CHAMPINIONES BABY PORTOBELLO RELLENOS DE QUESO
GINA ACOSTA DE WHITLEY
Un paquete de champiniones portobello bebe, muy bien lavados, les quitamos el rabito y ese lo picamos y guisamos en aceite de oliva, ajo, cebollin picado, un poquito de consome de pollo y un chorrito de vino blanco, una vez guisado esperamos a que enfrie. Mientras a los botones de los champiniones les doy una barnizadita con aceite de oliva. Aparte combino 1 queso crema a temp. Ambiente 1/4 tz de queso parmesano fresco rallado, 1/4 tz de queso mozarella rallado, el champinion guisado y un poquitin de especias italianas, eso lo revolvemos y rellenamos los champiniones, espolvoreamos con un poquitito de pan molido y al horno 350 F por 15 min.
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