Pan para Medias Noches

Receta de Pan para Medias Noches: El Secreto de un Pan Suave y Versátil

El pan para medias noches es un clásico que no puede faltar en ninguna casa. Su textura suave, sabor delicado y versatilidad lo convierten en la opción perfecta tanto para desayunos como para refrigerios. Desde los tradicionales rellenos salados hasta las opciones dulces, este pan se adapta a múltiples ocasiones, haciendo que cada momento en la mesa sea especial. En 2025, su popularidad continúa creciendo, impulsada por recetas caseras y la innovación de panaderías como La Tahona de Susana y Panificio Gallina Blanca, que ofrecen productos de calidad y variedad. En este artículo, descubrirás cómo prepararlo en casa, con consejos expertos, rellenos irresistibles y las mejores ideas para aprovechar al máximo esta deliciosa pieza.

Tiempo de preparación

• Preparación: 2 horas y 30 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Total: aproximadamente 2 horas y 45 minutos
• Porciones: 10 unidades
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la masa

• 500 g de harina de trigo (puede ser tipo pan o de fuerza)
• 60 g de azúcar
• 10 g de sal
• 10 g de levadura fresca o 3 g de levadura seca de panadería
• 250 ml de leche tibia
• 80 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 huevos

Para el acabado y relleno

• 1 huevo batido (para barnizar)
• Opcional: semillas de sésamo o amapola para decorar

Utensilios que usaremos

• Un bol grande para mezclar
• Rodillo de cocina
• Papel de hornear o tapete de silicona
• Brocha de cocina para barnizar
• Fuente para horno

Preparacion

1. Activar la levadura

• Disuelve la levadura en la leche tibia y añade una cucharadita de azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar durante 10 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie, indicando que la levadura está activa y lista para usar.

2. Mezclar los ingredientes secos

• En un bol grande, combina la harina, el azúcar restante y la sal. Este paso asegura que los ingredientes secos estén bien integrados y que el pan tenga una textura uniforme.

3. Incorporar los líquidos y amasar

• Haz un hueco en el centro de la mezcla seca y añade los huevos, la mantequilla y la levadura activada. Comienza a integrar con una cuchara o tus manos, formando una masa homogénea.
• Tras unos minutos, pasa la masa a una superficie enharinada y amasa durante al menos 10 minutos hasta obtener una textura suave y elástica. Si la masa se pega, espolvorea un poco más de harina, pero sin excederte para que no quede dura.

4. Fermentar la masa

• Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo o film transparente y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño. Este paso, llamado fermentación, permite que se desarrollen los sabores y la textura del pan.

5. Dar forma y reposar otra vez

• Desgasifica suavemente la masa presionándola con las manos y divide en 10 porciones iguales. Forma cada porción en cilindros largos (~15 cm) y colócalos en la fuente forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellos.
• Cubre nuevamente y deja reposar 30 minutos para que aumenten su volumen.

6. Precalentar y barnizar

• Precalienta el horno a 180°C. Antes de hornear, barniza los panes con el huevo batido para darles un color dorado y, si deseas, espolvorea semillas para decorar.

7. Hornear hasta dorar

• Hornea en la parte media del horno durante 15 minutos o hasta que se vean bien dorados. Retira y deja enfriar unos minutos antes de manipular.

Para terminar y servir

Una vez fuera del horno, retira los panes de la fuente y déjalos enfriar ligeramente en una rejilla. Puedes abrirlos por la mitad, rellenar con ingredientes salados como jamón y queso, o dulces como dulce de leche y frutas. ¿Qué relleno te gustaría probar hoy? La textura suave y esponjosa será perfecta para cualquier opción, ideal para acompañar un café o preparar una bandeja de aperitivos. Además, si quieres darle un toque más especial, prueba a untar mantequilla antes de rellenar y disfruta de una experiencia irresistible.

Consejos para que tu Pan para Medias Noches quede perfecto

• Utiliza harina de fuerza para lograr una miga más esponjosa y resistente.
• La fermentación en lugares cálidos acelerará el proceso y mejorará la textura final.
• Para evitar que el pan quede duro, no sobrehornees y móntalo en su punto dorado justo.
• Si quieres un acabado brillante, barniza con huevo y espolvorea semillas.
• Al rellenar, evita ingredientes muy húmedos para que el pan conserve su estructura.

