Arroz salvaje con champiñones balsámicos

Receta de Arroz salvaje con champiñones balsámicos

El Arroz salvaje con champiñones balsámicos es un platillo que combina los sabores naturales y terrosos del arroz salvaje con la dulzura ácida del vinagre balsámico y la textura jugosa de los champiñones. Esta receta no solo es deliciosa sino también una opción saludable y distinta para compartir en casa, siendo perfecta para quienes buscan salir del arroz blanco tradicional y añadir un toque gourmet con ingredientes de fácil acceso.

• ArrozDelMonte: un arroz con un grano más largo y sabor profundo
• ChampiBalsámico: los champiñones bañados en salsa balsámica para un sabor contrastante
• SalvajeSabor: el gusto único que aporta el arroz salvaje que no se parece al arroz común

Tiempo de preparación

Este platillo se prepara en un tiempo razonable, ideal para un almuerzo o cena en familia sin complicaciones.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 45 minutos
• Total: 60 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Intermedia

El tiempo de cocción un poco más largo del arroz salvaje se debe a su textura robusta y a que se cocina en líquido para que suelte esa textura característica que lo hace tan especial.

Ingredientes

Para el arroz y la hidratación

• 1 taza de arroz salvaje
• 4 tazas de agua
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1 hoja de laurel
• 1 ½ tazas de caldo de pollo (opcional)

Para los champiñones balsámicos

• 1 ½ tazas de champiñones picados
• 1 cucharada de mantequilla
• ¼ pieza de cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

En caso de no encontrar arroz salvaje, puedes sustituirlo por una mezcla de arroz integral con quinoa para acercarte a su textura. Si no cuentas con vinagre balsámico, el jugo de lima con un toque de miel puede dar una acidez similar, aunque menos intensa.

Utensilios que usaremos

• Olla mediana para cocinar el arroz
• Sartén para saltear champiñones y verduras
• Cuchillo afilado y tabla para picar
• Cucharón o espátula para remover
• Colador para lavar el arroz
• Taza medidora para líquidos y arroz

Preparación

1. Preparación preliminar del arroz

1. Lava el arroz salvaje:
   • Coloca el arroz en un colador y enjuágalo bajo el agua fría hasta que el agua salga clara.
   • Este paso elimina el polvo y ayuda a que el grano no se pegue durante la cocción.
2. Coloca el arroz en un colador y enjuágalo bajo el agua fría hasta que el agua salga clara.
3. Este paso elimina el polvo y ayuda a que el grano no se pegue durante la cocción.
4. Hidrata el arroz (opcional pero recomendado):
   • Deja el arroz en remojo con agua fresca por 20 minutos para suavizar los granos.
   • Esto reduce el tiempo de cocción y mejora la textura final.
5. Deja el arroz en remojo con agua fresca por 20 minutos para suavizar los granos.
6. Esto reduce el tiempo de cocción y mejora la textura final.

2. Cocción del arroz

1. Hierve el agua con condimentos:
   • En la olla, vierte las 4 tazas de agua junto con la hoja de laurel y el consomé de pollo para aportar sabor profundo.
   • Espera que hierva fuertemente.
2. En la olla, vierte las 4 tazas de agua junto con la hoja de laurel y el consomé de pollo para aportar sabor profundo.
3. Espera que hierva fuertemente.
4. Agrega el arroz y cocina a fuego bajo:
   • Incorpora el arroz lavado y escurrido.
   • Tapa la olla y deja que el arroz se cocine a fuego bajo, sin remover, hasta que el líquido se haya consumido, unos 40-45 minutos.
   • Si el arroz absorbe todo y aún está duro, añade un poco más de agua y cocina hasta que los granos estén tiernos al morder.
5. Incorpora el arroz lavado y escurrido.
6. Tapa la olla y deja que el arroz se cocine a fuego bajo, sin remover, hasta que el líquido se haya consumido, unos 40-45 minutos.
7. Si el arroz absorbe todo y aún está duro, añade un poco más de agua y cocina hasta que los granos estén tiernos al morder.

3. Preparación de los champiñones balsámicos

1. Saltea las cebollas y ajos:
   • En una sartén, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
   • Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, luego agrega el ajo picado y cocina 1 minuto para liberar aromas.
2. En una sartén, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
3. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, luego agrega el ajo picado y cocina 1 minuto para liberar aromas.
4. Agrega los champiñones:
   • Incorpora los champiñones picados y cocina sin mover mucho durante 3 minutos para que comiencen a dorarse.
   • Espolvorea el consomé de pollo en polvo y continúa la cocción otros 3-5 minutos hasta obtener unos bordes caramelizados.
5. Incorpora los champiñones picados y cocina sin mover mucho durante 3 minutos para que comiencen a dorarse.
6. Espolvorea el consomé de pollo en polvo y continúa la cocción otros 3-5 minutos hasta obtener unos bordes caramelizados.
7. Finaliza con el vinagre balsámico:
   • Baja el fuego y añade el vinagre balsámico. Mezcla bien para que los champiñones absorban el sabor.
   • Cocina por 2 minutos más y retira del fuego para evitar que el vinagre pierda su intensidad.
8. Baja el fuego y añade el vinagre balsámico. Mezcla bien para que los champiñones absorban el sabor.
9. Cocina por 2 minutos más y retira del fuego para evitar que el vinagre pierda su intensidad.

