Sandwichón Tradicional

Receta de Sandwichón Tradicional: el clásico irresistible

El sandwichón tradicional es una joya culinaria en reuniones y fiestas familiares, conocido por sus capas deliciosas y su aspecto de pastel salado. Este platillo combina capas de pan suave, jamón de pavo, quesos variados y una crema especial que realza cada bocado. Perfecto para disfrutar en cualquier temporada, el sandwichón sorprenderá a todos con su versatilidad y sabor.

Tiempo de preparación

Para tener un sandwichón perfecto, es importante considerar los tiempos de cada etapa. Aquí te presento un resumen claro y práctico:

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: No requiere cocción
• Total: 2 horas y 30 minutos (incluido refrigerado)
• Porciones: 6 a 8 personas
• Dificultad: Sencilla

Este tiempo incluye la preparación de las mezclas, el armado del sandwichón y la refrigeración para que los sabores se integren bien y la textura sea la adecuada.

Ingredientes

Para el relleno

• 2 paquetes de pan de caja sin orillas (puedes usar pan integral para una opción más saludable)
• ½ kilo de jamón de pavo
• ½ kilo de queso manchego en rebanadas
• ¼ kilo de queso amarillo
• 1 lata de chícharos
• 1 lata de chiles jalapeños (opcional)
• 1 pimiento morrón amarillo o rojo

Para la mezcla cremosa y cobertura

• ¼ kilo de crema ácida
• 1 lata de leche evaporada
• Leche para humedecer el pan
• Mayonesa para la cobertura final

En caso de no encontrar queso manchego, puedes sustituirlo por queso gouda o mozzarella, que aportan un sabor distinto pero igualmente delicioso. Para el jamón, el jamón de cerdo o la pechuga de pollo también funcionan y aportan un perfil diferente.

Utensilios que usaremos

• Molde rectangular o fuente de vidrio (puedes usar un recipiente con forma similar o incluso un aro de montaje si lo tienes)
• Brocha de cocina para humedecer el pan con leche
• Licuadora para la mezcla cremosa
• Cuchillo afilado para cortar el pan y preparar ingredientes
• Tablas de cortar
• Cuchara o espátula para untar y mezclar

Si no cuentas con licuadora, puedes batir bien los ingredientes a mano usando batidor o tenedor, aunque el resultado no será tan cremoso.

Preparación

1. Preparar la mezcla base cremosa

1. Lavar y cortar el pimiento morrón. Lava el pimiento bajo el grifo y córtalo en trozos para facilitar la licuadora.
2. Licuar ingredientes cremosos. En la licuadora, agrega el queso amarillo, la crema ácida, la leche evaporada y el pimiento morrón. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa, sin grumos.
3. Reservar la mezcla. Vierte la mezcla en un bol y tenla lista para el montaje.

2. Montar la primera capa de pan

1. Colocar pan en el molde. Intercala una capa uniforme de rebanadas de pan sin orillas en el fondo del molde, ajustándolas para cubrirlo completamente.
2. Humedecer. Usa la brocha y humedece ligeramente con leche cada rebanada para que al armar no quede seco, pero sin que se empape demasiado.

3. Añadir la primera capa de relleno

1. Untar la mezcla cremosa. Extiende una capa fina pero generosa de la mezcla licuada sobre el pan humedecido.
2. Agregar jamón. Coloca una capa uniforme de jamón de pavo sobre la crema.

4. Continuar con capas alternadas

1. Colocar una segunda capa de pan y humedecer. Repite el mismo proceso, cubriendo el jamón con más pan y humedeciéndolo con leche.
2. Capa de queso manchego. Añade rebanadas de queso manchego encima del pan y vuelve a untar la mezcla cremosa.
3. Repetir capas. Sigue alternando capas de pan, mezcla, jamón y queso hasta agotar los ingredientes.

5. Preparar la cobertura cremosa

1. Mezclar crema ácida y mayonesa. En un bol, mezcla bien crema ácida con mayonesa hasta formar una pasta suave para cubrir el sandwichón.
2. Untar la mezcla sobre el sandwichón. Cubre totalmente la última capa del pan y los bordes, sellando muy bien para evitar que se reseque.

6. Decoración final

1. Espolvorear chícharos. Sobre la cobertura, agrega chícharos para dar color y textura.
2. Añadir jalapeños y pimiento. Reparte rodajas finas de chiles jalapeños y trocitos de pimiento morrón para un toque visual y sabor adicional (opcional el jalapeño).

