Muffins de Queso con fresas

Receta de Muffins de Queso con fresas

Los Muffins de Queso con fresas combinan la suavidad y cremosidad del queso crema con la frescura y el dulzor natural de las fresas, dando como resultado un bocadillo irresistible. Perfectos para cualquier momento del día, estos muffin frutales son una invitación a disfrutar sabores deliciosos con una preparación sencilla y casera. Además, sus sabores de fresa y queso hacen que cada bocado sea una experiencia única y jugosa.

Tiempo de preparación

Este postre requiere un tiempo razonable para que puedas disfrutarlo sin complicaciones:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Total: 40 minutos
• Porciones: 4 muffins grandes
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la masa

• 250 g de harina
• 1 huevo
• 100 g de azúcar
• 80 ml de aceite de girasol
• 200 g de yogur natural
• 50 g de nata para cocinar
• 2 cucharaditas y media de levadura química
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio
• 200 g de fresas cortadas en daditos

Para la crema de queso

• 150 g de queso crema
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla líquida (opcional)
• 2 cucharadas de leche

Si no consigues yogur natural, puedes sustituirlo por yogur griego sin azúcar para una textura más cremosa. Para la nata, si no tienes, usa crema para batir o incluso una mezcla de leche con un poco de mantequilla derretida para conseguir similar consistencia.

Utensilios que usaremos

• Molde para muffins de silicona o metálico
• Bol grande para mezclar
• Batidor de mano o tenedor para mezclar
• Cuchillo y tabla para cortar fresas
• Cucharas medidoras
• Cucharas para servir masa y crema
• Horno

Preparación

1. Preparación de la crema de queso

1. Mezclar queso y azúcar: En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Esto asegura que la textura sea suave y el sabor dulce se integre bien.
2. Añadir vainilla y leche: Incorpora la vainilla líquida para realzar el sabor y la leche para ajustar la textura, logrando una crema ligeramente fluida pero consistente para que quede bien en el centro del muffin.
3. Reservar en frío: Guarda la crema de queso en la nevera mientras preparas la masa para que mantenga su textura y no se derrita al hornearse.

2. Preparación de la masa

1. Mezclar ingredientes secos: En un recipiente, combina la harina, la levadura química y el bicarbonato. Es importante tamizar o mezclar bien para distribuir uniformemente y evitar grumos.
2. Mezclar ingredientes líquidos: En otro bol, bate ligeramente el huevo, el azúcar, el aceite, el yogur y la nata hasta que estén integrados, pero sin batir en exceso para no perder la textura suave.
3. Unir mezclas: Agrega los ingredientes secos a los líquidos y mezcla con movimientos envolventes, sufriendo que queden algunos grumos. Esta técnica ayuda a que el muffin quede más esponjoso.
4. Incorporar fresas: Agrega los daditos de fresas a la masa y mezcla suavemente para que se distribuyan sin romperlas demasiado y evitar que tiñan toda la mezcla.

3. Montaje y horneado

1. Preparar los moldes: Coloca moldes de silicona o metálicos en la bandeja para muffins. Si usas metálicos, engrásalos ligeramente para facilitar el desmolde.
2. Servir primera capa: Vierte una cucharada de masa en cada molde, esta base servirá para soportar la crema en el centro.
3. Agregar crema de queso y fresas: Encima de la masa, coloca una cucharada de la crema de queso y algunas fresas pequeñas. La atención al relleno es clave para conseguir el efecto delicioso de este muffin dulce queso.
4. Cubrir con masa y decorar: Cubre con más masa hasta llenar el molde aproximadamente ¾ de su capacidad. Decora los muffins con más trocitos de fresas para darle un toque visual y sabor extra.
5. Hornear: Lleva al horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos. El tiempo puede variar según tu horno, y estará listo cuando al pinchar con un palillo este salga limpio, pero con un poco de crema en el centro intacta.

Para terminar y servir

Retira los muffins del horno y deja enfriar unos minutos antes de desmoldarlos para evitar que se rompan. Sirve los Muffins Dulce Queso tibios o a temperatura ambiente. Son perfectos para acompañar un desayuno o merienda, y también puedes disfrutarlos con un vaso de leche fría o un café suave. Guárdalos en un recipiente hermético para conservar su frescura por 2 a 3 días.

Información Nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 34 g
• Fibra: 2 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según ingredientes y marcas usados.

5 claves para que quede perfecto

• Usar fresas firmes y frescas: Para que no se deshagan durante el horneado, elige fresas con buen tono rojo y textura firme.
• Mezclar sin batir demasiado: Evita mezclar la masa para que los muffins no queden duros. La masa con grumos es señal de buen esponjado.
• Temperatura del horno: Mantén 180ºC y evita abrir el horno durante la cocción para que no bajen.
• Crema de queso fría: Coloca la crema bien fría para que conserve su cuerpo y no se esparza en la masa.
• Distribuir las fresas uniformemente: Así conseguirás bocados con fresas en cada muffin, no solo unos cuantos.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Los Fresberry Muffins son ideales para desayunos entre semana cuando quieres algo rápido y nutritivo pero delicioso. También funcionan genial para una merienda familiar, gracias a su sabor dulce y textura suave. Además, estos muffins son una opción maravillosa para celebrar momentos especiales en casa sin complicaciones ni ingredientes difíciles. La combinación de queso y fresa aporta frescura y un toque especial que suele gustar a todos, grandes y pequeños.

