Pastel de Blueberrys con Lavanda

Receta de Pastel de Blueberrys con Lavanda: Un DulceSueño Azul

Este PastelLavanda combina la delicadeza de los arándanos frescos con la suavidad aromática de la lavanda, ofreciendo un postre que conquista por su sabor y elegancia. Ideal para quienes buscan un toque especial y floral en sus postres caseros, este pastel no solo es hermoso sino también lleno de sabor y textura que se mantienen durante días.

• Explora el equilibrio perfecto entre AzulLavanda y la frescura frutal.
• Una receta sencilla que transforma ingredientes comunes en DulceLavanda de alta repostería.
• Ideal para quien disfruta de sabores únicos sin complicarse en la cocina.

Tiempo de preparación

Este pastel, aunque especial por sus ingredientes, es bastante accesible en cuanto a tiempo y dificultad.

• Preparación: 25 minutos
• Cocción: 45 minutos
• Total: 1 hora 10 minutos
• Porciones: 8 porciones generosas
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para el pastel

• 200 g de harina de trigo
• 150 g de azúcar granulada
• 3 huevos grandes
• 100 ml de aceite vegetal
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de flores de lavanda secas comestibles
• 150 g de arándanos frescos

Para el almíbar de lavanda

• 100 ml de agua
• 80 g de azúcar
• 1 cucharadita de flores de lavanda secas comestibles

Para la cobertura (opcional)

• 150 g de queso crema
• 100 g de azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Si no consigues lavanda comestible, puedes sustituirla por una pequeña cantidad de extracto de vainilla para mantener el aroma floral suave sin que sea invasivo.

Utensilios que usaremos

• Sartén o cacerola pequeña (para el almíbar)
• Bol para mezclar la masa
• Batidora manual o eléctrica
• Espátula de silicona
• Molde redondo para pastel de 20 cm (puedes usar un molde para tartas o una fuente similar)
• Cuchillo para limpiar arándanos
• Colador para tamizar harina

Preparación

1. Preparar el almíbar de lavanda

1. Mezclar ingredientes: En la cacerola pequeña, combina el agua, azúcar y las flores de lavanda.
2. Hervir: Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3. Infusión: Deja que la mezcla hierva suavemente durante 3 minutos para que la lavanda libere su aroma.
4. Enfriar y colar: Retira del fuego y deja enfriar. Luego cuela para retirar las flores. Reserva.

2. Hacer la masa del pastel

1. Lavar y preparar arándanos: Lava suavemente los arándanos y sécalos con papel absorbente.
2. Mezcla seca: Tamiza la harina con el polvo para hornear y la sal en el bol grande.
3. Batir huevos y azúcar: En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea cremosa y clara.
4. Añadir aceite y leche: Incorpora el aceite y la leche a los huevos batidos, mezclando bien.
5. Agregar lavanda: Agrega las flores de lavanda secas a la mezcla líquida y revuelve suavemente para distribuir.
6. Incorporar ingredientes secos: Vierte la mezcla de harina en la mezcla líquida y mezcla con una espátula hasta integrar sin batir en exceso.
7. Agregar arándanos: Reserva algunos para decorar y mezcla el resto con la masa con cuidado para no romperlos.

3. Hornear

1. Preparar molde: Engrasa el molde con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.
2. Verter la mezcla: Vierte la masa en el molde y distribúyela de forma uniforme.
3. Hornear a temperatura constante: Coloca en el horno precalentado a 180ºC (350°F) durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

4. Para terminar y servir

Una vez que el pastel esté horneado, pincela con el almíbar de lavanda mientras aún está tibio para que quede jugoso y con ese aroma fresco de LavandaDulce. Si decides usar la cobertura, bate el queso crema con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener una crema suave, y cubre el pastel.

Decora con los arándanos restantes y algunas flores de lavanda fresca para un toque FlorBerry inolvidable.

Sirve este BlueberrySueño acompañado de yogur de coco o una infusión ligera para un postre completo y fascinante.

Información Nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 3 g

Valores aproximados por porción.

