Platos fuertes

Atún sellado en costra de ajonjolí con ensalada asiática y vinagreta de jengibre Lomos de atún sellados en costra de ajonjolí blanco y negro, sobre ensalada de col, zanahoria y pepino con vinagreta de jengibre y soya. Guardar Atún sellado en costra de ajonjolí con ensalada asiática y vinagreta de jengibre

Medallones de filete en salsa cremosa de champiñones al coñac Medallones de filete de res sellados y bañados en mantequilla, con salsa de champiñones, coñac, caldo de res, crema y mostaza Dijon. Guardar Medallones de filete en salsa cremosa de champiñones al coñac

Rigatoni horneado con salchicha italiana, ricotta batida y burrata Rigatoni horneado con salsa de tomate y salchicha italiana, gratinado con mozzarella y parmesano, con ricotta batida y burrata encima. Guardar Rigatoni horneado con salchicha italiana, ricotta batida y burrata

Bacalao en costra de parmesano con salsa de mantequilla de tomates cherry confitados Filetes de bacalao con costra de parmesano y panko, horneados, sobre salsa de mantequilla, vino blanco y tomates cherry confitados. Guardar Bacalao en costra de parmesano con salsa de mantequilla de tomates cherry confitados

Sándwich de roast beef con cebolla caramelizada, Gruyère y aioli de mostaza Dijon Sándwich de roast beef caliente con cebolla caramelizada, queso Gruyère, arúgula y aioli de mostaza Dijon, dorado en prensa o sartén. Guardar Sándwich de roast beef con cebolla caramelizada, Gruyère y aioli de mostaza Dijon

Chuletas de cerdo con salsa cremosa de Dijon y manzana verde Chuletas de cerdo selladas y bañadas con salsa de crema, vino blanco, mostaza Dijon, mostaza de grano, romero y manzana verde. Guardar Chuletas de cerdo con salsa cremosa de Dijon y manzana verde

Salmón con beurre blanc de limón, espárragos asados y aceite de cebollín Salmón con piel dorada en sartén, con beurre blanc de limón, espárragos asados y aceite de cebollín licuado. Guardar Salmón con beurre blanc de limón, espárragos asados y aceite de cebollín

Pollo francés con estragón, vino blanco y chalotas caramelizadas Escalopas de pechuga de pollo enharinadas y doradas, en salsa de vino blanco, crema, mostaza Dijon, estragón y chalotas caramelizadas. Guardar Pollo francés con estragón, vino blanco y chalotas caramelizadas

Pollo Marbella Muslos de pollo marinados con aceitunas, alcaparras, ciruelas pasas, ajo y orégano, horneados con vino blanco, miel y azúcar mascabado. Guardar Pollo Marbella

Medallones de lomo de cerdo rellenos de queso Brie Medallones de lomo de cerdo rellenos de Brie y envueltos en tocino, dorados y horneados, con reducción de frutos rojos y vino tinto.

45 min4 porciones

Guardar Medallones de lomo de cerdo rellenos de queso Brie

Costra crujiente de ribeye con puré de papa trufado y salsa de cognac Ribeye sellado en sartén y bañado en mantequilla, con puré de papa y aceite de trufa, y salsa de cognac, crema y mostaza Dijon. Guardar Costra crujiente de ribeye con puré de papa trufado y salsa de cognac

Pastel azteca de cochinita pibil gratinado Capas de tortilla de maíz, cochinita pibil deshebrada, queso Oaxaca y crema, gratinadas al horno con cebolla morada encurtida. Guardar Pastel azteca de cochinita pibil gratinado

Pollo Marbella cremoso Pollo dorado y cocido en salsa de aceitunas verdes, ciruelas pasas, alcaparras, vino blanco y crema, con perejil y almendras. Guardar Pollo Marbella cremoso

Tacos de ribeye con costra de queso y salsa de chile caramelo Tacos de maíz con costra de queso Chihuahua dorada en plancha, relleno de ribeye con pimiento y Oaxaca, y salsa de chile güero. Guardar Tacos de ribeye con costra de queso y salsa de chile caramelo

Fettuccine cremoso de queso de cabra con steak a la mantequilla de ajo Fettuccine en salsa de crema, queso de cabra y parmesano con ralladura de limón, acompañado de steak sellado en mantequilla de ajo. Guardar Fettuccine cremoso de queso de cabra con steak a la mantequilla de ajo

Volcán de short rib deshebrado con queso Oaxaca y salsa de chile ancho Tortillas de harina rellenas de short rib de res deshebrado y queso Oaxaca, doradas en mantequilla, con salsa de chile ancho. Guardar Volcán de short rib deshebrado con queso Oaxaca y salsa de chile ancho

Lasaña enrollada de pollo Alfredo y espinacas Rollos de lasaña rellenos de pollo deshebrado, espinaca y quesos, bañados en salsa Alfredo y gratinados con mozzarella. Guardar Lasaña enrollada de pollo Alfredo y espinacas

Filete de cerdo con salsa cremosa de manzana, mostaza y romero Filete de cerdo dorado y terminado al horno, con salsa de manzana, chalota, vino blanco, mostaza Dijon, romero, crema y parmesano. Guardar Filete de cerdo con salsa cremosa de manzana, mostaza y romero

Ravioles crujientes de queso con salsa cremosa de pimiento rostizado Ravioles de queso empanizados con panko y parmesano, fritos y servidos sobre salsa de pimiento morrón rostizado y crema. Guardar Ravioles crujientes de queso con salsa cremosa de pimiento rostizado

Albóndigas de ribeye en salsa de vino tinto y champiñones Albóndigas de ribeye y cerdo molidos, doradas y cocidas en salsa de vino tinto, champiñones, caldo de res y crema. Guardar Albóndigas de ribeye en salsa de vino tinto y champiñones