Empanadillas de Spanakopita

Receta de Empanadillas de Spanakopita: Sabores Helénicos en tu Cocina

¿Alguna vez has imaginado saborear la auténtica gastronomía griega sin salir de casa? Las empanadillas de spanakopita ofrecen una forma sencilla y deliciosa de disfrutar los clásicos sabores helénicos en una presentación práctica y moderna. Inspiradas en la tradicional spanakópita, estas empanadillas combinan la frescura de las espinacas, el queso feta y una masa crujiente, logrando un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Este plato, que desde hace siglos forma parte de las celebraciones en Grecia, se ha transformado en una opción estrella para quienes quieren lucirse en la mesa sin complicarse demasiado.

Su versatilidad la convierte en un bocado ideal para meriendas, picnics o cenas rápidas, ya que se puede preparar con anticipación y servir tanto caliente como a temperatura ambiente. Además, su relleno, rico en ingredientes saludables como las espinacas y el eneldo, hace que esta receta sea excelente para quienes buscan una alternativa vegetariana deliciosa y nutritiva. En este artículo, descubrirás todos los secretos para preparar unas empanadillas que capten la esencia de la Mediterránea Express y te transporten a las calles de Atenas en cada mordisco. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta tentación griega!

Tiempo de preparación

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Total: 45 minutos
• Porciones: 6-8 empanadillas
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes para las empanadillas de spanakopita

• 1 paquete de masa filo o hojaldre
• 200 g de espinacas frescas o congeladas
• 150 g de queso feta desmenuzado
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 dientes de ajo triturados
• 2 huevos
• Unas ramitas de eneldo fresco picado
• Unas ramas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para barnizar

Opciones y sustituciones

• En caso de no contar con queso feta, puedes usar requesón o ricotta para un sabor más suave.
• Si prefieres una masa más crujiente, el hojaldre es una excelente alternativa a la masa filo.
• Para un toque diferente, añade pasas o piñones en el relleno, pero recuerda que esto puede variar el sabor tradicional.

Utensilios que usaremos para preparar empanadillas de spanakopita

• Una bandeja de horno
• Pincel de cocina
• Un cuchillo afilado y tabla de cortar
• Un bol grande para preparar el relleno
• Un rallador para el queso (si no está predesmenuzado)
• Un tenedor o batidor para los huevos

Cómo preparar las empanadillas de spanakopita: paso a paso

1. Preparar el relleno de espinacas y queso feta

• Lavado y picado: Lava bien las espinacas. Si son frescas, escúrrelas y pícalas en trozos pequeños. Si usas congeladas, descongélalas primero y exprime el exceso de agua para evitar que la masa quede húmeda.
• Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente y añade el ajo. Cocina un par de minutos más para potenciar su aroma.
• Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina las espinacas, la cebolla y ajo sofritos, queso feta, huevos batidos, eneldo y perejil picados. Salpimienta a gusto y mezcla bien hasta obtener un relleno homogéneo.

2. Montar las empanadillas de spanakopita

• Precalentar horno: Enciende el horno a 180°C para que esté listo cuando termines el armado.
• Preparar la masa: Extiende la masa filo o el hojaldre sobre una superficie limpia. Si es necesario, córtala en cuadrados de unos 10-12 cm de lado para facilitar el armado.
• Colocar el relleno: Pon una cucharada generosa del mezcla en el centro de cada cuadrado. Es importante no sobrecargar para que no se salga durante el horneado.
• Sellar las empanadillas: Dobla la masa formando una media luna o un triángulo, y presiona los bordes con los dedos o un tenedor para sellar bien.
• Barnizar y colocar en la bandeja: Usa el pincel para barnizar cada empanadilla con un poco de aceite de oliva. Colócalas en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal, dejando espacio entre ellas.

3. Horneado y presentación final

• Hornear: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes en la superficie.
• Enfriar y servir: Retira las empanadillas y colócalas sobre una rejilla para que se estabilicen y no se humedezcan. Puedes acompañarlas con una ensalada griega o una salsa de yogur con eneldo para potenciar su sabor.

