Fajitas de Pollo

Receta de Fajitas de Pollo: El Sabor Mexicano en tu Cocina

Las fajitas de pollo son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, reconocidas por su sabor intenso y su preparación sencilla. En este plato, la jugosidad del pollo se combina con verduras frescas, especias aromáticas y tortillas suaves, creando una experiencia culinaria que transporta a los sabores tradicionales de México. En 2025, las fajitas de pollo no solo mantienen su popularidad en los hogares, sino que también se consolidan como una opción saludable y versátil, adaptándose a diferentes estilos de vida y preferencias alimenticias. Desde reuniones familiares hasta cenas rápidas tras un largo día, este platillo invita a compartir y disfrutar en compañía, con la ventaja de poder personalizar cada fajita con toppings diversos para potenciar su sabor y presentación.

Tiempo de preparación

Prepara tus fajitas en menos de 30 minutos con esta receta fácil y rápida. Aquí te detallo el proceso para que puedas organizarte sin complicaciones.

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 16 minutos
• Total: 26 minutos
• Porciones: 4-6 personas
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para las fajitas

• 600 g de pechuga de pollo sin hueso ni piel
• 1 pimiento rojo, 1 amarillo y 1 verde, cortados en tiras
• 1 cebolla mediana, cortada en juliana
• El jugo de 1 lima fresca
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para el sazón casero

• 1 ¼ cucharaditas de chili en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra al gusto
• Opcional: una pizca de cilantro molido o cayena para más picante

Utensilios que usaremos

• Una sartén grande antiadherente o de hierro fundido
• Tabla de cortar y cuchillo afilado
• Rallador o exprimidor de lima
• Cuchara de madera o espátula
• Recipiente para marinar
• Platos o fuentes para servir

Preparacion de las fajitas de pollo: paso a paso

1. Marinar el pollo

• En un recipiente, cortar la pechuga en tiras de aproximadamente 1 a 2 cm de ancho.
• Agregar el jugo de lima, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y la mitad del sazón casero preparado en la receta.
• Mezclar bien para que todas las piezas queden impregnadas por igual.
• Dejar marinar al menos 10 minutos, aunque si tienes tiempo, puedes cubrirlo y dejar en la nevera hasta 30 minutos para potenciar el sabor.

2. Saltear las verduras

• Calentar una cucharada de aceite en la sartén a fuego medio-alto.
• Agregar la cebolla en juliana y cocinar por 2 minutos hasta que comience a ablandarse.
• Incorporar las tiras de pimiento y saltear otros 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
• Reservar en un plato o fuente caliente.

3. Cocinar el pollo

• En la misma sartén, añadir una cucharada extra de aceite si es necesario.
• Agregar las tiras de pollo marinadas y cocinar durante 3-5 minutos, removiendo continuamente para que se dore uniformemente.
• Una vez cocido, integrar las verduras salteadas y mezclar bien para que se complementen los sabores.
• Exprimir un poco más de lima sobre la mezcla para darle un toque fresco.

4. Servir y disfrutar

• Coloca la mezcla de pollo y verduras en el centro de cada tortilla caliente.
• Agrega los toppings favoritos como crema, guacamole, queso rallado, cilantro y rodajas de lima.
• Enrolla las tortillas con cuidado y sirve inmediatamente para disfrutar del contraste de texturas y sabores.

Para terminar y servir

Antes de llevar a la mesa, ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Puedes acompañar estas fajitas con una ensalada fresca o un arroz mexicano para completar el plato. La clave está en la frescura de los ingredientes y en el toque justo de lima y especias para resaltar el sabor auténtico de las Fajita Festiva.

Consejos para que tus fajitas de pollo sean memorables

El secreto para unas fajitas irresistibles radica en el equilibrio de sabores y en la técnica de cocción. Aquí te comparto algunos consejos prácticos:.

• Cut all ingredients en tiras del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme y no queden crudas o pasadas.
• Marinar el pollo con anticipación ayuda a intensificar el sabor y añadir jugosidad.
• El uso de especias caseras, como Sazón Azteca, garantiza un toque auténtico y lleno de aroma.
• Para un toque más picante, añade un poco de cayena o chiles secos en el sazón.
• Servir las fajitas inmediatamente tras cocinarlas mantiene la textura y el sabor vibrante.

Información nutricional aproximada por porción

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 4 g

Las cifras son aproximadas y pueden variar según la cantidad exacta de ingredientes y toppings utilizados.

