Platos fuertes

Rollitos de col Hojas de col rellenas de carne molida de res y cerdo con arroz, cocidas en salsa de jitomate con zanahoria y caldo.

1 h 20 min4 a 6 porciones

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Brisket al vino Pecho de res estofado en horno con vino tinto, cebolla, zanahoria, apio, ajo, romero y tomillo, con salsa reducida de vino.

4 h 20 min6 a 8 porciones

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Fettucini de chipotle y tocino vs. fettucini de queso azul y ajo Fettucini con salsa de media crema, chipotle, tocino y parmesano, mezclado y gratinado con mozzarella en el horno.

30 min4 porciones

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Medallones de puerco en reducción de vino tinto Medallones de solomillo de cerdo sellados en sartén y terminados en salsa de vino tinto, caldo, chalotas y vinagre balsámico.

40 min4 porciones

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Puerco a la miel y ajonjolí Cubos de cerdo marinados con soya y fécula de maíz, dorados y glaseados con miel, ajo, jengibre y ajonjolí, con cebollín.

40 min4 porciones

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Pastel italiano Capas de masa hojaldre con carne molida en salsa de tomate y orégano, mozzarella y parmesano, horneado hasta dorar.

50 min6 porciones

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Pastel de carne en masa de manteca Pastelitos de masa de manteca rellenos de carne molida de res con cebolla, ajo, perejil y comino, horneados.

1 h 10 min6 porciones

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Pierna de cordero deshuesada y jalea de menta Pierna de cordero deshuesada untada con adobo de ajo, romero y tomillo, amarrada y horneada, con jalea de menta y vinagre.

2 h 15 min6 a 8 porciones

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Pollo al limón y romero Muslos de pollo dorados y cocidos en salsa de jugo de limón, caldo, ajo y romero, con rodajas de limón.

50 min4 porciones

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Camarones al ajillo con couscous cítrico Camarones salteados con ajo dorado, mantequilla, limón y perejil, servidos sobre couscous con ralladura de limón y naranja.

35 min4 porciones

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Carnitas de puerco Carne de cerdo, costilla y cuerito cocidos en manteca con jugo y cáscara de naranja, laurel, tomillo y mejorana, hasta dorar.

2 h 50 min6 a 8 porciones

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Risotto di mare Risotto de arroz arborio con camarones, calamar, mejillones y almejas, cocido en caldo de pescado con azafrán y mantequilla.

45 min4 porciones

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Costillas a la miel y soya Costillar de cerdo con salsa de soya, miel, pimentón, tomillo y romero, horneado tapado y caramelizado al final.

1 h 50 min4 porciones

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Tacos de pescado borracho Tacos de pescado capeado en mezcla de cerveza y frito, con col, cilantro y aderezo cremoso de chipotle en tortilla de maíz.

40 min4 porciones

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Conchas rellenas de espinacas Conchas de pasta rellenas de ricotta, espinacas, mozzarella y parmesano, bañadas en salsa marinara y gratinadas al horno.

50 min4 a 6 porciones

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Pay de pollo poblano Pay salado de pollo deshebrado con rajas de chile poblano, elote y salsa de queso crema, cubierto con masa y horneado.

1 h 15 min6 a 8 porciones

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Hojaldre de tinga Hojaldre relleno de tinga de pollo con jitomate y chipotle en adobo, barnizado con huevo y horneado hasta dorar.

1 h6 porciones

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Couscous con pollo estilo mediterráneo Couscous con cubos de pollo dorado, corazones de alcachofa, tomates cherry, cebolla morada, jugo de limón y perejil.

35 min4 porciones

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Salmón en costra de parmesano y avellanas Filetes de salmón cubiertos con costra de panko, avellanas, parmesano, ajo, perejil y limón, cocidos en freidora de aire o al horno.

22 min3 porciones

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Espagueti con champiñones Espagueti en salsa de crema con champiñones dorados, poro y vino blanco, terminado en sartén con agua de cocción, queso y perejil.

30 min2 porciones

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