Sopa de Tomate y Albahaca

Viernes de antojo en casa, cocina 101 con las crías jajajaja Sopa de Tomate y Albahaca para comer con un delicioso Sandwich…. pero mejor ni les digo que es con un pan de leche que hicimos el fin de semana mi marido y yo y nos lo hemos ido comiendo poco a poco ya son las ultimas rebanadas para poder hacer mas el domingo seguramente jajajaja…

Sopa de tomate y albahaca

Gina Acosta de Whitley

4 tazas de tomate fresco, sin piel, sin semillas y picado

2 tazas de jugo de tomate

2 tazas de caldo de pollo

14-16 hojas de albahaca fresca

1 diente de ajo

1 taza de crema espesa

1/2 queso crema

1 barra de mantequilla

Sal

Pimienta

El jugo de un limón

Poner al fuego los tomates, el jugo de tomate, el caldo de pollo y el jugo de limón a hervir por media hora.

licuar esta mezcla con la albahaca.

Derretir la mantequilla y freír el diente de ajo picado regresar la mezcla al fuego y agregar la crema licuada con 1/2 queso crema

Servir con hojas de albahaca fresca y pan tostado