Pastel de chocolate blanco con betún de rosas

Receta de Pastel de Chocolate Blanco con Betún de Rosas: Dulzura y Elegancia en Cada Bocado

¡Hola! Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este delicioso pastel de chocolate blanco adornado con un betún de rosas. Este pastel combina la dulzura suave del chocolate blanco con la delicadeza floral del betún de rosas, convirtiéndolo en la opción perfecta para celebraciones especiales. La textura cremosa y el aroma floral hacen que cada bocado sea una experiencia sensorial única, ideal para momentos memorables. La receta es sencilla, pero requiere atención a los detalles para lograr un resultado profesional y espectacular. Desde la elección de ingredientes hasta la decoración, te guiaré paso a paso para que puedas crear una obra maestra que no solo deleitará el paladar, sino que también encantará la vista.

Tiempo de preparación

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 40 minutos
• Total: 1 hora y 10 minutos
• Porciones: 8-10
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 200 g de queso crema a temperatura ambiente
• 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar glass cernida
• 1 cucharadita de esencia de rosas
• 200 g de chocolate blanco derretido
• 250 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pétalos de rosa comestible para decorar (Opcional)

Para la masa

• Harina, polvo para hornear y huevos

Para el betún

• Queso crema, mantequilla, azúcar glass, esencia de rosas y chocolate blanco

Utensilios que usaremos

• Rejilla de horno
• Batidora eléctrica o manual
• Espátula
• Molde redondo desmontable (20 cm de diámetro)
• Cuchillo para cortar
• Papel de horno
• Rallador (opcional, para decorar)

Preparación

1. Preparar el bizcocho de chocolate blanco

• Precalentar horno: Precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde con mantequilla y harina o usa papel de horno para evitar que se pegue.
• Batir ingredientes húmedos: En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar con la batidora a velocidad media hasta obtener una crema suave. Añade los huevos uno a uno, asegurándote de integrar cada uno antes de agregar el siguiente. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
• Incorporar chocolate blanco: Añade la mitad del chocolate blanco derretido a la mezcla y bate suavemente para integrar. Luego, agrega la otra mitad y mezcla con movimientos suaves.
• Secos y suaves: Tamiza la harina junto con el polvo para hornear y agrégala en varias veces, mezclando suavemente con una espátula para mantener la masa aireada y uniforme.
• Hornear: Vierte la masa en el molde y hornea unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.

2. Preparar el betún de rosas

• Batir queso y mantequilla: En un bol, combina el queso crema y la mantequilla y bate a velocidad media durante 5 minutos hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
• Agregar azúcar y chocolate: Reduce la velocidad y añade el azúcar glass cernida, la esencia de rosas y el chocolate blanco derretido. Continúa batiendo durante 5 minutos más hasta que el betún esté suave y brillante.
• Refrigerar si es necesario: Si el betún está muy líquido, refrigéralo unos 10 minutos antes de usar para facilitar su manejo.

3. Montar y decorar el pastel

• Cortar el bizcocho: Con un cuchillo, corta la superficie del bizcocho para nivelarla y dividir en dos capas iguales si deseas una presentación de varias alturas.
• Aplicar el betún: Coloca la primera capa en una fuente y extiende una capa generosa de betún. Coloca la segunda capa y cubre todo el pastel con el resto del betún, asegurándote de que quede uniforme y liso.
• Decoración floral: Decora con pétalos de rosa comestible y rosas naturales plastificadas si deseas dar un toque más elegante y romántico. También puedes usar flor de azúcar para mayor durabilidad.
• Enfriar y servir: Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos para que el betún firme. Sirve en rebanadas, acompañado de café o té para un Dulces Momento especial.

Para terminar y servir

Antes de presentar, retira cualquier pétalo de rosa que no sea comestible y ajusta el nivel del betún si es necesario. Para un acabado más profesional, puedes usar una espátula alisadora o una manga con boquilla decorativa. Este pastel es ideal para celebrar en familia, en eventos románticos o simplemente para disfrutar de un dulce momento en cualquier ocasión que requiera un toque de elegancia y dulzura.

Consejos que te ayudarán a perfeccionar tu Pastel de Chocolate Blanco con Betún de Rosas

• Para un betún brillante y fácil de manejar: Añade una pequeña cantidad de leche o nata si notas que está muy espeso, pero con moderación para no alterar su consistencia.
• Dale un toque de sabor extra: Puedes incorporar ralladura de naranja o unas gotas de esencia de menta en el betún para variaciones sorprendentes.
• Decoración elegante y duradera: Las rosas naturales plastificadas o de azúcar aguantan bien en temperaturas ambiente, pero evita la exposición prolongada al sol o a épocas cálidas para prevenir que se deterioren.
• Refrigerar con cuidado: Si no vas a consumir de inmediato, cubre el pastel con papel film para mantener su humedad y frescura.

Información Nutricional de tu Pastel de Chocolate Blanco con Betún de Rosas

• Calorías: 420 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 55 g
• Fibra: 2 g

Los valores son aproximados por porción y pueden variar dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados.