5 claves para que el Pastel de Blueberrys con Lavanda quede perfecto

• Balanza la lavanda: La lavanda aporta aroma, pero en exceso puede amargar el pastel. Usa solo la cantidad recomendada para un sabor delicado.
• Usa arándanos frescos: Los blueberries frescos aportan textura y dulzura natural. Si usas congelados, descongélalos bien para evitar líquido extra en la masa.
• Controla la cocción: Cada horno es diferente. Asegúrate que el pastel esté cocido insertando un palillo; si sale limpio, está listo.
• Infunde el almíbar correctamente: La infusión debe ser suave para que la lavanda no opaque el sabor dulce y frutal.
• Enfriar antes de cubrir: Deja que el pastel esté a temperatura ambiente antes de aplicar cobertura para evitar que se derrita o se corra.

¿Cuándo es ideal disfrutar el Pastel de Blueberrys con Lavanda?

Este pastel floral es perfecto para celebraciones íntimas como cumpleaños, reuniones familiares o un brunch especial. Gracias a su sabor sutil y elegante, también es ideal para tardes de verano, acompañado de bebidas frescas o un té ligero. Su frescura y toque dulce lo convierten en una opción maravillosa para quienes disfrutan postres distintivos sin complicaciones. Además, su durabilidad en refrigeración de hasta cinco días lo hace muy conveniente para planear con anticipación.

Tabla comparativa de Pastel de Blueberrys con Lavanda con otras recetas similares

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¿Te animaste a preparar este PastelLavanda? Cuéntanos cómo te quedó, qué variantes probaste o si preferiste algún cambio en los ingredientes. La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos para un ArándanoMágico en casa!

Glosario culinario

• Tamizar: Pasar la harina por un colador fino para airearla y evitar grumos en la masa.
• Infusión: Proceso de dejar reposar ingredientes como flores o hierbas en líquido caliente para extraer su aroma y sabor.
• Almíbar: Mezcla de agua y azúcar cocida que se usa para humedecer preparaciones y añadir dulzor.
• Flor comestible: Flores aptas para el consumo que aportan sabor y decoración a los platos.
• Espátula de silicona: Utensilio flexible ideal para mezclar y raspar masas sin dañarlas.

Pastel de Blueberrys con Lavanda

Pastel De Blueberrys Con Lavanda: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: pastel, blueberrys, con, lavanda, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 6 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT45M

Total Time: PT75M

Recipe Ingredients:

