Quiche de Calabacitas

Receta de Quiche de Calabacitas

¡Hola! Vamos a preparar una deliciosa Quiche de Calabacitas, un plato versátil que combina la suavidad del calabacín con la cremosidad de un relleno de queso y huevo. Ideal para cualquier momento del día y para compartir con familiares o amigos. Esta receta sencilla y sabrosa aprovecha lo mejor de las verduras frescas para crear un quiche artesanal lleno de sabor casero.

Tiempo de preparación

Para organizar tu cocina y preparar esta quiche con calma, ten en cuenta los siguientes tiempos:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 35 minutos
• Total: 55 minutos
• Porciones: 6
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la base

• 1 lámina de masa quebrada (puedes sustituirla por masa hojaldre)

Para el relleno

• 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 150 g de queso rallado (Gruyère, Cheddar o tu preferido)
• 1 diente de ajo, picado (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Si no consigues masa quebrada, la hojaldre es una buena alternativa y puedes encontrarla en supermercados o prepararla en casa con harina, manteca y un poco de agua fría.

Utensilios que usaremos

• Molde para quiche o tarta
• Sartén mediana
• Bol grande para mezclar
• Cuchillo y tabla para cortar
• Cuchara o espátula para revolver
• Batidor manual o tenedor para batir
• Tenedor para pinchar la masa

Preparación

1. Prehornear la masa

1. Preparar el molde: Coloca la masa quebrada estirada en el molde para quiche, asegurando que quede bien ajustada a los bordes.
2. Pinchar la base: Con un tenedor, haz pequeños agujeros en la base para evitar que la masa suba o se hinche al hornear.
3. Hornear parcialmente: Precalienta el horno a 180 °C y hornea la masa durante 10 minutos. Esto ayudará a mantener la masa crujiente y evitará que se humedezca con el relleno.

2. Cocinar las verduras

1. Sofreír la cebolla y ajo: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado; cocina hasta que estén transparentes y tiernos.
2. Agregar las calabacitas: Incorpora las rodajas de calabacitas y cocina por 5 minutos, moviendo con frecuencia para que se doren ligeramente y pierdan un poco de su agua.
3. Reservar: Retira la sartén del fuego y reserva la mezcla de verduras para que se enfríe un poco.

3. Preparar el relleno

1. Batir huevos y nata: En un bol grande, bate los huevos y la nata líquida con un batidor manual o tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregar queso y condimentos: Incorpora el queso rallado, una pizca de sal, pimienta molida y nuez moscada al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

4. Montar la quiche

1. Distribuir verduras: Coloca uniformemente la mezcla de calabacitas y cebolla sobre la base de masa prehorneada.
2. Verter el relleno: Vierte la mezcla de huevos, nata y queso sobre las verduras, asegurándote que se cubran bien.

5. Hornear la quiche

1. Cocción final: Hornea a 180 °C durante 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro firme al tacto.
2. Reposar: Deja enfriar la quiche unos minutos fuera del horno para que estabilice su textura antes de cortarla.

Para terminar y servir

Antes de servir, revisa que el relleno esté firme y no líquido. Puedes acompañar esta Delicia de Calabacitas con una ensalada fresca como la ensalada mediterránea de quinoa para un almuerzo completo. El quiche está delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente, ideal para un picnic o una comida familiar relajada.

Razones para elegir esta Quiche Natural y sabrosa

• Ligereza: El calabacín es un vegetal bajo en calorías y aporta frescura al plato.
• Versatilidad: Perfecta como plato principal, aperitivo o incluso desayuno.
• Sabor equilibrado: Combina la suavidad del calabacín con la riqueza del queso y la crema.

Esta receta es un ejemplo claro de cómo aprovechar verduras de temporada y preparar un platillo que será un éxito en cualquier ocasión. Para más ideas saludables y deliciosas, puedes explorar otras recetas familiares como la quiche de espinacas y tocino o la frittata de brócoli y jitomate.

