Las galletas florentinas son las favoritas de mi hija Fernanda, son tremendamente adictivas son crujientes, frescas, chocolatosas, mmmmmm deliciosas no hay mas que decir
Galletas florentinas
GIna Acosta de Whitley
3/4 tz de azúcar
2 cucharadas de crema para batir
2 cucharadas de miel Karo
5 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharaditas de vainilla
1/2 tz de harina de almendra
1/2 tz de almendras picadas súper finitas
2/3 tz de chispas de chocolate
Precalentamos el horno a 350f
Ponemos un tapete de silicon en una charola para hornear galletas
En una cacerola a fuego medio ponemos la crema azúcar, miel Karo y mantequilla derretida hasta que tenga un color dorado y empieze a hervir.
Agregamos vainilla harina de almendra y almendras picadas dejamos que enfríe unos 10 minutos se masa estará muuuy suave.
Estas galletas se expanden mucho y quedan muuuy delgadita a por lo que en una charola solo acomodo 6 y solo se pone una cucharadita de mezcla por galleta
Horneamos por 5-7 minutos hasta que tomen un color dorado cuidándolas porque se queman con facilidad
Dejamos enfriar en la charola hasta que estén sólidas
Derretimos el chocolate en el micro poniéndolo por 5 seg a la vez revolviendo y otra vez 5 seg volvemos a revolver hasta que este líquido y rallamos las galletas por encima con el chocolate, dejame a reposar por 30 min y listas