Para terminar y servir las empanadillas

Retira las empanadillas del horno cuando contemples un color dorado intenso en la masa. Asegúrate de que el relleno esté bien caliente y burbujeante. Puedes espolvorear unas semillas o hierbas frescas adicionales para dar un toque decorativo. Sirve en plato plano, ideal para acompañar con una ensalada fresca o un vino blanco refrescante. La textura crujiente y el interior suave harán que esta adaptación griega sea un éxito en cualquier mesa.

Consejos para conseguir empanadillas de spanakopita perfectas

• Usa masa filo fresca o bien bien hidratada: Esto evita que se rompa y asegura una textura crujiente y delicada.
• Escurre bien las espinacas: Así evitarás que el relleno quede muy húmedo, lo que podría afectar la consistencia final y la cocción.
• No sobrecargar el relleno: La cantidad de espinacas y queso debe ser balanceada para facilitar su cierre y horneado.
• Barnizar con aceite: La ayuda a que la masa quede dorada y brillante, además de evitar que se reseque.
• Hornear en posición media: Para garantizar que la base quede bien cocida y la parte superior dorada, sin quemarse.

Datos nutricionales aproximados por porción

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 3 g

Estos valores son aproximados y varían según los ingredientes utilizados y el tamaño de las empanadillas.

7 claves para lograr la perfección en tus empanadillas de spanakopita

1. Elige una masa de calidad: La masa filo o hojaldre debe estar fresca y flexible para un mejor manejo.
2. Controla la humedad del relleno: Escurre las espinacas para que no soltaran agua y dañen la textura crujiente de la masa.
3. Fórmula equilibrada: La proporción de queso feta, espinacas y huevo es clave para que tenga buen sabor y consistencia.
4. Barnizado con aceite o mantequilla: Esencial para obtener ese acabado dorado y apetitoso.
5. Hornear en la temperatura correcta: 180°C, para que la masa quede crujiente sin quemarse.
6. Presentación cuidada: Sirve en un plato bonito acompañado de una ensalada fresca o unos Yogures con hierbas.
7. Prueba diferentes variantes: Añade pasas, piñones o cambia el queso para personalizar según tu gusto.

¿Cuándo disfrutar de unas empanadillas de spanakopita?

Este plato es ideal para ocasiones especiales, reuniones familiares o noches temáticas de cocina mediterránea. También resulta perfecto para un picnic en parques o en la playa, ya que puede servirse fría o tibia. La versatilidad y su sabor intenso lo convierten en una opción que agradará tanto a vegetarianos como a amantes de la gastronomía griega. Además, su preparación sencilla permite prepararlas con antelación, perfectas para sorprender en celebraciones y fiestas culturales. ¿Por qué no convertirlas en la estrella de tu próxima reunión en casa o acudir a una La Esquina Griega y probar sus versiones auténticas?

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Empanadillas de Spanakopita

Empanadillas De Spanakopita: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: empanadillas, spanakopita, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT55M

Recipe Ingredients:

• 300 g de espinacas frescas, lavadas y escurridas
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo grande
• 100 g de queso feta desmenuzado
• Un puñado de perejil fresco picado
• Un puñado de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de Masa Griega (masa filo), completamente descongelada
• 125 g de mantequilla derretida
• 1 huevo batido para pintar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 30 minutos

Cocción: :

Cocción: 25 minutos

Total: :

Total: 55 minutos

Porciones: :

Porciones: 8-10 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Intermedia

Paso 1 :

Es fundamental que la masa filo esté fría al momento de manipularla para evitar que se rompa y quede perfecta en el horneado.

Paso 2 :

El relleno debe estar bien escurrido para evitar que la humedad ablande demasiado la masa y pierda su textura crujiente.

Paso 3:

Sigue el orden en el pintado de mantequilla para garantizar que cada capa quede uniforme y dorada.

Puntuación del editor:
4.8