Tips para lograr la Quiche Perfecta cada vez

• Prehornear la masa: Siempre haz un prehorneado con peso para evitar que la masa se humedezca.
• Salar las verduras: Saltea las calabacitas para eliminar el exceso de agua y evitar que el relleno quede líquido.
• Elegir quesos con carácter: Gruyère o Cheddar aportan sabor sin opacar al resto de ingredientes.
• No sobrecocinar: El quiche debe quedar dorado pero húmedo, controla la cocción con la prueba del cuchillo.
• Dejar reposar: Unos minutos después de hornear ayudan a asentar el relleno y facilite el corte.

Por qué en cualquier momento del día es ideal disfrutar esta Delicia Vegetal

La Quiche de Calabacitas es una opción práctica y nutritiva que encaja sin problemas en comidas informales o más elegantes. Su adaptabilidad hace que sea perfecta tanto para desayunos tardíos de fin de semana como para cenas ligeras, y también es excelente para un picnic o una reunión familiar donde se busca un plato fácil de compartir. La combinación de ingredientes frescos amplifica el sabor casero y la textura suave que todos disfrutan.

Comparando la Quiche de Calabacitas con otras recetas similares

5 claves para que la Quiche de Calabacitas quede perfecta

• 1. Controla el agua del calabacín: Saltea o escurre bien para evitar que el relleno quede aguado.
• 2. Usa quesos que fundan bien: Así obtienes una textura cremosa que une todos los sabores.
• 3. Prehornea la base: Esto asegura una masa crujiente y firme que sostiene el relleno.
• 4. No te pases con el horneado: Un quiche demasiado cocido pierde jugosidad y puede secarse.
• 5. Reposa antes de cortar: Así evitarás que se desarme y podrás disfrutar un corte limpio.

¿Cuándo es ideal disfrutar la quiche de Calabacitas?

La quiche de calabacitas es ideal para cualquier momento que busques una comida sencilla, nutritiva y con sabor casero. Desde un brunch de fin de semana acompañado de la ensalada de huevo y aguacate, hasta una cena ligera o un picnic al aire libre. Su facilidad para servirse fría o caliente la convierte en una opción práctica para llevar a reuniones o compartir con la familia en días de descanso.

Quiche de Calabacitas

Quiche De Calabacitas: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: quiche, calabacitas, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 6 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT35M