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 45 minutos
• Total: 1 hora 15 minutos
• Porciones: 6-8 unidades
• Dificultad: Intermedia
• 2 cajas de harina para pastel blanco
• 2 cucharadas de lavanda seca
• 1/2 taza de azúcar
• 1 bolsa de blueberrys congelados
• 1 1/2 taza de queso Ricotta
• Queso crema
• 1 cucharada de lavanda seca molida
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 3 tazas de azúcar glass cernida
• Blueberrys frescas para decorar
• Preparación de la masa: Siguiendo las instrucciones del paquete, elaborar la mezcla de pastel y dividirla en tres moldes del mismo tamaño para facilitar el armado.
• Infusión de lavanda: Colocar la lavanda seca en un filtro o bolsa de té, sumergirla en agua caliente y dejar reposar 20 minutos para obtener una infusión aromática poderosa pero suave.
• Preparación del jarabe de lavanda: Hervir en una olla el agua infusionada con la lavanda y el azúcar, formando una miel ligera que se usará para remojar las capas del pastel.
• Preparación del relleno de queso: Unir en un bol el queso Ricotta y el queso crema, agregar el azúcar glass con la lavanda molida, la vainilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea y brillante. Refrigerar unos 15 minutos.
• Montaje del pastel: Barnizar cada capa con la infusión de lavanda, colocar una porción de blueberrys congelados y cubrir con el betún de queso. Repetir las capas y finalizar con una cobertura y decoración de blueberrys frescos.
• Lavanda de calidad: Opta por lavanda seca de alta calidad, preferiblemente orgánica, para garantizar un aroma puro y fresco en tu pastel.
• Control del horneado: No sobrehornees el pastel; haz la prueba con un palillo para comprobar que esté en su punto, evitando que quede seco.
• Decoración elegante: Usa blueberrys frescos y algunas flores de lavanda comestible para un acabado visual que resalte los sabores y aromas del postre.
• Sustituciones alternativas: Si no encuentras lavanda seca, experimenta con aceites esenciales comestibles, pero siempre en pequeñas cantidades y con precaución, respetando la pureza y seguridad alimentaria.
• Temperatura del horno: Precalienta adecuadamente y evita abrir la puerta durante los primeros 30 minutos para mantener una temperatura uniforme.
• Incorporación de ingredientes: Añade la lavanda en infusión antes de mezclarla con los demás ingredientes para potenciar su aroma sin que predomine en exceso.
• Uso de blueberrys congelados: Incorporarlos en el momento justo para evitar que el agua libere demasiado durante la cocción, lo cual puede alterar la miga.
• Decoración con blueberrys frescos: Incluye justo antes de servir para mantener su frescura y color vibrante.
• Enfriado adecuado: Deja que el pastel repose al menos 30 minutos antes de cortarlo, permitiendo que la estructura se asiente y se corte con precisión.
• Celebraciones especiales: Perfecto para aniversarios, bodas o eventos formales, gracias a su presentación elegante y sabor sofisticado.
• Reuniones familiares: Ideal para compartir en cenas o sobremesas, creando momentos de disfrute y conversación en torno a sabores únicos.
• Postre postvacacional: Un toque de frescura y aromaterapia que ayuda a revitalizar energías tras vacaciones de verano o viajes de negocios.
• Desayuno de fin de semana: Para quienes prefieren comenzar el día con un desayuno dulce y aromático, enriqueciendo la rutina del domingo.
• Reserva ingredientes secos y líquidos: Organiza todo antes de empezar para evitar interrupciones y asegurarte de seguir los pasos correctamente.
• Control del nivel de infusión: No exageres con la lavanda para que no opaque los frutos del blueberry y mantengas un aroma balanceado.
• Batido homogéneo: Asegúrate de que la mezcla de quesos y azúcar esté perfectamente integrada para un betún suave y sin grumos.
• Decoración en el momento justo: Añade los blueberrys frescos justo antes de servir para evitar que se deterioren o suelten líquido y afecten la estética.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 30 minutos

Cocción: :

Cocción: 45 minutos

Total: :

Total: 1 hora 15 minutos

Porciones: :

Porciones: 6-8 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Intermedia

Preparación de la masa: :

Preparación de la masa: Siguiendo las instrucciones del paquete, elaborar la mezcla de pastel y dividirla en tres moldes del mismo tamaño para facilitar el armado.

Infusión de lavanda: :

Infusión de lavanda: Colocar la lavanda seca en un filtro o bolsa de té, sumergirla en agua caliente y dejar reposar 20 minutos para obtener una infusión aromática poderosa pero suave.

Preparación del jarabe de lavanda: :

Preparación del jarabe de lavanda: Hervir en una olla el agua infusionada con la lavanda y el azúcar, formando una miel ligera que se usará para remojar las capas del pastel.

Preparación del relleno de queso: :

Preparación del relleno de queso: Unir en un bol el queso Ricotta y el queso crema, agregar el azúcar glass con la lavanda molida, la vainilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea y brillante. Refrigerar unos 15 minutos.

Montaje del pastel: :

Montaje del pastel: Barnizar cada capa con la infusión de lavanda, colocar una porción de blueberrys congelados y cubrir con el betún de queso. Repetir las capas y finalizar con una cobertura y decoración de blueberrys frescos.

Reserva ingredientes secos y líquidos: :

Reserva ingredientes secos y líquidos: Organiza todo antes de empezar para evitar interrupciones y asegurarte de seguir los pasos correctamente.

Control del nivel de infusión: :

Control del nivel de infusión: No exageres con la lavanda para que no opaque los frutos del blueberry y mantengas un aroma balanceado.

Batido homogéneo: :

Batido homogéneo: Asegúrate de que la mezcla de quesos y azúcar esté perfectamente integrada para un betún suave y sin grumos.

Decoración en el momento justo::

Decoración en el momento justo: Añade los blueberrys frescos justo antes de servir para evitar que se deterioren o suelten líquido y afecten la estética.

Puntuación del editor:
4.7