Pot Stickers

Ir a un restaurant oriental y no pedir de aperitivo Pot Stickers es como no haber ido, por lo que hace varios años me di a la tarea de buscar la receta y elaborarla y he quedado encantada porque con super poquitos ingredientes haces un mundo de comida, y aparte de que es un aperitivo que puedo tener hecho congelado y tener listo en 15 minutos si es que vamos a recibir visitas entonces es una de las preferidas por mucho.

Pot Stickers

Gina Acosta de Whitley

Para la salsa

1/2 taza de salsa de soya

2 cucharadas de agua

1 cucharadita de vinagre de arroz

1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí

1 cucharada de azúcar

Chile de árbol molido

Para nuestros pot stickers

8 oz de carne de puerco molida

1/4 de taza de cebollita de rabo bien picada

2 cucharadas de pimiento verde bien picado

1 huevo ligeramente batido

2 cucharadas de Ketchup

1 cucharada de mostaza

2 cucharadita de salsa worcestershire (inglesa)

1 cucharadita de azúcar morena clara

1 1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita pimienta molida

1/4 cucharadita de pimienta Cayena

35 -40 hojas de wonton

4 cucharaditas de aceite vegetal

1 1/4 taza de caldo de pollo

Para la salsa mezclamos todos los ingredientes y reservamos.

Mezclamos en un recipiente la carne, con cebollita de rabo, pimiento, el huevo ligeramente batido, Ketchup, mostaza,  Salsa Worcestershire, azúcar morena, sal pimienta y pimienta Cayena.

Sacamos del empaque las hojas de Wonton y tapamos con un secador húmedo.

Ponemos un poco del relleno al centro y cerramos los bordes con un poco de agua, y vamos acomodándolos en una charola para hornear.

En un sartén ponemos 1 cucharadita de aceite vegetal y freímos nuestro wonton por los dos lados un minuto de cada lado  aproximadamente (vamos a poner al mismo tiempo 8-9 en el sartén) después  agregamos 1/4 taza de caldo de pollo y tapamos, dejamos que se consuma el caldo y sacamos, vamos poniéndolos en un plato y tapamos con papel aluminio mantenemos calientes y servimos acompañandos de la salsa.



Nuestros ingredientes listos









Para congelarlos, alineamos en una charola nuestros pot stickers y metemos al congelador por una  hora aproximadamente. a que este firmes una vez que estén firmes los transferimos a una bolsa de plástico o recipiente hermético podemos congelar hasta por 4 meses