Pastel de chocolate blanco con betún de rosas

Receta de Pastel de chocolate blanco con betún de rosas

Este pastel combina la suavidad y dulzura del chocolate blanco con un delicado betún de rosas que aporta un toque floral y elegante. Es perfecto para quienes buscan un postre casero que sorprenda por su sabor y presentación, ideal para celebraciones familiares o momentos especiales donde quieres impresionar con un detalle dulce y encantador.

Tiempo de preparación

Para preparar este delicioso pastel de chocolate blanco con betún de rosas, es importante organizar bien tu tiempo.

• Preparación: 25 minutos
• Cocción: 35 minutos
• Total: 1 hora
• Porciones: 8
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para el pastel

• 1 caja de mezcla para pastel de chocolate blanco
• 3 huevos
• 1¼ tazas de agua
• ½ taza de aceite vegetal

Para el betún de rosas

• 400 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3-3½ tazas de azúcar glass o impalpable
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de agua de rosas (opcional)
• Colorante vegetal rosa (opcional)

Si no cuentas con agua de rosas, puedes sustituirla por esencia de vainilla extra o una gota de extracto de almendra para un aroma diferente pero igualmente encantador. El colorante rosa es opcional, solo para dar ese toque visual a tu betún.

Utensilios que usaremos

• Molde para pastel (puede ser redondo o cuadrado)
• Batidora de mano o eléctrica
• Bol grande para mezclar
• Cuchara o espátula de silicona
• Varillas o globo para batir
• Manga pastelera con punta de estrella (opcional) pero puedes usar cuchara o espátula para decorar
• Taza medidora

Preparación

1. Preparación del pastel

1. Prepara los ingredientes. Asegúrate de que los huevos, el agua y el aceite estén a temperatura ambiente para lograr una mezcla homogénea.
2. Mezcla los ingredientes secos y líquidos. En un bol grande, coloca la mezcla para pastel de chocolate blanco. Agrega el agua, el aceite y los huevos.
3. Bate hasta integrar. Usa la batidora a velocidad media y bate hasta que la mezcla quede suave y sin grumos, alrededor de 2-3 minutos.
4. Vierte en el molde. Engrasa ligeramente el molde y vierte la mezcla uniformemente.
5. Hornea. Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 30-35 minutos. Inserta un palillo para verificar que salga limpio, señal de que está listo.
6. Enfriar. Una vez cocido, deja enfriar el pastel dentro del molde unos 15 minutos y luego desmolda para que termine de enfriarse sobre una rejilla.

2. Preparación del betún de rosas

1. Bate la mantequilla. En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa y blanca.
2. Agrega el azúcar glass. Incorpora poco a poco el azúcar glass batiendo a velocidad baja para evitar que se disperse y luego aumenta la velocidad hasta obtener un betún suave y aireado.
3. Añade esencia y color. Incorpora la esencia de vainilla y, si usas, el agua de rosas y el colorante vegetal rosa, batiendo hasta que se mezclen completamente.
4. Refrigera. Coloca el betún en un recipiente, cubre con film plástico y refrigera al menos 30 minutos antes de usarlo para que tome consistencia.

Para terminar y servir

Extiende o decora el pastel con el betún usando una espátula o manga pastelera. Puedes crear un diseño con rosas o puntos que recuerden los pétalos, logrando un encanto rosa inolvidable. Refrigera el pastel para que el betún se mantenga firme hasta el momento de servir. Ideal acompañarlo con una infusión suave o un café para resaltar los sabores delicados.

Te quiero compartir estos consejos

• Temperatura de la mantequilla: Siempre suaviza la mantequilla a temperatura ambiente, eso hará que el betún quede cremoso y no grumoso.
• Azúcar glass tamizado: Tamiza el azúcar para evitar que queden grumos y tu betún sea más sedoso.
• Humedece el pastel: Un truco para que el pastel quede más jugoso es rociar con un poco de almíbar o jugo de naranja antes de poner el betún.
• Manejo del colorante: Añade el colorante de a poco para controlar la intensidad del ChocolateRosa y evitar que sea demasiado oscuro.
• Decoración simple: Si no tienes manga pastelera, usa una cuchara para crear puntos grandes y luego suaviza con la espátula para un acabado artesanal.
• Refrigeración: Guarda el pastel en refrigeración para conservar la firmeza del betún de rosas y su frescura.

Información Nutricional

• Calorías: 380 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 40 g
• Fibra: 1 g

Estos valores son estimaciones por porción y pueden variar según los ingredientes y cantidades exactas usadas.

