Ensalada Israeli de Couscous

Receta de Ensalada Israeli de Couscous

Esta receta de ensalada Israeli de couscous reúne Sabores Israelíes con frescura y un sabor mediterráneo inconfundible. Es una opción ideal para cualquier comida donde se desea una ensalada fresca, nutritiva y con ese toque único que brinda el couscous perlado. Perfecta para quienes buscan un plato fácil y rápido que conserve la esencia Israelí en cada bocado.

• Sabores equilibrados y refrescantes
• Ingrediente base: Couscous natural perlado
• Toques de hierbas frescas y verduras crujientes
• Perfecta para acompañar carnes o como plato principal ligero

Tiempo de preparación

Para que organices bien tu cocina, aquí tienes un resumen claro del tiempo que necesitarás:

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 20 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

¿Por qué aprovechar el couscous perlado?

El couscous Israelí, conocido también como couscous perlado, se diferencia por su grano más grande y esponjoso que absorbe mejor los sabores gracias a su textura suave, pero con un ligero toque masticable. Cocina rápido, ideal para una receta Couscous Delicias, y permite combinar una variedad de ingredientes frescos sin perder su forma ni textura.

Ingredientes

Para la ensalada

• 250 g de couscous israelí
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino Fabio
• 250 g de tomates cherry
• 2 cebollas rojas
• 100 g de aceitunas negras o verdes
• 100 g de arándanos deshidratados
• 200 g de queso Gorgonzola
• 1 manojo de perejil fresco
• 1 manojo de cilantro fresco
• ½ pimiento picante (opcional)

Para el aderezo

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
• Sal y pimienta al gusto

Si no consigues couscous perlado, puedes reemplazarlo por bulgur o quinoa, ajustando el tiempo de cocción. El pepino Fabio puede cambiarse por pepino común sin pelar, aportando frescura similar.

Utensilios que usaremos

• Olla mediana para cocinar el couscous
• Colador fino para escurrir
• Bol grande para mezclar
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Cuchara o espátula para mezclar
• Taza o vaso para medir líquidos

Preparación

1. Cocinar el couscous

• Hervir el agua: En la olla, pon a hervir agua con un poco de sal.
• Añadir el couscous: Vierte el couscous a la olla, remueve y cubre con tapa.
• Reposar: Deja que absorba el agua durante aproximadamente 8 a 10 minutos, hasta que esté esponjoso.
• Enfriar: Extiende el couscous en un bol y deja que se enfríe removiendo para soltar los granos.

2. Preparar las verduras

• Lavar y secar: Lava cuidadosamente todas las verduras con agua fría.
• Picado brunoise: Pica el pimiento rojo, pepino y cebolla roja en cubitos pequeños (~3-5 mm) para lograr textura Verde y Saludable.
• Tomates cherry: Córtalos en cuartos para una mordida fácil y jugosa.
• Pimiento picante: Si decides usarlo, córtalo en pedacitos muy pequeños para que no predomine el sabor.

3. Incorporar el queso y frutos secos

• Queso Gorgonzola: Corta en cubos pequeños para que se integre bien en la ensalada sin dominar el sabor.
• Aceitunas y arándanos: Agrega directamente para equilibrar la textura dulce y salada.

4. Mezclar y aderezar

• Combinar todos los ingredientes: En un bol grande, mezcla el couscous con verduras, queso, aceitunas, arándanos, perejil y cilantro picado finamente.
• Aderezar: Añade el aceite de oliva y jugo de lima, salpimienta al gusto y mezcla suavemente para no desarmar el queso ni aplastar el couscous.

5. Reposo y servicio

• Dejar enfriar: Es ideal refrigera la preparación mínimo 30 minutos para que los sabores se integren.
• Servir: Presenta en una fuente o ensaladera y acompaña con platillos de Cocina Oriental o mediterráneos como un plato principal con pollo.

– Esta combinación potencia la Frescura Israelí y el carácter del couscous verde en tu plato.

Información Nutricional aproximada por porción

• Calorías: 370 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 6 g

Valores estimados basados en ingredientes utilizados y proporciones habituales.

5 claves para que la ensalada Israeli de couscous quede perfecta

• El punto del couscous: No sobre cocinar para que mantenga su textura suave sin quedar pastoso.
• Equilibrio en el picado: Utiliza la técnica brunoise para que las verduras se distribuyan de manera uniforme al comer.
• Frescura en las hierbas: Añade cilantro y perejil fresco justo antes de servir para evitar que se marchiten.
• Aderezo justo: La lima y el aceite de oliva deben estar bien proporcionados para un sabor armonioso.
• Opcionalidad del picante: Añade el pimiento picante solo si te gusta el contraste y con moderación para no opacar demás sabores.

