Vinagreta de Frambuesa

Receta de Vinagreta de Frambuesa: El Toque Perfecto para Tus Ensaladas

La vinagreta de frambuesa es mucho más que un simple aderezo; es una explosión de sabores que transforma cualquier ensalada en una experiencia culinaria llena de frescura y sofisticación. Con su vibrante color y su equilibrio entre dulzura y acidez, esta vinagreta se ha convertido en un clásico en muchas cocinas desde su origen en la gastronomía europea hasta su adaptación moderna en los hogares. En 2025, las tendencias apuntan hacia recetas que valoran ingredientes naturales y procesos simples, y esta vinagreta cumple con esas expectativas, siendo rápida de preparar y repleta de sabor saludable. Es ideal para acompañar ensaladas verdes con queso de cabra, pollo, frutas frescas como peras o manzanas, o incluso para dar un toque especial a verduras asadas o carnes blancas, aportando un contraste vibrante y delicioso. La clave de su éxito radica en la calidad de las frambuesas, el aceite de oliva virgen extra y un toque de cítrico que realza todos los matices. Por eso, hoy te llevaremos paso a paso para crear esta deliciosa vinagreta, que te acompañará en muchas ocasiones especiales o simplemente en tu día a día para darle un giro a tus platos preferidos. ¡Vamos a ello!

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 0 minutos
• Total: 10 minutos
• Porciones: Aproximadamente 1 taza
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes para la Vinagreta de Frambuesa

• 1/4 taza de frambuesas orgánicas maduras
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de zumo de limón orgánico fresco
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce (opcional)
• 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

En caso de no contar con frambuesas frescas, puedes usar frambuesas congeladas previamente descongeladas, que también aportarán esa intensidad frutal.

Para la miel, si prefieres una versión más ligera, puedes sustituirla por estevia o estevia líquida, ajustando la cantidad al gusto.

Utensilios que usaremos

• Batidora o licuadora de mano
• Bol pequeño o tazón para mezclar
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cuchara medidora
• Frasco hermético o botella pequeña para guardar

Preparación: Cómo hacer la Vinagreta de Frambuesa paso a paso

1. Preparar los ingredientes

• Lavar y secar las frambuesas con cuidado para eliminar cualquier residuo. Si usas frambuesas congeladas, espera a que descongelen completamente.
• Medir todas las cantidades necesarias: aceite, limón, miel, mostaza, sal y pimienta.

2. Triturar las frambuesas

• Colocar las frambuesas en el bol o en la licuadora.
• Procesar hasta obtener un puré suave, usando la licuadora o un tenedor si prefieres más textura.
• Pasar por un colador si deseas una salsa más fina, eliminando semillas y restos sólidos para una textura más uniforme.

3. Incorporar vinagre y aceite

• Agregar el vinagre de limón a la preparación de frambuesas y mezclar bien.
• Integrar el aceite de oliva poco a poco, en forma de hilo, mientras mezclas para emulsionar la vinagreta.

4. Añadir la miel y especias

• Incorporar la miel o el sirope de arce, si deseas un toque de dulzor adicional.
• Agregar la mostaza Dijon, la sal y la pimienta, mezclando constantemente para integrar todos los sabores.

5. Ajustar y servir

• Probar y ajustar el sazón añadiendo más sal o pimienta según tu preferencia.
• Servir de inmediato o guardar en un frasco en refrigeración hasta por una semana.

Para terminar y servir

Antes de usar, mezcla bien la vinagreta si ha estado en refrigeración. Puedes acompañarla con ensaladas verdes, pollo en rodajas, queso de cabra, o verduras asadas. Es una base versátil que también funciona como marinada para pescados. El toque se perfecciona ajustando los ingredientes a tu gusto, resaltando la frescura de las frambuesas y el aceite. Servir en un bol pequeño y decorar con unas frambuesas enteras si deseas un acabado bonito y apetitoso. ¡Disfruta de esta explosión de sabores que pondrá un toque gourmet a tus platos!

Consejos: Te quiero compartir estos trucos para que tu vinagreta quede perfecta

• Usa frambuesas maduras para obtener un sabor más intenso y dulce.
• Emulsiona bien la vinagreta para que quede uniforme y cremosa, batiendo enérgicamente o usando un batidor manual.
• Ajusta la acidez con más limón o vinagre, en función de tu preferencia.
• Para un sabor más suave, reduce la cantidad de mostaza y pimienta.
• Intenta variar los ingredientes de la base, como usar aceite de aguacate para un toque diferente.

Información Nutricional aproximada por porción

• Calorías: ninety kcal
• Proteínas: 1 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 7 g
• Fibra: 1 g

Estos valores son estimaciones por porción, basados en ingredientes naturales y cantidades usadas.