5 claves para que quede perfecto

• Usa ingredientes a temperatura ambiente. Esto facilita que tus mezclas queden homogéneas y suaves, especialmente el betún que necesita mantequilla cremosa.
• Controla el horneado. Cada horno es diferente; inspecciona tu pastel a partir de los 30 minutos y usa el palillo para evitar sobrecocción o secado.
• Bate con paciencia el betún. Es fundamental para incorporar aire y lograr esa textura DulceRosado tan característica y sedosa al tacto.
• Personaliza la decoración. Puedes usar RosasDulces hechas con betún o flores de azúcar (FlorDeAzúcar) para un efecto más profesional y atractivo.
• Refrigera después de decorar. Esto asegura que el betún mantenga su forma y que el pastel se conserve fresco por más tiempo.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este pastel es una opción maravillosa para celebraciones como cumpleaños, días de la madre, o cualquier evento que demande un postre elegante y lleno de sabor. El delicado betún de rosas aporta un toque femenino y sofisticado que hace especial cada momento. También es ideal para tardes de café en familia o para acompañar una merienda dulce donde quieras sorprender con algo original. Su frescura y suavidad invitan a disfrutarlo en primavera o verano, aunque su encanto es adaptable a cualquier época.

Tabla comparativa de pastel de chocolate blanco con betún de rosas y recetas similares

¿Quieres compartir tu experiencia con este pastel?

La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y comparte cómo te quedó este BlancoDulce con aroma de BetúnFlor, si probaste a variar los colores o el aroma de rosas, o si utilizaste alguna técnica propia para decorar con PastelRosa que inunde de encanto la mesa!

Glosario culinario para preparar pastel de chocolate blanco con betún de rosas

• Betún: Crema dulce que se usa para decorar y cubrir pasteles.
• Batir a velocidad media: Usar la batidora a una intensidad moderada para integrar ingredientes sin incorporar demasiado aire.
• Esencia de vainilla: Extracto aromático que realza el sabor dulce de los postres.
• Azúcar glass o impalpable: Azúcar muy fina que se disuelve fácilmente en mezclas para obtener textura suave.
• Refrigerar: Guardar en el refrigerador para preservar frescura y firmeza.

Pastel de chocolate blanco con betún de rosas

Pastel De Chocolate Blanco Con Betún De Rosas: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: pastel, chocolate, blanco, con, betún, rosas, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT35M

Total Time: PT55M

Recipe Ingredients:

• 1 caja de mezcla para pastel de chocolate blanco
• 3 huevos
• 1¼ tazas de agua
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 paquete de 8 oz de queso crema suavizado
• ½ taza de mantequilla suavizada
• 3-3½ tazas de azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Colorantes vegetales rosa (opcional)
• Flor de azúcar para decorar (opcional)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 35 minutos

Total: :

Total: 55 minutos

Porciones: :

Porciones: 8-10 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Media

Precalentar y preparar el molde: :

Precalentar y preparar el molde: Engrasa el molde y precalienta el horno a 350°C.

Mezclar los ingredientes: :

Mezclar los ingredientes: En un recipiente grande, combina la mezcla para pastel, los huevos, el agua y el aceite. Bate hasta obtener una masa homogénea.

Hornear: :

Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos. La prueba del palillo debe salir limpia.

Dejar enfriar: :

Dejar enfriar: Una vez horneado, deja enfriar el pastel en una rejilla para evitar que se humedezca.

Batir queso y mantequilla: :

Batir queso y mantequilla: En un tazón, bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.

Agregar azúcar y vainilla: :

Agregar azúcar y vainilla: Incorpora la vainilla, luego escalona el azúcar glass, batiendo constantemente para integrar bien los ingredientes.

Colorear el betún: :

Colorear el betún: Divide el betún en partes y añade unas gotas de colorante rosa para lograr tonalidades suaves o intensas según preferencia.

Decorar el pastel :

Decorar el pastel : Une el betún en una manga pastelera con boquilla de estrella, ideal para crear un efecto florido y elegante. Decorar con flores de azúcar y detalles en rosa.

Paso 1 :

Siempre refrigera el pastel una vez decorado para mantener el betún firme y evitar que las flores de azúcar se deterioren.

Paso 2 :

Utiliza ingredientes frescos y de buena calidad para un sabor superior. La clave está en la pureza del chocolate y la frescura del queso.

Paso 3 :

No sobrebatas el betún para evitar que quede demasiado aguado; solo mezcla hasta incorporar los ingredientes.

Paso 4:

Para transportar el pastel, colócalo en una base resistente y cúbrelo con una caja adecuada para evitar golpes.

Puntuación del editor:
4.2