7. Refrigerar antes de servir

1. Llevar al refrigerador. Deja el sandwichón en frío por lo menos 2 horas para que se compacte y los sabores se integren bien entre capas.

Para terminar y servir

Antes de servir, corta el sandwichón en rebanadas definidas. Este platillo es perfecto para acompañar con ensalada fresca o un buen sandwich de pollo con pesto y mozzarella para variar. Recuerda retirar cualquier hoja o trozo grande que pueda incordiar y ajustar sal o pimienta al gusto justo antes de llevar a la mesa.

Te quiero compartir estos consejos para un sandwichón perfecto

• Recorta bien las orillas del pan: Un pan con bordes irregulares puede romper la estructura y arruinar la apariencia limpia del sandwichón.
• Ajusta el nivel de picante: Si no te gusta lo picante, omite los chiles jalapeños o reemplázalos por tiras extra de pimiento morrón para mantener sabor sin picor.
• Usa quesos de calidad: Un queso fresco y suave ayuda a lograr la textura ideal, prueba alternativas como Philadelphia que aportan untuosidad especial.
• Refrigera suficiente tiempo: Respetar la refrigeración garantiza una buena firmeza y facilita el corte sin que se deshaga.
• Decora a tu gusto: Prueba añadir granos de elote, aceitunas en rodajas o perejil fresco para un toque de color y personalidad.

Información Nutricional del Sandwichón Tradicional (por porción aproximada)

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 2 g

Nota: Los valores son aproximados y pueden variar según las marcas y cantidades exactas utilizadas.

5 claves para que tu sandwichón quede perfecto

• Calidad de pan: Utiliza panes frescos y suaves, que absorban la leche sin deshacerse.
• Distribución uniforme: Asegúrate de que todas las capas tengan un grosor regular para evitar que se desarme.
• Mezclas bien integradas: La mezcla cremosa debe estar completamente homogénea para untar con facilidad.
• Refrigeración adecuada: Al menos dos horas para que los sabores se fundan y la estructura sea sólida.
• Decoración balanceada: Coloca ingredientes decorativos que complementen el sabor, no solo para verse bien.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

El sandwichón tradicional es ideal para celebraciones familiares, cumpleaños, y reuniones donde se buscan platillos prácticos y vistosos. Su preparación previa permite que sea un excelente aliado en fiestas o eventos especiales donde quieres sorprender sin complicarte. Además, su frescura y textura lo hacen perfecto para la primavera y el verano, cuando se prefieren comidas ligeras pero llenas de sabor. Disfrútalo acompañado con un cóctel de camarón o una ensalada fresca para completar la experiencia.

Comparación entre sandwichón tradicional y recetas similares

¿Quieres compartir tu experiencia haciendo sandwichón tradicional?

La cocina es un espacio para experimentar y compartir momentos. Te invitamos a prepararlo y contarnos cómo te quedó, si probaste alguna variante o si tienes algún truquito para convertirlo en tu favorito. ¡Deja tu comentario y enriquece esta receta con tus consejos personales!

Glosario culinario para preparar tu sandwichón

• Humedece: Aplicar un líquido (como leche) en pequeñas cantidades sobre el pan para que no quede seco.
• Queso manchego: Queso semi-curado con sabor suave, originario de España, que puede sustituirse por gouda o mozzarella.
• Crema ácida: Producto lácteo con textura cremosa y sabor ligeramente ácido, similar a la crema fresca.
• Licuadora: Electrodoméstico que mezcla y tritura ingredientes para obtener una crema o puré homogéneo.
• Refrigerar: Poner el preparado en el refrigerador para que tome temperatura fría y se compacte.

Sandwichón Tradicional

Sandwichón Tradicional: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: sandwichón, tradicional, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 12 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT30M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• 24 rebanadas de pan de caja sin corteza
• 10 rebanadas de jamón vegetal o de tu preferencia
• 10 rebanadas de queso amarillo o Cheddar
• 1 taza de crema vegetal o crema de leche
• 7 oz de tofu sedoso
• 10.9 oz de pimientos morrones en conserva, escurridos
• 3 pequeños jalapeños en vinagre, sin alma
• Sal al gusto
• 101 g (aproximadamente 3.5 oz) de queso vegetal si se desea agregar más sabor
• ½ taza de aceitunas verdes con pimiento
• Rodajas de pimiento morrón para decorar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 30 minutos

Refrigeración: :

Refrigeración: 1 hora

Total: :

Total: 1 hora 30 minutos

Porciones: :

Porciones: 12-15 rebanadas

Dificultad::

Dificultad: Media

Puntuación del editor:
4.3