Sopa Cremosa de Coliflor

Receta de Sopa Cremosa de Coliflor

¡Hola! Vamos a preparar una deliciosa sopa cremosa de coliflor, un plato que combina sencillez y sabor con un toque saludable. Es perfecto para esos días en que quieres algo nutritivo y reconfortante sin complicarte en la cocina. Su textura suave y cremosa invita a disfrutar cada cucharada y su versatilidad permite adaptarla a tu gusto con simples añadidos.

Tiempo de preparación

Con esta guía clara y práctica, la sopa estará lista en poco tiempo, ideal para cualquier día de la semana.

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 30 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 1 coliflor mediana, cortada en floretes
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 tazas de caldo de vegetales o pollo
• 1 taza de leche o crema para cocinar (opcional, para mayor cremosidad)
• 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)
• Crutones o queso rallado para servir (opcional)

En caso de no contar con leche o crema, puedes sustituirla por leche vegetal o incluso usar solo caldo para una versión más ligera. Si no tienes caldo casero, las opciones como caldo de pollo comercial o caldos de marcas reconocidas como Knorr o Gallina Blanca funcionan muy bien.

Utensilios que usaremos

• Olla grande
• Cuchillo y tabla para picar
• Cuchara o espátula para remover
• Licuadora de inmersión o licuadora tradicional
• Tazones para servir

Si no tienes licuadora de inmersión, puedes usar una licuadora normal y procesar la sopa por tandas para evitar accidentes.

Preparación

1. Preparar la base

1. Calienta el aceite o mantequilla: En la olla a fuego medio, añade las 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla.
2. Sofríe la cebolla y el ajo: Añade la cebolla picada y los dientes de ajo, cocina por 3-4 minutos hasta que estén suaves y fragantes. Esto realza el sabor base de la sopa.

2. Cocinar la coliflor

1. Incorpora la coliflor: Añade los floretes de coliflor a la olla y cocínalos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue.
2. Esta técnica: ayuda a que la coliflor tome un sabor más tostado y profundo antes de añadir el líquido.

3. Añadir el caldo

1. Verte el caldo: Agrega las 3 tazas de caldo de vegetales o pollo hasta cubrir la coliflor.
2. Hervir y cocinar: Lleva el contenido a ebullición, reduce a fuego lento y deja cocer 15 minutos hasta que la coliflor esté tierna.
3. Consejo: Para mejores resultados, tapa la olla para conservar el calor y la humedad.

4. Procesar la sopa

1. Apaga el fuego y tritura: Usa la licuadora de inmersión para obtener una textura cremosa. Si usas licuadora normal, procesa la mezcla en partes para evitar salpicaduras.
2. Evita grumos: Si quieres la sopa muy suave, pasa la mezcla por un colador fino después de triturar.

5. Incorporar la crema

1. Añade leche o crema: Si deseas un toque más cremoso, mezcla 1 taza de leche o crema para cocinar a la sopa.
2. Salpimienta y aromatiza: Ajusta con sal, pimienta y un toque opcional de nuez moscada para darle profundidad al sabor.

6. Para terminar y servir

Retira cualquier resto sólido que no haya triturado bien. Sirve la sopa caliente en tazones con una decoración de perejil fresco picado, crutones o un poco de queso rallado si te apetece.

Para un toque extra, prueba acompañar con pan tostado o un toque de sopas Aneto para combinar sabores clásicos en una comida completa.

Te quiero compartir estos consejos

• Controla la textura: La clave está en cocinar bien la coliflor para que al triturar logres una crema suave, sin grumos ni pedazos.
• Personaliza la cremosidad: Si usas solo caldo, la sopa será más ligera pero menos cremosa; con leche o crema, tendrá más cuerpo.
• Evita que la sopa quede aguada: Si la ves muy líquida, vuelve a ponerla a fuego bajo y cocina sin tapa para evaporar un poco el exceso.
• Agrega especias con moderación: La nuez moscada y la pimienta negra realzan el sabor sin opacar la suavidad de la coliflor.
• Recuerda la frescura: Sirve siempre con ingredientes frescos para los toques finales, como el perejil y los crutones caseros.

Información Nutricional

• Calorías: 120 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 3 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes usados.

