Lo Main a mi estilo

Receta de Lo Main a mi estilo

El Lo Main, ese plato emblemático de la gastronomía oriental, ha conquistado paladares en todo el mundo por su sabor intenso y su versatilidad. En esta versión, Gina de Whitley te guía para preparar un auténtico Lo Main con un toque personal, manteniendo la esencia de la cocina y tradición asiática. Con ingredientes sencillos y técnicas fáciles, podrás disfrutar de un plato que fusiona sabores del Oriente con la calidez casera, perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados en una comida especial.

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 25 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para los fideos y el sazonado

• 300 g de fideos de trigo finos (fideos chinos)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 1 cebolla mediana en juliana
• 1 pimiento rojo en tiras finas
• 2 zanahorias en juliana
• 100 g de brotes de soja (opcional)
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras (opcional, da un toque más intenso)
• Sal y pimienta al gusto

Para la proteína

• 200 g de pollo en tiras (puedes sustituir por gambas o tofu)
• Sal y pimienta para sazonar

• Opcional: cebolleta picada para decorar

Si no encuentras fideos chinos, puedes usar pasta de trigo regular, pero si quieres mantener la textura auténtica, los fideos de arroz o de trigo fino son ideales. La salsa de soja es fundamental para aportar ese sabor umami que caracteriza el auténtico Lo Main.

Utensilios que usaremos

• Sartén grande o wok
• Olla para hervir los fideos
• Cuchara de madera o espátula
• Colador
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Bol grande para mezclar

Preparacion para preparar Lo Main a mi estilo

1. Cocinar los fideos

• En una olla grande, lleva suficiente agua a ebullición.
• Agrega un poco de sal y los fideos, cocínalos según las instrucciones del paquete (generalmente entre 3 y 5 minutos).
• Cuando estén al dente, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen.
• Reserva los fideos en un bol y añade una cucharadita de aceite para que no se peguen entre sí.

2. Preparar la proteína

• Sazona las tiras de pollo con sal y pimienta.
• En la sartén o wok, calienta una cucharada de aceite y sofríe el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y completamente cocido.
• Retira y reserva para integrar en el plato final.

3. Saltear las verduras

• En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario.
• Saltea el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes y aromáticos.
• Agrega el pimiento y las zanahorias, cocinando hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
• Incorpora los brotes de soja y cocina un minuto más.

4. Combinar y sazonar

• Agrega las tiras de pollo a las verduras salteadas.
• Incorpora los fideos cocidos, mezclando bien para que se integren todos los sabores.
• Añade la salsa de soja y la salsa de ostras, ajustando el sazón con sal y pimienta según tu gusto.
• Mezcla continuamente durante 2–3 minutos hasta que todo esté bien caliente y sazonado.

5. Para terminar y servir

Antes de servir, ajusta el sabor si es necesario, añadiendo más salsa de soja o pimienta. Espolvorea con cebolleta picada para dar un toque fresco y decorativo. Sirve caliente acompañado de unos wontons crujientes o una ensalada de pepino con vinagreta, logrando así un plato completo que refleja esa identidad de «Sabores del Oriente». Este auténtico Lo Mein será un éxito entre los amantes de la comida y tradición asiática, brindando una experiencia que combina el sabor y la sencillez en cada bocado.

Consejos para perfeccionar tu Lo Main a mi estilo

• Utiliza ingredientes frescos para asegurar sabores vibrantes y auténticos.
• Si prefieres un toque más picante, añade unas gotas de salsa sriracha o ají molido en la mezcla final.
• Para una textura aún más cercana a la original, evita sobre cocer los fideos y las verduras.
• Si no tienes wok, una sartén grande con buen presupuesto también funciona para saltear todos los ingredientes efectivamente.
• Guarda los restos en un recipiente hermético en la nevera y consúmelos en 2 días para mantener la frescura.

Información Nutricional

• Calorías: 420 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: fifty g
• Fibra: 7 g

Estos valores son estimaciones por porción y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

5 claves para que quede perfecto

1. Coordina los tiempos de cocción del pollo y las verduras para que todo llegue en punto justo.
2. Usa suficiente salsa de soja para que los fideos tengan ese sabor distintivo, pero sin enmascarar los ingredientes.
3. Procura que los fideos no se peguen después de cocidos, mezclándolos con un poco de aceite.
4. Ajusta el nivel de sal y pimienta en función del gusto y de la intensidad de las salsas.
5. Pón énfasis en la presentación, colocando cebolleta fresca sobre el plato para un acabado profesional.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

El Lo Main a mi estilo es perfecto para una comida en familia, una reunión con amigos, o incluso para un almuerzo rápido entre semana. Su sabor versátil y fácil preparación permiten que sea un plato estrella en cualquier ocasión, especialmente cuando quieres sorprender con sabores del Oriente sin complicarte demasiado. Aprovecha también los fines de semana para preparar una versión más elaborada y compartirla en celebraciones especiales o en días que requieran ese toque personal y auténtico que solo lo main puede brindar.

Comparativa de recetas similares para explorar otros sabores del Oriente

Preguntas frecuentes sobre el Lo Main a mi estilo

Comparte tu experiencia con esta receta de Lo Main

¿Ya probaste este Lo Main a mi estilo? Nos encantaría que compartieras cómo te quedó y qué variantes hiciste. La cocina se disfruta más cuando experimentas y compartes esos trucos que hacen que cada plato sea único. Anímate a dejar tu comentario y cuéntanos cómo fue tu experiencia preparando esta fusión oriental en casa.

Glosario culinario

• Brunoise: Corte muy fino y en cubitos pequeños, ideal para verduras y condimentar de forma uniforme.
• Saltear: Técnica de cocinar a fuego alto y con poco aceite, moviendo constantemente para que no se queme.
• Al dente: Estado de cocción de la pasta o fideos que quedan firmes al morder, no blanda.
• Umami: Sabor profundo y sabroso, presente en ingredientes como la salsa de soja y las verduras fermentadas.
• Wok: Sartén oriental de formas redondeadas y alta, ideal para saltear y cocinar a altas temperaturas rápidamente.

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Lo Main a mi estilo

Lo Main A Mi Estilo: receta paso a paso crujiente por fuera y jugoso por dentro. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: main, estilo, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 350 kcal

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT40M

Total Time: PT70M

Recipe Ingredients:

• 500 g de carne de res cortada en trozos medianos
• 2 cebollas medianas picadas finamente
• 3 dientes de ajo molidos
• 200 ml de caldo de carne
• 150 g de tomates maduros triturados
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 50 g de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Un toque de chile en polvo (opcional)
• 1 rama de tomillo fresco

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 30 minutos

Cocción: :

Cocción: 40 minutos

Total: :

Total: 70 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Media

Elegir carne de buena calidad: :

Elegir carne de buena calidad: la textura y sabor dependen en gran medida del ingrediente principal.

Seguir el proceso de sellado: :

Seguir el proceso de sellado: evitar mover la carne demasiado pronto, para formar una costra que conserve los jugos.

Controlar la acidez del tomate::

Controlar la acidez del tomate: si prefieres, puedes añadir un poco de azúcar si notas que la salsa está muy ácida.

Puntuación del editor:
4.9