4. Para terminar y servir

Una vez que el arroz esté listo y los champiñones tengan ese brillo balsámico, integra ambos en la olla o en un platón grande para que se mezclen los sabores. Retira la hoja de laurel antes de servir.

Sírvelo caliente, idealmente acompañado con una ensalada fresca o verduras al vapor para complementar el plato. Este arroz resalta especialmente junto a pescados con salsas cítricas o un pollo al horno sencillo. ¡Un manjar con un toque artesanal que enamora el paladar!

Te quiero compartir estos consejos

• Lava bien el arroz salvaje para eliminar impurezas y evitar una textura gomosa.
• Remoja el arroz para acelerar la cocción y conseguir granos más suaves, sin perder su SalvajeGourmet.
• No remuevas el arroz durante la cocción para que no se deshagan los granos y se forme una capa cremosa natural.
• Carameliza los champiñones sin moverlos demasiado al principio para que se forme esa costra tostada que enriquece el sabor.
• Usa un buen vinagre balsámico para dar un toque de BalsámicoNatural sin que sea demasiado ácido.
• No abuses de la sal dado que el consomé ya aporta sazón, corrige al gusto al final.

Información Nutricional

• Calorías: 311 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 3.5 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar dependiendo de la cantidad exacta utilizada y marcas de ingredientes.

5 claves para que quede perfecto

• Clave 1: Calidad del arroz – Prefiere un arroz salvaje de grano largo y sin polvo para mantener el auténtico GranoVerde.
• Clave 2: Control del fuego – Cocina a fuego bajo para evitar que el arroz se queme o pegue en el fondo y conseguir una cocción pareja.
• Clave 3: Champiñones frescos – Utiliza champiñones frescos y firmes que liberen su sabor sin humedecer demasiado el plato.
• Clave 4: Vinagreta balanceada – Añade el vinagre balsámico al final para preservar su sabor intenso y evitar que se evapore.
• Clave 5: Tiempo de cocción del arroz – Paciencia al cocinar el arroz, es el tiempo clave para lograr su textura salvaje y especial.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este Arroz salvaje con champiñones balsámicos es una excelente opción para comidas familiares o para una cena elegante pero sencilla en casa. Su perfil de sabor es ideal para los meses frescos donde los platos cálidos y con profundidad se aprecian más. También funciona de entrada en celebraciones especiales o como acompañante de carnes o pescados, por ejemplo, un pescado tikin xic marinado, realzando el MonteChampi y el SalvajeSabor del arroz.

Tabla comparativa

Combina y complementa con videos tutoriales

Estos videos te ayudarán a entender mejor cómo lograr un arroz con sabor auténtico y la caramelización ideal de los champiñones.

Prueba también técnicas para preparar champiñones salteados con vinagre balsámico y explora opciones para realzar el sabor con otros ingredientes.

Arroz salvaje con champiñones balsámicos

Arroz Salvaje Con Champiñones Balsámicos: receta paso a paso con sabor casero y aroma irresistible. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: arroz, salvaje, con, champiñones, balsámicos, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• 1 taza de arroz salvaje
• 4 tazas de agua o caldo de verduras
• 1 cucharadita de sal
• 300 g de champiñones (setas Monteblanco o Setas Silvestres)
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 dientes de ajo en láminas
• 2 cucharadas de vinagre balsámico de buena calidad (La Fallera, Tío Paco)
• 1 cucharadita de azúcar mascabado
• Pimienta negra molida al gusto
• Hojas de perejil picado para decorar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: 25 minutos

Total: :

Total: 35 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Paso 1 :

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, unos 3 minutos.

Paso 2 :

Incorporar los dientes de ajo laminados y sofreír hasta que desprendan aroma, unos 30 segundos.

Paso 3 :

Agregar los champiñones en láminas y condimentar con sal y pimienta, cocinando sin mover por 3 minutos para lograr un dorado uniforme.

Paso 4 :

Continuar cocinando por 5-6 minutos hasta caramelizar los champiñones, reducir el calor y agregar el vinagre balsámico, el azúcar y mezclar bien.

Paso 1 :

Enjuagar bien el arroz para evitar residuos y obtener una cocción uniforme.

Paso 2 :

No sobrecargar la sartén al sofreír los champiñones, permitiendo que caramelicen correctamente, resaltando su sabor balsámico.

Paso 3 :

Regular la cantidad de vinagre y azúcar para mantener un balance ácido-dulce sin enmascarar los sabores naturales.

Paso 4:

Utilizar siempre ingredientes de calidad, como las setas de Setas Monteblanco o Setas Silvestres, para fortalecer aromas y texturas.

Puntuación del editor:
4.6