5 claves para que quede perfecto

• Elige coliflor fresca: Evita que tenga manchas amarillentas o manchas oscuras para un sabor más delicado.
• Caldo casero o de buena calidad: Un caldo con buen sabor, como los de Knorr o Gallina Blanca, marcará la diferencia.
• Controla el fuego: Cocina a fuego medio-bajo para que la cebolla y el ajo se suavicen sin quemarse.
• Usa licuadora adecuada: La licuadora de inmersión facilita trabajar directamente en la olla y evitar derrames.
• Decora con toques frescos: El perejil picado y los crutones aportan textura y color al plato final.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

La sopa cremosa de coliflor es perfecta para las tardes o cenas frescas, especialmente en otoño e invierno, por su capacidad para reconfortar y calentar. También funciona como una entrada suave en comidas más elaboradas o como opción ligera para quienes buscan incluir más verduras en su dieta. Es ideal para la familia y ocasiones donde se busca un platillo nutritivo sin complicaciones, además de ser amigable para diferentes tipos de dieta.

Tabla comparativa de recetas similares a Sopa Cremosa de Coliflor

¿Quieres compartir tu experiencia con la Sopa Cremosa de Coliflor?

La cocina es para experimentar y compartir. ¿Probaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó, qué variantes añadiste o qué trucos descubriste durante la preparación. Tu experiencia puede inspirar a otros a disfrutar más de esta sencilla y exquisita sopa.

Glosario culinario

• Floretes: Los pequeños ramilletes en los que se divide la coliflor para cocinarla.
• Licuar: Triturar ingredientes hasta formar una mezcla homogénea y suave.
• Sofreír: Cocinar alimentos en aceite o mantequilla a fuego medio para realzar sus sabores.
• Nuez moscada: Especia con aroma dulce y cálido; se usa para dar profundidad en cremas y sopas.
• Crutones: Trozos de pan tostado que se usan para decorar y aportar textura en sopas.

Para quienes buscan ampliar sus opciones, esta sopa cremosa es tan versátil que puede combinarse con condimentos como los que ofrece La Moderna o Sopas Campbell’s. También, descubrirás que acompañarla con un buen vino de Santa Rita realza la experiencia culinaria.

Considera esta receta un punto de partida para disfrutar la versatilidad de la coliflor, ingrediente que con técnicas tan simples puede convertirse en una joya culinaria para todas tus comidas.

Sopa Cremosa de Coliflor

Sopa Cremosa De Coliflor: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: sopa, cremosa, coliflor, italiana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT40M

Recipe Ingredients:

• 1 coliflor mediana
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 patata pequeña
• 1 litro de caldo de verduras (puede ser de Cubito La Moderna o Campbell’s)
• 100 ml de nata para cocinar (preferiblemente La Lechera)
• Sal y pimienta al gusto
• Sal trufada para decorar
• Aceite de oliva
• Queso cheddar o Velveeta para dar cremosidad
• Especias como eneldo y semilla de alcaravea para potenciar sabores
• Pimiento banana picante para un toque distintivo

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 25 minutos

Total: :

Total: 40 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Usar ingredientes frescos y de calidad :

Usar ingredientes frescos y de calidad : La dulzura natural de la coliflor fresca resalta en cada cucharada.

Ajustar el nivel de picante según preferencia :

Ajustar el nivel de picante según preferencia : La reducción de los chiles banana al final ayuda a controlar la intensidad.

Potenciar el sabor con especias :

Potenciar el sabor con especias : La eneldo y semillas de alcaravea aportan notas distintivas que elevan el plato.

Mejorar la cremosidad con diferentes quesos :

Mejorar la cremosidad con diferentes quesos : Aparte del cheddar, puedes incorporar queso crema o ricotta para variar.

Servir con un toque de presentación :

Servir con un toque de presentación : Trozos de coliflor asada o una ramita de eneldo fresco hacen la diferencia visual y gustativa.

No sobre cocer la coliflor :

No sobre cocer la coliflor : Esto puede hacer que pierda sabor y textura. Vigila el tiempo de cocción para que quede tierna pero firme.

Utilizar siempre caldo de verduras de calidad :

Utilizar siempre caldo de verduras de calidad : Una base intensificada eleva todo el plato.

Calentar la nata a fuego suave :

Calentar la nata a fuego suave : Evitar que hierva para que no se corte y mantener su cremosidad.

Salpimentar en etapas:

Salpimentar en etapas : Así ajustas mejor los sabores y evitas sobresar la sopa.

Puntuación del editor:
4.2