Desayuno o merienda…. siempre bienvenidos
Bollitos de pimientos y camarón
Gina Acosta de Whitley
5 huevos
1 tz de queso Mozarella rallado
1/4 tz de pimiento rojo
1/4 tz de pimiento naranja
1/4 tz de pimiento amarillo
1 tz de camarón
1/8 tz de cebolla
2 tomates secos (sun dried tomates)
1/2 cucharadita de consomé de pollo
Pimienta al gusto
1 cucharada de perejil seco
Picamos la,cebolla, los pimientos y el camarón sofreímos las verduras y agregamos el camarón en una sartén
En un bowl ponemos los huevos, consomé pimienta perejil batimos bien, agregamos el queso batimos y ponemos la mezcla de los pimientos con camarón y el tomate picado.
Engrasamos un molde para muffins ponemos la mezcla y horneamos a 350f por 25 minutos
podemos acompañar con una crema de tomate seco licuando crema ácida con dos o tres tomates secos y pimienta
