Viernes de antojo en casa, cocina 101 con las crías jajajaja Sopa de Tomate y Albahaca para comer con un delicioso Sandwich…. pero mejor ni les digo que es con un pan de leche que hicimos el fin de semana mi marido y yo y nos lo hemos ido comiendo poco a poco ya son las ultimas rebanadas para poder hacer mas el domingo seguramente jajajaja…
Sopa de tomate y albahaca
Gina Acosta de Whitley
4 tazas de tomate fresco, sin piel, sin semillas y picado
2 tazas de jugo de tomate
2 tazas de caldo de pollo
14-16 hojas de albahaca fresca
1 diente de ajo
1 taza de crema espesa
1/2 queso crema
1 barra de mantequilla
Sal
Pimienta
El jugo de un limón
Poner al fuego los tomates, el jugo de tomate, el caldo de pollo y el jugo de limón a hervir por media hora.
licuar esta mezcla con la albahaca.
Derretir la mantequilla y freír el diente de ajo picado regresar la mezcla al fuego y agregar la crema licuada con 1/2 queso crema
Servir con hojas de albahaca fresca y pan tostado