7 Claves para que tu Pastel de Chocolate Blanco con Betún de Rosas quede Perfecto

• Usar ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que queso, mantequilla y huevos estén a temperatura ambiente para una mezcla más homogénea.
• Sablado y batido adecuados: No sobrebatir la masa para evitar que quede dura, solo mezcla hasta integrar.
• Control del horno: No abrir la puerta durante los primeros 30 minutos y verificar la cocción con un palillo.
• Decoración delicada: Usa pétalos de rosa comestible para decorar y evita productos que puedan alterar la estética.
• Ajuste del betún: Si el betún está muy líquido, refrigéralo para que tenga mejor consistencia al aplicar.
• Temporización: Refrigera el pastel al menos 30 minutos antes de servir para que el betún se compacte.
• Presentación: Usa una base decorativa y una pala para dar un acabado liso y profesional.

¿Cuándo disfrutar de un Pastel de Chocolate Blanco con Betún de Rosas?

Este pastel es ideal para celebraciones románticas, aniversarios, cumpleaños y cualquier reunión especial que requiera un toque de elegancia y dulzura. También es perfecto para un Dulces Momento en tardes soleadas o para sorprender en eventos familiares. La versatilidad del chocolate blanco y las rosas lo convierten en una opción que encanta en cualquier temporada, especialmente en primavera y verano, cuando las flores están en su máximo esplendor y aportan frescura y color a la mesa.

Comparativa de Pastel de Chocolate Blanco con Betún de Rosas y Otras Variantes de Pasteles Elegantes

Preguntas frecuentes sobre el Pastel de Chocolate Blanco con Betún Rosado

Comparte tu experiencia y trucos en Dulces Momentos

¿Ya preparaste este hermoso Pastel de Chocolate Blanco con Betún de Rosas? Nos encantaría saber cómo te quedó y qué detalles personalizaste. La repostería es un arte en constante aprendizaje, y cada taza, cada decorado, cuenta una historia especial. Anímate a compartir tus trucos y variantes en los comentarios, porque en Dulces Momentos celebrar la creatividad en la cocina nos une aún más. ¡No dudes en experimentar y sorprender con cada creación!

Glosario culinario para entender mejor tu Pastel de Chocolate Blanco con Betún de Rosas

• Temperatura ambiente: Estado en el que se encuentran ingredientes como mantequilla, queso o huevos cuando no están fríos ni calientes, lo que facilita su integración.
• Cernir: Paso de pasar ingredientes secos como azúcar glass o harina por un tamiz para eliminar grumos y obtener una textura más fina.
• Derretir: Fundir chocolates o mantequilla mediante calor suave hasta obtener una masa líquida homogénea.
• Alisar: Técnica para extender y nivelar el betún usando una espátula o una espátula alisadora para obtener una superficie lisa y agradable.
• Plastificación de rosas: Proceso de envolver flores naturales con plástico especial para que duren más en decoraciones comestibles.

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Pastel de chocolate blanco con betún de rosas

Pastel De Chocolate Blanco Con Betún De Rosas: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: pastel, chocolate, blanco, con, betún, rosas, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT35M

Total Time: PT55M

Recipe Ingredients:

• 1 caja de mezcla para pastel de chocolate blanco
• 3 huevos
• 1¼ tazas de agua
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 paquete de 8 oz de queso crema suavizado
• ½ taza de mantequilla suavizada
• 3-3½ tazas de azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Colorantes vegetales rosa (opcional)
• Flor de azúcar para decorar (opcional)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 35 minutos

Total: :

Total: 55 minutos

Porciones: :

Porciones: 8-10 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Media

Precalentar y preparar el molde: :

Precalentar y preparar el molde: Engrasa el molde y precalienta el horno a 350°C.

Mezclar los ingredientes: :

Mezclar los ingredientes: En un recipiente grande, combina la mezcla para pastel, los huevos, el agua y el aceite. Bate hasta obtener una masa homogénea.

Hornear: :

Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos. La prueba del palillo debe salir limpia.

Dejar enfriar: :

Dejar enfriar: Una vez horneado, deja enfriar el pastel en una rejilla para evitar que se humedezca.

Batir queso y mantequilla: :

Batir queso y mantequilla: En un tazón, bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.

Agregar azúcar y vainilla: :

Agregar azúcar y vainilla: Incorpora la vainilla, luego escalona el azúcar glass, batiendo constantemente para integrar bien los ingredientes.

Colorear el betún: :

Colorear el betún: Divide el betún en partes y añade unas gotas de colorante rosa para lograr tonalidades suaves o intensas según preferencia.

Decorar el pastel :

Decorar el pastel : Une el betún en una manga pastelera con boquilla de estrella, ideal para crear un efecto florido y elegante. Decorar con flores de azúcar y detalles en rosa.

Paso 1 :

Siempre refrigera el pastel una vez decorado para mantener el betún firme y evitar que las flores de azúcar se deterioren.

Paso 2 :

Utiliza ingredientes frescos y de buena calidad para un sabor superior. La clave está en la pureza del chocolate y la frescura del queso.

Paso 3 :

No sobrebatas el betún para evitar que quede demasiado aguado; solo mezcla hasta incorporar los ingredientes.

Paso 4:

Para transportar el pastel, colócalo en una base resistente y cúbrelo con una caja adecuada para evitar golpes.

Puntuación del editor:
4.2