Información Nutricional

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 44 g
• Fibra: 2 g

Los valores son estimados por porción y pueden variar según los ingredientes utilizados.

5 claves para que el Pan para Medias Noches quede irresistible

1. Controla la fermentación: una fermentación adecuada garantiza una miga bien alveolada.
2. Usa ingredientes frescos: leche, mantequilla y levadura en buen estado hacen la diferencia.
3. Respeta los tiempos: tanto en fermentación como en horneado, el tiempo es clave para obtener un pan perfecto.
4. Practica la forma: al darle forma, asegúrate de que queden uniformes para que horneen parejos.
5. Rellena con cuidado: evita ingredientes húmedos que puedan humedecer demasiado el pan.

¿Cuándo disfrutar del Pan para Medias Noches?

Este pan es ideal para acompañar desayunos familiares, meriendas informales o como aperitivo en reuniones. Es perfecto para preparar en eventos especiales, como cenas navideñas o encuentros con amigos, ya que su versatilidad permite adaptarse a sabores dulces o salados. Además, si buscas una opción rápida para un picnic o un aperitivo sorpresa, sorprenderás a todos con esta receta casera y deliciosa.

Tabla comparativa: Alternativas y variaciones del Pan para Medias Noches

Preguntas frecuentes sobre el Pan para Medias Noches

Comparte tu experiencia con el Pan para Medias Noches

¿Has probado a hacer este clásico en casa? Cuéntanos qué tal te quedó, qué relleno usaste y si añadiste algún toque especial. Compartir tus trucos y variaciones ayuda a que más personas disfruten de la magia de la panadería casera. La cocina es un mundo de experimentación y diversión, ¡anímate a innovar y cuéntanos tus recetas favoritas!

Glosario Culinario Esencial para tu Pan para Medias Noches

• Fermentación: proceso en el que la masa crece gracias a la acción de la levadura o polvo para hornear, produciendo aire y sabores.
• Elaboración de masa: técnica para mezclar ingredientes y amasar hasta conseguir una textura homogénea y elástica.
• Hornear: cocción en horno mediante calor seco, que da textura crujiente y color dorado al pan.
• Reposa: período en el que la masa se deja en reposo para que aumente de volumen y desarrolle aroma.
• Barnizado: aplicación de huevo batido o mantequilla para dar brillo y sabor a la superficie del pan antes de hornear.

Pan de Pulque (Coahuila)

Receta de Pan de Pulque: Tradición y Sabor en Coahuila El Pan de Pulque, una…

Paste Hidalguense Tradicional (Hidalgo)

Receta de Paste Hidalguense Tradicional: Un Tesoro Culinario de Hidalgo ¡Hola! Hoy te invito a…

Pan de elote fácil

Receta de Pan de Elote Fácil con Sabor Casero El pan de elote fácil es…

Pan de Elote

Delicioso Pan de Elote: Un Clásico de la Gastronomía Mexicana El pan de elote es…

Pan de Datil, Ciruela Pasa y Nuez

Receta de Pan de Dátil, Ciruela Pasa y Nuez: El Desayuno Perfecto Hoy me puse…

Foccacia de Romero y Ajo

Receta irresistible de Focaccia de Romero y Ajo Imagina un pan que combina la rusticidad…

Pan para Medias Noches

Pan Para Medias Noches: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: pan, para, medias, noches, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 12 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT15M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

• 500 g de harina de trigo (puede ser Pan Para Medias Noches de marcas como Bimbo o La Villita)
• 70 g de azúcar
• 10 g de sal
• 15 g de levadura fresca
• 150 ml de leche tibia
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 huevo batido (para pintar)
• Sésamo o semillas para decorar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 2 horas y 30 minutos

Cocción: :

Cocción: 15 minutos

Total: :

Total: 2 horas y 45 minutos

Porciones: :

Porciones: 12 unidades aproximadamente

Dificultad: :

Dificultad: Media

Paso 1 :

Siempre mide con precisión los ingredientes secos y líquidos para evitar variaciones en la textura final.

Paso 2 :

Nunca sobreamasar la masa, ya que esto puede endurecer el pan y afectar su esponjosidad.

Paso 3:

Para rellenar, escurrir bien los ingredientes húmedos y proteger la masa con una fina capa de mantequilla o huevo para evitar que se humedezca demasiado.

Puntuación del editor:
4.3