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Kekos de fresa
Kekos de fresa

Kekos De Fresa: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: kekos, fresa, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT22M

Total Time: PT37M

Recipe Ingredients:

  • 1 paquete de harina para pastel sabor vainilla francesa
  • 1/2 paquete de pudding de vainilla jello
  • 1 taza de yogurt griego de fresa
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de agua
  • 4 huevos ligeramente batidos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de fresas picadas
  • 4 barras de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 tazas de azúcar glass cernida
  • 10 fresas hechas puré

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Kekos de fresa

Cocción: :

Cocción: 22 minutos

Kekos de fresa

Total: :

Total: 37 minutos

Kekos de fresa

Porciones: :

Porciones: 8-10 unidades

Kekos de fresa

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Kekos de fresa

Precalentar el horno a 180°C (350°F). :

Precalentar el horno a 180°C (350°F). Preparar los moldes de kekos con capacillos para facilitar el desmoldeo.

Kekos de fresa

Mezclar ingredientes secos. :

Mezclar ingredientes secos. En un recipiente, combinar la harina para pastel y el pudding de vainilla, asegurándose de que ambos estén bien integrados para obtener una textura uniforme.

Kekos de fresa

Batir líquidos en un tazón aparte. :

Batir líquidos en un tazón aparte. En otro bol, batir los huevos con el yogurt de fresa, aceite, agua y vainilla, hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.

Kekos de fresa

Incorporar las fresas picadas. :

Incorporar las fresas picadas. Con una espátula, integrar suavemente las fresas en la mezcla líquida, procurando que se distribuyan uniformemente para cada porción del bizcocho.

Kekos de fresa

Unir ambas mezclas. :

Unir ambas mezclas. Agregar los ingredientes secos a los líquidos en varias etapas, mezclando con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad de la masa.

Kekos de fresa

Hornear los kekitos. :

Hornear los kekitos. Rellenar los moldes con la masa, hornear aproximadamente 22 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Kekos de fresa

Batir la mantequilla. :

Batir la mantequilla. En un bol, acremar la mantequilla durante 5 minutos usando una batidora eléctrica.

Kekos de fresa

Agregar el azúcar glass. :

Agregar el azúcar glass. Incorporar poco a poco el azúcar vidrio, en varias etapas, mezclando continuamente hasta obtener una textura cremosa y suave.

Kekos de fresa

Incorporar el extracto de vainilla y el puré de fresas.:

Incorporar el extracto de vainilla y el puré de fresas. Añadir la vainilla y las fresas trituradas, mezclando hasta integrar completamente y obtener un betún con aroma y sabor frutal intenso.

Kekos de fresa
Puntuación del editor:
4.2
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Gina Whitley, chef privada con 25+ años de experiencia, creadora de "Sabores de mi Cocina", madre y emprendedora gastronómica. Especialista en cocina mexicana tradicional y contemporánea, con reconocimientos internacionales.
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Aneisha
Aneisha
julio 16, 2017 7:59 pm

If your aretlcis are always this helpful, «I’ll be back.»

Antonello S.
Antonello S.
agosto 22, 2025 1:33 pm

Se ve increíble. fue un éxito total con mi familia.

Silvano B.
Silvano B.
septiembre 8, 2025 7:25 pm

Nos encantó el resultado esta de ‘Kekos de fresa’. me salió deliciosa, gracias por los tips. la acompañamos con una ensalada ligera y fue un hit .

Jacopo Morellato
Jacopo Morellato
septiembre 29, 2025 5:31 am

Muy práctico y sabroso esta de ‘Kekos de fresa’. la haré de nuevo el fin de semana. súper recomendable.

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