¿Cuándo disfrutarla? La vinagreta de frambuesa, perfecta para cada ocasión

La versatilidad de esta vinagreta la hace ideal en múltiples escenarios. Desde una comida familiar al aire libre en verano, hasta una cena elegante en la que quieras sorprender a tus invitados con sabores sofisticados. Es perfecta para acompañar ensaladas en eventos especiales, como celebraciones o reuniones con amigos, gracias a su color vibrante y su sabor excepcional. También resulta excelente en días calurosos, donde una ensalada fresca con esta vinagreta ayuda a mantenerte hidratado y lleno de energía. Además, su preparación rápida la convierte en tu aliada en esos días en que quieres lucirte sin perder mucho tiempo en la cocina. La clave está en servirla bien fresca y en combinarla con otros ingredientes que acentúen su frescura, como hojas tiernas, frutas de temporada o quesos suaves. En 2025, la tendencia hacia la alimentación saludable y colorida hace que esta vinagreta sea un imprescindible en tu repertorio de recetas.

Recetas similares que puedes explorar para variar tus ensaladas

A continuación, compararemos esta deliciosa vinagreta de frambuesa con otras opciones que también aportan sabores únicos a tus platos.

Preguntas frecuentes sobre la vinagreta de frambuesa

Comparte tu experiencia con la vinagreta de frambuesa

¿Has probado ya esta deliciosa vinagreta? Nos encantaría conocer cómo te quedó, qué ingredientes añadiste o qué platos acompañaste. La cocina es un espacio para la experimentación, así que comparte tus trucos y variaciones para inspirar a otros amantes de la gastronomía saludable. ¡Deja tu comentario y anima a más personas a descubrir sabores tan vibrantes!

Glosario culinario

• Emulsionar: Mezclar dos ingredientes que normalmente no se combinan, como aceite y vinagre, logrando una textura cremosa y homogénea.
• Puré: Preparación en la que los ingredientes se machacan o procesan hasta obtener una textura suave y uniforme.
• Molido: Acción de triturar ingredientes en pequeñas partículas, generalmente con un molinillo o licuadora.
• Descongelar: Proceso de dejar descongelar alimentos congelados antes de usarlos, para facilitar su preparación.
• Almacenamiento hermético: Guardar alimentos en recipientes que eviten entrada de aire, para prolongar su frescura.

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Vinagreta de Frambuesa

Vinagreta De Frambuesa: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: vinagreta, frambuesa, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT10M

Recipe Ingredients:

• 180 g de frambuesas frescas o congeladas
• ⅓ taza de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de cebolla morada picada
• 1 ½ cucharaditas de jarabe de arce
• ½ cucharadita de tomillo seco
• ⅛ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de sal kosher
• Pizca de pimienta negra recién molida

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: No requiere cocción

Total: :

Total: 10 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 ensaladas

Dificultad: :

Dificultad: Muy sencilla

Medir los ingredientes: :

Medir los ingredientes: Reúne todos los ingredientes y prepara las frambuesas, ya sea frescas o descongeladas si son congeladas.

Mezclar en la licuadora: :

Mezclar en la licuadora: Coloca las frambuesas, el vinagre balsámico, la cebolla, la mostaza, el jarabe de arce, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta en el vaso de la licuadora.

Licuado consistente: :

Licuado consistente: Procesa a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Si deseas una textura más suave, pasa la mezcla por un colador fino.

Ajuste de textura y sabor: :

Ajuste de textura y sabor: Verifica la textura y, si deseas más líquido, agrega una cucharada de agua. Para más intensidad frambuesa, incorpora algunas frambuesas adicionales y vuelve a mezclar.

Servir o almacenar: :

Servir o almacenar: Usa de inmediato o guarda en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana. Agita bien antes de cada uso para una emulsión perfecta.

Usa frambuesas maduras y de temporada: :

Usa frambuesas maduras y de temporada: Intensifican el sabor y aportan más nutrientes.

Equilibra acidez y dulzura: :

Equilibra acidez y dulzura: Ajusta el jarabe de arce y el vinagre para lograr un perfil armónico adecuado a cada plato.

Licúa con cuidado: :

Licúa con cuidado: No sobreproceses; busca que la textura sea cremosa pero aún con trozos de fruta para un toque rustic.

Add un toque de hierbas frescas: :

Add un toque de hierbas frescas: La menta o el albahaca aportan notas aromáticas que elevan la experiencia.

Guarda en frascos de vidrio: :

Guarda en frascos de vidrio: Conserva mejor los sabores y evita que se oxidé la mezcla.

Prueba diferentes grasas: :

Prueba diferentes grasas: Incorporar un poco de aceite de semilla de uva o incluso aguacate para variar y destacar diferentes perfiles de sabor.

Usa en variedad de platos::

Usa en variedad de platos: Desde ensaladas verdes hasta marinadas para proteínas y postres frutales.

Puntuación del editor:
4.8