Garapiñados de cacahuate.
Gina Acosta de Whitley
2 tazas de cacahuates crudos ,pelados pero con piel café
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
Ajonjolí tostado
Ponemos en una sartén a fuego medio el azúcar y el agua una vez que el azúcar esta disuelta agregamos los cacahuates y dejamos hervir, después el liquido se empezara a evaporar y tendrá una textura arenosa, seguimos revolviendo el azúcar se volverá liquido otra vez, y seguimos revolviendo para que todo se caramelize por todos lados, apartamos del fuego y ponemos en una charola cubierta con un silpat o papel encerado y espolvoreamos encima el ajonjolí tostado damos una vuelta y ponemos mas ajonjolí.
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