Total Time: PT55M

Recipe Ingredients:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 35 minutos
• Total: 55 minutos
• Porciones: 6-8 unidades
• Dificultad: Media
• 200 g de harina de trigo
• 125 g de mantequilla fría, en cubos
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 2-3 cucharadas de agua fría
• 3 calabacitas medianas, en rodajas finas
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 100 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o el queso de tu preferencia)
• 200 ml de crema para cocinar o leche entera
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: hojas de cilantro fresco y queso feta para decorar
• Preparar la masa: En un procesador, combina la harina, sal y mantequilla. Procesa hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y agua fría, mezcla hasta integrar y forma una bola. Refrigera 30 minutos envuelta en plástico.
• Prehornear la base: Estira la masa en un molde engrasado, pincha la base con un tenedor y hornea a 180°C durante 10 minutos, solo para fijar la masa.
• Saltear las verduras: En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las calabacitas y cocina por 5 minutos, salpimienta al gusto.
• Preparar el relleno: En un bol, mezcla la crema con el queso rallado, salpimienta y añade las verduras salteadas.
• Verter el relleno en la base prehorneada: Asegúrate de distribuir uniformemente las calabacitas y la mezcla de queso.
• Hornear la quiche: Lleva a horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, hasta que el centro esté cuajado y la superficie dorada.
• Servir y disfrutar: Deja reposar unos minutos, decora con cilantro fresco y queso feta si deseas, y sirve caliente o a temperatura ambiente.
• Precisión en la masa: Es fundamental no sobretrabajar la masa para evitar que quede dura, solo mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
• Prehorneado: Hornear la base sin relleno previene que quede blanda y asegura una textura crocante.
• Selección de calabacitas: Escoge calabacitas firmes y de color brillante para obtener un sabor auténtico y textura adecuada.
• Variantes del queso: Puedes experimentar con diferentes quesos, como panela o queso fresco, para diferentes perfiles de sabor.
• Decoración: Añade cilantro fresco o unas hojas de albahaca para aromatizar y dar color al plato terminado.
• Usa masa casera: Preparar una base de masa casera le da mayor textura y sabor que las versiones comerciales premade.
• Doble cocción: Precocer la masa antes de añadir el relleno evita que quede húmeda y blanda.
• Intensifica los sabores: Añade especias como comino o pimienta de cayena para un toque más aromático y picante.
• Variaciones de ingredientes: Incluye champiñones, espinacas o pimientos para variar cada vez el perfil del plato.
• Presentación elegante: Sirve en platos individuales, acompañada de ensalada fresca, para un toque gourmet.
• Desayuno nutritivo: Es una opción energética y ligera para empezar el día con energía, acompañada de fruta fresca.
• Almuerzo en familia: Perfecta como plato principal acompañada de ensalada o crema.
• Cena informal: Ideal para una comida ligera en la noche, con un vino blanco o jugo natural.
• Eventos especiales: Brinda un toque sofisticado en reuniones o celebraciones familiares.
• No sobretrabajes la masa: Solo mezcla hasta integrar para obtener una textura tierna y crocante.
• Precocinado de la base: Antes de añadir el relleno, hornea la masa a 180°C por unos 10 minutos para evitar que quede húmeda.
• Control del horno: Vigila el tiempo y la temperatura para evitar que la quiche quede seca o chiclosa.
• Receta clásica de quiche Lorraine: Incluye tocino y queso Gruyère. Ventaja: Rica en sabores tradicionales, pero más calórica.
• Quiche de Espinacas y Queso Feta: Vegetariana con sabores mediterráneos. Ventaja: Menor en calorías y más fresca.
• Quiche de Champiñones y Pimientos: Sabores intensos y textura robusta. Ventaja: Ideal para amantes de ingredientes umami.
• Receta de Quiche de Camarón: Con mariscos, más suave y sofisticada. Ventaja: Perfecta para ocasiones especiales o cenas elegantes.
• Hortalizas Frescas: Verduras y vegetales recién cosechados, que mantienen su sabor y valores nutritivos intactos, ideales para recetas saludables.
• Calabacitas Gourmet: Variedades especiales o de calidad superior de calabaza que aportan sabores más intensos y texturas más delicadas para platos sofisticados.
• Prehornear: Cocinar parcialmente la base o masa antes de añadir el relleno, para evitar que quede húmeda y asegurar que quede crujiente.
• Cuajado: Proceso en el que la mezcla de huevo y líquidos adquiere consistencia firme al cocerse, esencial en quiches y tartas saladas.
• Embutido en plástico: Técnica de envolver alimentos en plástico para conservarlos, especialmente útil para mantener en buen estado las preparaciones en frío o congelador.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 35 minutos

Total: :

Total: 55 minutos

Porciones: :

Porciones: 6-8 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Media

Preparar la masa: :

Preparar la masa: En un procesador, combina la harina, sal y mantequilla. Procesa hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y agua fría, mezcla hasta integrar y forma una bola. Refrigera 30 minutos envuelta en plástico.

Prehornear la base: :

Prehornear la base: Estira la masa en un molde engrasado, pincha la base con un tenedor y hornea a 180°C durante 10 minutos, solo para fijar la masa.

Saltear las verduras: :

Saltear las verduras: En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las calabacitas y cocina por 5 minutos, salpimienta al gusto.

Preparar el relleno: :

Preparar el relleno: En un bol, mezcla la crema con el queso rallado, salpimienta y añade las verduras salteadas.

Verter el relleno en la base prehorneada: :

Verter el relleno en la base prehorneada: Asegúrate de distribuir uniformemente las calabacitas y la mezcla de queso.

Hornear la quiche: :

Hornear la quiche: Lleva a horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, hasta que el centro esté cuajado y la superficie dorada.

Servir y disfrutar: :

Servir y disfrutar: Deja reposar unos minutos, decora con cilantro fresco y queso feta si deseas, y sirve caliente o a temperatura ambiente.

No sobretrabajes la masa: :

No sobretrabajes la masa: Solo mezcla hasta integrar para obtener una textura tierna y crocante.

Precocinado de la base: :

Precocinado de la base: Antes de añadir el relleno, hornea la masa a 180°C por unos 10 minutos para evitar que quede húmeda.

Control del horno::

Control del horno: Vigila el tiempo y la temperatura para evitar que la quiche quede seca o chiclosa.

Puntuación del editor:
4.4