Receta de Pechuga rellena con queso
¡Hola! Vamos a preparar una deliciosa pechuga rellena con queso, un plato sencillo que transforma la típica pechuga de pollo en una comida jugosa y sabrosa. Perfecta para un almuerzo o cena que combina la suavidad de la carne con el cremoso queso fundido de su interior.
- Receta de Pechuga rellena con queso
- Tiempo de preparación
- Ingredientes para preparar pechuga rellena con queso
- Utensilios que usaremos para hacer pechugas rellenas
- Cómo hacer pechuga rellena con queso paso a paso
- Características nutricionales de la pechuga rellena con queso
- 5 consejos para que tus pechugas rellenas con queso queden perfectas
- ¿Cuándo es ideal disfrutar la pechuga rellena con queso?
- Variaciones y recetas similares para quienes gustan del pollo relleno
- Receta práctica para la pechuga rellena con queso empanizada
- Cómo combinar las pechugas rellenas con queso: sugerencias para acompañar
Tiempo de preparación
Para organizar bien tu cocina y lograr un resultado excelente, aquí está el tiempo que ocuparás en cada etapa:
- Preparación: 7 minutos
- Cocción: 6 minutos
- Total: 13 minutos
- Porciones: 2
- Dificultad: Sencilla
Ingredientes para preparar pechuga rellena con queso
Seleccionar ingredientes simples pero de buena calidad ayuda a que este plato sea delicioso y contundente.
- 2 pechugas de pollo en filete, limpias y sin hueso
- 2 lonchas grandes de queso manchego o similar
- 2 lonchas grandes de jamón de York
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Si no encuentras jamón de York, se puede sustituir por jamón serrano o incluso jamón de pollo. Para el queso, puedes usar mozzarella si prefieres un sabor más suave, o cheddar para algo más intenso. Quesos que fundan bien evitan que el relleno se escape y mantienen la jugosidad.
Utensilios que usaremos para hacer pechugas rellenas
- Tabla de cocina
- Cuchillo afilado
- Palillos de madera
- Sartén grande
- Cuchara o espátula
- Plato grande para servir
- Papel absorbente
Si no tienes palillos, puedes usar palillos largos de otros tipos o simplemente amarrar con hilo de cocina. Una sartén antiadherente facilita que las pechugas no se peguen durante la cocción.
Cómo hacer pechuga rellena con queso paso a paso
- Preparar las pechugas: Asegúrate que las pechugas estén limpias, sin grasa ni hueso. Ponlas sobre la tabla y salpimienta ambos lados al gusto.
- Rellenar las pechugas:
- Coloca las lonchas de jamón y queso sobre las pechugas. Si están abiertas «en libro», pon el relleno en el centro y cierra.
- Si tienes filetes separados, coloca el relleno en una parte y tapa con la otra. Usa palillos para asegurar que no se salga.
- Coloca las lonchas de jamón y queso sobre las pechugas. Si están abiertas «en libro», pon el relleno en el centro y cierra.
- Si tienes filetes separados, coloca el relleno en una parte y tapa con la otra. Usa palillos para asegurar que no se salga.
- Calentar la sartén: Pon un chorrito de aceite y caliéntalo a fuego medio-bajo. El aceite debe estar caliente pero sin humear.
- Cocinar las pechugas:
- Coloca las pechugas en la sartén y tapa. Cocina 3 minutos por un lado.
- Voltea con cuidado y cocina otros 3 minutos. Si las pechugas son gruesas, agrega un par de minutos más.
- Coloca las pechugas en la sartén y tapa. Cocina 3 minutos por un lado.
- Voltea con cuidado y cocina otros 3 minutos. Si las pechugas son gruesas, agrega un par de minutos más.
- Preparar para servir: En un plato grande coloca papel absorbente para retirar la grasa cuando saques las pechugas de la sartén.
- Reposar y servir: Retira las pechugas con cuidado y déjalas en el plato con papel para escurrir el exceso de aceite. Sirve calientes.
Para terminar y servir
Antes de servir, quita los palillos con cuidado. Puedes acompañar las pechugas con una ensalada fresca o un arroz blanco sencillo para balancear la grasa y dar frescura. También combinan bien con vegetales al vapor o un puré suave. La textura cremosa del queso añade un toque único que hace que este plato destaque en cualquier comida casera.
Características nutricionales de la pechuga rellena con queso
- Calorías: 390 kcal
- Proteínas: 45 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 0.5 g
*Los valores son estimaciones aproximadas por porción.