5 claves para que tus fajitas de pollo sean un éxito rotundo

1. Utiliza pollo de buena calidad y en su punto de cocción exacto para evitar que quede seco o crudo.
2. Marina el pollo con tiempo para potenciar su sabor y jugosidad.
3. Saltea las verduras a fuego alto para mantener su color y textura crocante.
4. Usa tortillas calientes y suaves para facilitar el enrollado y que no se rompan.
5. Decora con ingredientes frescos y coloridos para presentar un plato visualmente atractivo y delicioso.

¿Cuándo disfrutar unas Fajitas de Pollo con auténtico sabor mexicano?

Ideal para cenas informales en compañía de familia o amigos, especialmente durante celebraciones temáticas o fechas especiales como el Día de la Independencia de México o en reuniones de fin de semana. Su preparación rápida las hace perfectas para cualquier ocasión en la que quieras impresionar sin complicarte.

Descubre recetas similares a las Fajitas de Pollo

Preguntas frecuentes sobre las Fajitas de Pollo

¿Qué experiencia has tenido al preparar Fajitas de Pollo?

Si ya has probado hacer esta receta, comparte cómo te quedó, qué toppings te gustaron más o si hiciste alguna variación especial. La cocina mexicana invita a la creatividad y a disfrutar del proceso en familia o con amigos. Anímate a experimentar y a contar tus trucos para perfeccionar estas deliciosas fajitas.

Glosario culinario

• Sazón: Mezcla de especias que aporta aroma y sabor distintivo a los platillos mexicanos.
• Juliana: Técnica de corte en tiras finas y uniformes.
• Marinar: Dejar el alimento en una mezcla de especias y líquidos para potenciar su sabor y jugosidad.
• Saltear: Cocinar en poca grasa a fuego alto, removiendo constantemente.
• Envolver: Técnica de enrollar las fajitas con cuidado para que no se deshagan y así mantener el relleno intacto.

Fajitas de Pollo

Fajitas De Pollo: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: fajitas, pollo, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT25M

Recipe Ingredients:

• 1 ½ kilos de pechugas de pollo sin piel y cortadas en tiras finas
• 3 pimientos (rojo, amarillo y verde) en juliana
• 2 cebollas blancas en pluma
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 2 limones
• Sal y pimienta al gusto
• Especias: 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de paprika ahumada, ½ cucharadita de chile en polvo (opcional)
• Tortillas de harina o maíz calentadas para servir

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Marinado: :

Marinado: 30 minutos (opcional, puede dejarse toda la noche)

Cocción: :

Cocción: 10 minutos

Total: :

Total: aproximadamente 55 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Moderada

Marinar el pollo: :

Marinar el pollo: En un recipiente, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la paprika y el chile en polvo. Añade sal y pimienta al gusto. Incorpora las tiras de pollo asegurándote de cubrirlas bien con la mezcla. Deja reposar mínimo 30 minutos, pero si puedes, toda la noche en refrigeración para potenciar el sabor.

Cocinar las verduras: :

Cocinar las verduras: En una sartén grande o comal, calienta 2 cucharadas de aceite. Añade las cebollas y los pimientos, cocinando a fuego medio-alto durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente caramelizados y flexibles. Reserva en un plato.

Cocinar el pollo: :

Cocinar el pollo: En la misma sartén, añade el resto del aceite y las tiras de pollo. Cocina a fuego medio-alto unos 5-6 minutos por lado, o hasta que estén cocidas y con un bonito color dorado. Es importante no sobrecocer para mantener la jugosidad.

Combinar y servir: :

Combinar y servir: Regresa las verduras a la sartén con el pollo para integrarlas. Sirve en tortillas calientes acompañadas de guacamole, salsa, y una rodaja de limón fresco. También puedes agregar queso rallado, crema agria o cilantro para completar la experiencia.

Controla la cocción: :

Controla la cocción: No sobrecocines el pollo para evitar que se quede seco. La cocción rápida a fuego medio-alto ayuda a mantener la jugosidad.

Marinar con tiempo: :

Marinar con tiempo: La clave está en dejar el pollo en contacto con las especias y cítricos, al menos 30 minutos, para que se impregne de sabores intensos.

Usa ingredientes de calidad::

Usa ingredientes de calidad: La frescura de los pimientos, cebollas y pollo marcará la diferencia en el resultado final.

Puntuación del editor:
4.3