¿Cuándo es ideal disfrutar esta ensalada Israeli de couscous?

Esta ensalada es una opción fantástica para días calurosos de primavera o verano, cuando quieres algo ligero pero nutritivo. También es ideal para picnics o como acompañamiento en reuniones familiares o con amigos, donde su sabor mediterráneo aporta frescura y un toque distinto. Además, su facilidad de preparación la hace perfecta para quienes disfrutan de la cocina rápida pero sabrosa sin perder el toque oriental.

Comparativa con otras recetas similares de ensaladas con couscous

Comparte tu experiencia preparando esta ensalada Israeli de couscous

La cocina es un espacio para experimentar y compartir. Cuando prepares esta ensalada, coméntanos qué tal te quedó, qué variantes probaste, o si añadiste algún toque especial que resulte en algo aún más delicioso. Cada detalle cuenta para mejorar y disfrutar al máximo la esencia Israelí en tu mesa.

Glosario culinario sobre la ensalada Israeli de couscous

• Couscous perlado: Couscous de gran tamaño con textura suave y masticable, ideal para ensaladas frescas.
• Brunoise: Técnica de corte en cubos muy pequeños, para uniformidad en sabor y textura.
• Aderezo: Mezcla líquida que se añade a las ensaladas para aportar sabor y humedad.
• Reposo: Tiempo que se deja la preparación para que se integren los sabores.
• Queso Gorgonzola: Queso italiano azul de sabor intenso y textura cremosa.

Ensalada Israeli de Couscous

Ensalada Israeli De Couscous: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, israeli, couscous, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT40M

Recipe Ingredients:

• 1 taza de couscous israelí
• 2 tazas de agua
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva Carbonell
• 1 pepino mediano, pelado y picado finamente
• 1 tomate grande, cortado en cubos pequeños
• 1/2 cebolla morada, picada finamente
• 1 naranja, pelada y en gajos
• Hojas de menta fresca y perejil picado al gusto
• 100 g de queso feta, desmenuzado
• 1/2 taza de garbanzos cocidos, preferiblemente de marca Gallina Blanca
• Un toque de pimentón ahumado de La Piara
• Salsa de limón Ybarra y aceite Santo Reino para el aderezo

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos

Enfriamiento y montaje: :

Enfriamiento y montaje: 15 minutos

Total: :

Total: 40 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Cocción del couscous: :

Cocción del couscous: En una olla grande, calienta 2 tazas de agua con una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva Carbonell hasta que hierva. Añade el couscous israelí, remueve y retira del fuego. Cubre con una tapa y deja reposar 5 minutos para que absorba el líquido.

Enfriamiento y flufado: :

Enfriamiento y flufado: Destapa el couscous y con un tenedor esponja para separar los granos, asegurándote de que quede suelto y ligero. Deja enfriar unos minutos a temperatura ambiente o en la nevera para acelerar el proceso.

Preparación de ingredientes frescos: :

Preparación de ingredientes frescos: Mientras el couscous se enfría, corta el pepino, el tomate, la cebolla, y pela y gasta la naranja en gajos. Picarlos en tamaños similares para obtener una textura armoniosa en la ensalada.

Mezcla de ingredientes: :

Mezcla de ingredientes: En un bol grande, combina el couscous, los vegetales, la naranja y los garbanzos. Añade las hojas de menta y perejil frescos triturados para potenciar aroma y sabor.

Aderezo y presentación: :

Aderezo y presentación: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de limón Ybarra con un poco de aceite Santo Reino, salpimienta al gusto y vierte sobre la ensalada. Añade el queso feta desmenuzado y el pimentón ahumado de La Piara para un toque final de sabor.

Recomendación final: :

Recomendación final: Sirve la ensalada fría, ideal para preparar con antelación y dejarla reposar unos 10 minutos antes de comer para que los sabores se integren perfectamente.

Paso 1 :

Selecciona siempre ingredientes frescos para potenciar los sabores y evitar sabores amargos o insípidos.

Paso 2 :

No sobre cocines el couscous; solo necesita unos minutos para estar en su punto y mantener su textura esponjosa.

Paso 3 :

Usa un tenedor para esponjar el couscous y evitar que quede apelmazado, especialmente si se prepara con anticipación.

Paso 4 :

Prepara el aderezo justo antes de servir para evitar que los aromas o el sabor del aceite y limón se deterioren.

Paso 5:

Si deseas una ensalada aún más colorida, incorpora vegetales como pimientos rojos, zanahorias ralladas o granadas al momento de montar el plato.

Puntuación del editor:
4.7