Platos fuertes

Lasaña de verduras Lasaña de berenjena, calabacita y espinaca con jitomate, en capas de pasta y bechamel, gratinada con mozzarella y parmesano.

1 h 25 min6 porciones

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Quesadillas de flor de calabaza Quesadillas de tortilla de maíz en media luna, rellenas de flor de calabaza salteada con cebolla, ajo y epazote, y queso Oaxaca.

25 min6 porciones

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Tortitas de papa al horno Tortitas de puré de papa con huevo y sofrito de jitomate, cebolla, ajo y chile serrano, formadas en discos y horneadas.

1 h 32 min10 a 12 porciones

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Burritos de pollo y frijol Burritos de tortilla de harina rellenos de pollo deshebrado, frijoles negros licuados, queso amarillo, jitomate y jalapeño.

35 min1 porción

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Pavo al horno con ciruelas y un toque de vino blanco Pavo entero inyectado con jugo de piña, marinado con mostaza y vino blanco, relleno de carne, ciruelas pasas y nueces, con salsa.

5 h12 a 14 porciones

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Pollo al curry con coco Pollo en trozos sellado y cocido en salsa de leche de coco con curry en polvo, servido con arroz y verduras salteadas.

1 h 20 min4 a 6 porciones

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Curry de garbanzos Curry de garbanzos cocidos con papa, jitomate, cebolla y ajo, cocido a fuego lento en leche de coco con curry en polvo.

45 min4 a 6 porciones

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Aguachile rojo de camarón con clamato y chile de árbol Camarones en mariposa curados en limón y bañados con salsa roja de chile de árbol y guajillo, con pepino, cebolla morada y aguacate.

45 min4 porciones

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Fideos de calabacita con pesto casero Fideos de calabacita escaldados y salteados, mezclados con pesto casero de albahaca, piñones, queso rallado, ajo y aceite de oliva.

20 min2 a 3 porciones

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Ají de gallina con parmesano y nueces Pechuga de gallina o pollo deshebrada en crema de pan, leche, pasta de ají amarillo, nueces y parmesano, con papa, arroz, huevo y aceitunas.

1 h 10 min4 porciones

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Pollo en salsa de almendras y vino blanco Muslos y contramuslos de pollo dorados y guisados con cebolla en salsa de almendra, ajo y pan, con vino blanco y caldo de pollo.

1 h 5 min4 porciones

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Ceviche clásico peruano con leche de tigre al ají limo Ceviche de cubos de pescado blanco curados en leche de tigre licuada con limón, caldo de pescado, apio, jengibre y ají limo.

32 min4 porciones

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Filete de pescado en salsa de coco y curry verde Filetes de pescado blanco dorados en sartén y cocidos en salsa de leche de coco y pasta de curry verde, con lima y albahaca.

18 min2 a 3 porciones

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Pechuga de pollo rellena de espinacas, queso de cabra y nuez en salsa de frutos secos Pechugas de pollo rellenas de espinacas, queso de cabra y nuez, selladas y cocidas en salsa cremosa de nueces, almendras y caldo.

55 min4 porciones

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Lomo saltado con toque de soya oscura y papas crujientes al horno Lomo de res saltado en sartén de hierro con cebolla morada, jitomate, pimiento y soya, acompañado de papas en bastones al horno.

1 h4 porciones

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Calabacitas al grill con ricotta de almendras y pesto de menta Calabacitas asadas en sartén parrilla con ricotta de almendras licuada y pesto de menta, perejil y nuez.

40 min4 porciones

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Tacos de pescado estilo Baja California con salsa de mango Tacos de tiras de pescado blanco capeadas con cerveza y fritas, en tortilla de maíz con col morada, crema de chipotle y salsa de mango.

25 min4 a 6 porciones

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Pastel de papa argentino Pastel de papa con relleno de carne molida de res, zanahoria, huevo duro y aceitunas, cubierto de puré y gratinado al horno con queso.

1 h 5 min6 porciones

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Chile relleno de mariscos Chiles poblanos rellenos de camarón y pulpo salteados, bañados con salsa roja de jitomate y chile ancho, queso manchego y media crema.

45 min4 porciones

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Torta de camarón con romeritos Tortitas de camarón seco en mole de chile ancho, mulato y piquín con almendra y ajonjolí, servidas con romeritos, nopales y papas.

1 h 45 min8 a 10 porciones

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