Botanitas de Queso de cabra e Higo

Receta de Botanitas de Queso de cabra e Higo

¡Hola! Hoy te traemos una receta deliciosa y sencilla para preparar botanitas que combinan lo mejor del queso de cabra con el dulce de los higos. Perfectas para compartir en reuniones o simplemente para darte un gusto, estas botanitas son el equilibrio ideal entre sabores y texturas, ofreciendo una experiencia gourmet sin complicaciones.

Tiempo de preparación

Estos tiempos te ayudarán a organizarte para lograr la botana perfecta sin estrés:

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 5 a 12 minutos (según método)
• Total: 15 a 22 minutos
• Porciones: 4 personas
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Principal

• 15 higos frescos, sin puntas y con corte superficial en cruz
• 1/4 taza de queso de cabra desmoronado (puede ser queso rulo de cabra)
• 2 cucharadas de pistaches picados
• 1 cucharada de hojitas de tomillo fresco, más ramitas para decorar
• 1 cucharada de miel de abeja caliente o crema de balsámico
• Sal maldon al gusto

En caso de no contar con higos frescos, puedes usar higos secos rehidratados, aunque su textura y sabor serán un poco diferentes. El queso de cabra se puede reemplazar por queso feta para una alternativa igualmente cremosa y de sabor suave.

Utensilios que usaremos

• Charola para hornear
• Cuchillo afilado
• Tabla para cortar
• Cucharas medidoras
• Freidora de aire o horno convencional
• Pincel para barnizar (opcional)

Preparación

1. Preparar los higos

1. Lava y seca los higos con cuidado: Usa agua fría y un paño limpio o papel absorbente para no romper la piel delicada.
2. Realiza un corte en cruz superficial: No cortes hasta la base para que mantengan la forma al abrirse. Este corte permitirá rellenarlos fácilmente y que el calor penetre mejor.

2. Rellenar los higos

1. Abre ligeramente los cortes del higo con los dedos: Esto crea “pétalos” naturales para introducir el relleno.
2. Coloca porciones pequeñas de queso de cabra entre cada pétalo: El queso debe estar a temperatura ambiente para mejor textura.
3. Agrega los pistaches picados y las hojitas de tomillo: Estos aportarán un toque crujiente y aromático que equilibran el dulzor del higo y la cremosidad del queso.

3. Cocción

1. Precalienta la freidora de aire a 200 ºC: Si no tienes freidora, puedes usar un horno a la misma temperatura.
2. Coloca los higos en la charola: Deja espacio para que el aire circule si usas freidora o que se cocinen uniformemente en el horno.
3. Hornea de 4 a 5 minutos en freidora o 10 a 12 minutos en horno: El objetivo es que los higos se caramelicen y el queso se derrita ligeramente, sin que se quemen.

4. Finalización y presentación

Cuando saques los higos del calor, rocía con la miel caliente o crema de balsámico para un toque dulce adicional que complementa perfectamente. Decora con ramitas de tomillo para un acabado fresco y aromático. Sirve caliente y disfruta.

Te quiero compartir estos consejos

• Controla el corte en cruz: Hazlo superficial para evitar que los higos se desarmen al hornear.
• Usa miel tibia: Así penetra mejor y se mezcla con el jugo de los higos caramelizados.
• El queso a temperatura ambiente: Se derrite mejor y combina sin perder textura.
• Freidora vs horno: La freidora agiliza la cocción y carameliza mejor los higos, pero el horno es una buena alternativa.
• Experimenta con frutos secos: Los pistaches son ideales, pero otros como almendras o nueces también funcionan y agregan variedad en textura.

Información Nutricional

• Calorías: 180 kcal por porción
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 2 g

Valores aproximados por porción, pueden variar según tamaño y cantidad exacta de ingredientes usados.