5 consejos para que tus pechugas rellenas con queso queden perfectas
1. Usa un cuchillo bien afilado. Esto facilita filetear o preparar las pechugas sin romperlas ni desgarrarlas, especialmente si las necesitas abrir “en libro”.
2. Asegura el relleno con palillos o hilo. Así evitarás que el queso y jamón se salgan durante la cocción y mantendrás la forma del relleno para una presentación más limpia.
3. Cocina a fuego medio-bajo. Cocinar despacio permite que el pollo se haga por dentro sin quemar la superficie y el queso tenga tiempo para fundirse bien.
4. Usa quesos que fundan fácilmente. El queso manchego, mozzarella o gouda son buenos ejemplos; evitan que el relleno quede seco o que el queso no se derrita correctamente.
5. Aprovecha el papel absorbente. Al sacar la pechuga de la sartén, ponla sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y que quede más ligera al paladar, especialmente si añadiste un poco más de aceite.
¿Cuándo es ideal disfrutar la pechuga rellena con queso?
Este plato es ideal para un almuerzo o cena sencilla y rápida que busca ser nutritiva y sabrosa. Su facilidad para preparar en poco tiempo lo convierte en una gran opción para días entre semana o cuando se quiere sorprender con una comida casera sin complicaciones. También funciona bien para celebraciones informales o reuniones familiares, ya que gusta a todos los paladares por su textura jugosa y queso fundido. Además, es una buena alternativa para variar la carne de pollo clásica y principal en muchos hogares.
Variaciones y recetas similares para quienes gustan del pollo relleno
| Receta | Ingredientes clave | Diferencia/ventaja |
|---|---|---|
| Pechuga rellena con queso | Pechuga de pollo, jamón de York, queso manchego | Sencilla, rápida, con relleno fundido que aporta jugosidad |
| Pechuga rellena de queso y espinacas | Pechuga, queso fundido, espinacas | Agrega vegetales para un toque fresco y nutritivo |
| Pechuga empanizada rellena | Pechuga, jamón, queso, empanizado | Corteza crujiente que contrasta con relleno suave |
| Pechuga rellena en salsa cremosa de poblano | Pechuga, queso Oaxaca, rajas de chile poblano | Salsa que aporta sabor intenso y cremosidad adicional |
| Pechuga rellena al horno | Pechuga, queso, jamón, especias | Cocción al horno para menos grasa y textura jugosa |
| Pechuga a la parmesana | Pechuga, queso parmesano, salsa de tomate | Sabores italianos, gratinado y más aroma |
| Pechuga rellena de verduras y queso | Pechuga, queso, mezcla de verduras | Más fibra y variedad nutricional |
Receta práctica para la pechuga rellena con queso empanizada
Para quienes prefieren un toque extra crujiente, esta variante cubre las pechugas rellenas con una capa de harina, huevo y pan rallado antes de freírlas. El proceso inicia igual que la receta tradicional, con pechugas limpias y sazonadas, rellenas con jamón y queso. Después, se pasan primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan molido. La sartén debe estar a fuego medio con suficiente aceite para freír hasta lograr un color dorado y apetitoso. Usar papel absorbente es clave para retirar el exceso de grasa antes de servir.
Este método aporta textura crujiente que contrasta con la suavidad del interior. Vigila que no se queme el empanizado y que el queso quede bien fundido en el corazón de la pechuga. La clave está en mantener la temperatura de la sartén controlada.
Para un plato completo, se pueden acompañar con patatas al horno o una ensalada fresca, equilibrando el plato con grasas, proteínas y carbohidratos. Es una excelente receta para días en los que quieres darte un gusto sin complicarte en la cocina.
Cómo combinar las pechugas rellenas con queso: sugerencias para acompañar
El pollo relleno con queso suele ser el centro del plato, pero para equilibrar los sabores y texturas, es fácil elegir complementos que armonicen la comida:
Una ensalada fresca de escarola y frutas aporta frescura y crujiente, mientras que un arroz simple o integral ofrece suavidad y cuerpo. Purés de verduras, como calabacín o zanahoria, añaden un toque de originalidad y vitaminas. Las patatas al horno o fritas siempre son una buena alternativa tradicional para quienes disfrutan de texturas crujientes. No olvidar los vegetales al vapor, como guisantes o maíz, que combinan muy bien y aportan colorido al plato.
