Botanitas de queso de cabra e Higo
Gina Acosta de Whitley
8 hojas de pasta Phillo
3/4 barra de mantequilla derretida
1/2 taza de queso de cabra
1/2 taza de Pistache picado con nuez
2 higos
Miel de agave
Reducción de balsámico
Precalentar el horno a 400 F
En una charola para hornear poner una hoja de masa Phillo, barnizar con mantequilla derretida, poner otra capa de masa, barnizar y así sucesivamente, cortar en 12 cuadros, poner una cucharada de queso de cabra al centro, un poco de pistacho y nuez una rodaja de higo, poner un chorrito de miel encima y hornear por 10-15 minutos cuidando que la masa no se tueste de más.
Sacar enfriar y ponerle un chorreado muy suave de reducción de balsámico y más miel