5 claves para que quede perfecto

• Elige higos frescos y firmes: Así evitarás que se deshagan al cocinar y mantendrán una textura agradable.
• Controla la temperatura del horno o freidora: Un calor demasiado alto puede quemar el queso y secar los higos.
• No sobrecargues los higos: Rellenarlos demasiado puede hacer que se abran mucho y pierdan forma.
• Usa utensilios adecuados: Una charola antiadherente o bien engrasada ayuda a que no se peguen durante la cocción.
• Personaliza el toque dulce: Si deseas, sustituye la miel por reducción de balsámico para un sabor más profundo.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Estas botanitas de queso de cabra e higo son perfectas para fechas especiales, como reuniones familiares o cenas informales entre amigos donde quieras sorprender con algo sencillo pero elegante. También resultan una excelente opción como aperitivo en celebraciones de primavera o verano, cuando los higos están en temporada y frescos. Además, su combinación dulce y salada las hace ideales para acompañar con vino blanco o una copa de cava, creando momentos memorables alrededor de la mesa.

Esta receta fácil también se puede encontrar explicada en formatos en video para que veas cada paso de forma visual y disfrutes preparando tus propias botanitas.

Sabores cercanos que puedes probar junto a esta botana

Glosario culinario para Botanitas de Queso de cabra e Higo

• Queso de cabra: Queso hecho a partir de leche de cabra, con sabor más ácido y textura cremosa que otros quesos.
• Freidora de aire (air fryer): Electrodoméstico que cocina con aire caliente y distribuye uniformemente para dorar sin necesidad de aceite.
• Caramelizar: Proceso en que el azúcar natural de los alimentos se transforma en un color dorado y sabor dulce intenso mediante calor.
• Higo: Fruta dulce y jugosa, de piel delicada y color variable, que aporta un sabor natural y aromático.
• Miel de abeja: Endulzante natural producido por las abejas, que además aporta aromas florales y densidad líquida.

Botanitas de Queso de cabra e Higo

Botanitas De Queso De Cabra E Higo: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: botanitas, queso, cabra, higo, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT15M

Total Time: PT25M

Recipe Ingredients:

• 8 hojas de masa phillo
• 3/4 de barra de mantequilla derretida
• 1/2 taza de queso de cabra
• 4 higos frescos cortados en cuartos
• 1/2 taza de pistachos picados
• 1 cucharada de miel de agave
• Reducción de balsámico para decorar
• Hojas de menta fresca
• Un toque de pimienta negra molida
• Unas gotas de aceite de oliva virgen extra

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Montaje y presentación: :

Montaje y presentación: 10 minutos

Total: :

Total: 25 minutos

Porciones: :

Porciones: 8-10 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Preparar la base: :

Preparar la base: Precalentar el horno a 200°C y colocar las hojas de masa phillo sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Barnizar con la mantequilla derretida, cuidando que queden evenly cubiertas para un acabado crocante.

Hornear la masa: :

Hornear la masa: Hornear las hojas barnizadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-12 minutos. Sacarlas con cuidado y reservar para el montaje.

Montar las botanitas: :

Montar las botanitas: Sobre cada hoja de phillo, colocar una cucharadita de queso de cabra, seguida de un cuarto de higo y unos pistachos picados. Añadir un hilo de miel para potenciar el sabor dulce-salado.

Decoración final: :

Decoración final: Rociar con reducción de balsámico y si se desea, agregar unas hojas de menta o un toque de pimienta.

Servir: :

Servir: Presentar en bandejas elegantes, acompañadas de bebidas frías como vino blanco o cava.

No sobrecargar la masa phillo: :

No sobrecargar la masa phillo: Un exceso de relleno puede causar que se rompa durante el horneado y afecte la presentación.

Hornear a temperatura constante: :

Hornear a temperatura constante: Garantiza que la masa quede crocante y que el queso funda uniformemente.

Utilizar ingredientes frescos y de calidad: :

Utilizar ingredientes frescos y de calidad: Desde los higos hasta el queso, esto marcará la diferencia en sabor y textura.

Presentar en pequeñas porciones: :

Presentar en pequeñas porciones: Facilita el consumo y da un toque más elegante a la mesa.

Preparar los ingredientes con anticipación::

Preparar los ingredientes con anticipación: Tener todo listo antes del montaje ahorra tiempo y evita errores de última hora.

Puntuación del editor:
4.5