Tabla comparativa de Muffins con ingredientes similares

Comparte tu experiencia

Después de preparar estos Quesito Muffin, cuéntanos cómo te quedó la textura y sabor. ¿Probaste a cambiar algún ingrediente o añadiste algún toque personal? La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos para mejorar estos muffins con fresas y queso!

Glosario culinario

• Levadura química: Polvo que hace que las masas suban al hornearse, también llamado polvo para hornear.
• Bicarbonato de sodio: Ayuda a que la masa se eleve y se vuelva más ligera cuando reacciona con ingredientes ácidos.
• Queso crema: Queso suave y untuoso, con sabor ligeramente ácido, utilizado en postres y rellenos.
• Nata para cocinar: Crema líquida con contenido graso usado para dar suavidad en recetas tanto dulces como saladas.
• Masa con grumos: Masa que no se bate demasiado para mantener burbujas de aire, logrando esponjosidad.

Descubre más recetas similares en Muffins de queso y fresas y no te pierdas los Muffins de queso para diferentes versiones. También vale la pena probar los Muffins de fresa plátano rellenos de queso para alegrar cualquier desayuno.

Si te gusta innovar, acompaña estos muffins con recetas dulces similares como el Cheesecake de fresas o el Pastel de zanahoria saludable para variar sabores y texturas.

Muffins de Queso con fresas

Muffins De Queso Con Fresas: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: muffins, queso, con, fresas, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 12 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT50M

Recipe Ingredients:

• 260 g de harina todo uso
• 110 g de azúcar granulada
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita de sal
• 240 g de yogurt natural o griego
• 70 ml de aceite de girasol
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 130 g de fresas lavadas, cortadas en pequeños cubos
• 150 g de queso crema
• 40 g de azúcar glas

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 25-30 minutos

Total: :

Total: 45-50 minutos

Porciones: :

Porciones: 12 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Preparación inicial: :

Preparación inicial: Precalentar el horno a 190ºC (375ºF) con calor arriba y abajo, si dispone de ventilador, activar. Preparar un molde para muffins con cápsulas de papel o engrasar los moldes metálicos.

Mezcla de queso: :

Mezcla de queso: En un bol, combinar el queso crema con los 40 g de azúcar glas hasta obtener una crema suave y consistente. Reservar en el refrigerador para mantener la textura.

Incorporación de frutas: :

Incorporación de frutas: Lavar y cortar las fresas en pequeños cubos. Reservar.

Secos en un bol: :

Secos en un bol: En otro recipiente, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Esto garantiza una distribución uniforme de los ingredientes y evita grumos.

Ingredientes húmedos: :

Ingredientes húmedos: En un bol grande, integrar el yogurt, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla. Batir con batidora eléctrica o manual hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Combinar secos y húmedos: :

Combinar secos y húmedos: Incorporar gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando suavemente con una espátula para evitar que la masa quede pesada, siguiendo el método de movimientos envolventes.

Agregar las fresas: :

Agregar las fresas: Incorporar las fresas picadas a la mezcla y mezclar suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

Montaje en moldes: :

Montaje en moldes: Llenar los moldes hasta la mitad con la masa, añadir una cucharadita de la crema de queso y cubrir con más masa hasta cerca del borde. Terminar colocando una pequeña porción de la crema de queso en la parte superior de cada muffin.

Horneado: :

Horneado: Llevar al horno y hornear durante 25-30 minutos, ajustando el tiempo en función del tamaño de los muffins. Vigilar que no se sobrecarguen para evitar que la masa se agriete o quede húmeda en exceso.

Enfriamiento y decoración: :

Enfriamiento y decoración: Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos en el molde, y luego transferir a una rejilla para enfriar totalmente. Espolvorear con azúcar glas antes de servir para un acabado visual y gustativo perfecto.

Evitar batir en exceso: :

Evitar batir en exceso: Mezclar suavemente los ingredientes ayuda a mantener la miga ligera y evitar muffins densos o duros.

Usar fresas frescas y secas: :

Usar fresas frescas y secas: La humedad excesiva puede hacer que la masa se vuelva pegajosa o que los muffins queden pesados, así que mejor evitar las frutas exprimidas o maduras en exceso.

Controlar la temperatura del horno: :

Controlar la temperatura del horno: Un horno demasiado caliente puede quemar la superficie antes de que el interior esté listo, mientras que uno muy frío puede impedir un buen levado.

Preparar los moldes con antelación::

Preparar los moldes con antelación: Cubrir los moldes con papel o spry antiadherente facilita mucho el desmoldeo y una presentación perfecta.

Puntuación del editor:
4.5