Relleno de Carne para Pavo

Receta de Relleno de Carne para Pavo

¡Hola! Vamos a preparar un delicioso relleno de carne para pavo, perfecto para darle un toque especial y jugoso a tu pavo en cualquier ocasión festiva. Esta receta es sencilla, llena de sabor y combina ingredientes que seguro tienes en casa.

Tiempo de preparación

Este platillo se prepara con tiempos razonables que te permitirán disfrutar sin prisas.

• Preparación: 25 minutos
• Cocción: 45 minutos
• Total: 70 minutos
• Porciones: 6 a 8
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para el relleno de carne

• 500 g de carne molida de res (puedes mezclar con cerdo para más jugosidad)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 100 g de pan blanco rallado
• 100 ml de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 huevo
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 ramita de perejil fresco
• Opcional: nueces picadas o arándanos para un toque especial

En caso de no contar con pan blanco, puedes usar pan integral o incluso galletas saladas trituradas, lo importante es que ayuden a ligar el relleno sin opacar el sabor.

Utensilios que usaremos

• Sartén mediano
• Cuchillo afilado y tabla para picar
• Bol grande para mezclar
• Cuchara de madera o espátula
• Rallador o procesador para el pan
• Olla para caldo o recipiente para calentar

Preparación

1. Preparar los ingredientes

1. Lava y pica.
   • Lava el perejil y pica finamente.
   • Pela la cebolla y corta en cubos pequeños (~5 mm).
   • Haz lo mismo con el ajo.
   • Corta el pimiento en cubos pequeños para que se mezcle bien en el relleno.
2. Lava el perejil y pica finamente.
3. Pela la cebolla y corta en cubos pequeños (~5 mm).
4. Haz lo mismo con el ajo.
5. Corta el pimiento en cubos pequeños para que se mezcle bien en el relleno.
6. Ralla el pan.
   • Usa pan blanco seco o molido en procesador para obtener pan rallado.
   • Si usas galletas para sustituir, tritúralas finamente para que el relleno quede uniforme.
7. Usa pan blanco seco o molido en procesador para obtener pan rallado.
8. Si usas galletas para sustituir, tritúralas finamente para que el relleno quede uniforme.

2. Cocinar la carne y vegetales

1. Calienta el aceite. Pon la sartén a fuego medio y añade las 2 cucharadas de aceite vegetal.
2. Sofríe la cebolla y ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante, aproximadamente 4 minutos, cuidando que no se quemen para evitar amargor.
3. Añade el pimiento. Cocina junto 3 minutos más hasta que esté tierno pero sin perder la textura.
4. Incorpora la carne molida. Pon toda la carne y rompe los grumos con la cuchara para que se cocine parejo.
5. Sazona. Añade sal, pimienta negra y comino molido. Cocina removiendo hasta que la carne tome un tono uniforme y ya no esté roja, aproximadamente 8-10 minutos.

3. Mezclar y preparar el relleno

1. Deja enfriar ligeramente. Retira del fuego para evitar cocinar el huevo al mezclar.
2. Agrega el pan rallado, caldo y huevo. Incorpora estos ingredientes al bol con la carne y vegetales, mezclando bien para integrar.
3. Finalmente, añade el perejil. Esto dará frescura y color al relleno.
4. Prueba y ajusta. Si te gusta más sazonado, añade un poco más de sal o pimienta ahora.

Para terminar y servir

Este relleno es ideal para usarlo directamente en el pavo antes de hornearlo, asegurando que se cocine junto y quede jugoso. Si decides cocinar el relleno aparte para usar como guarnición, colócalo en una fuente apta para horno y hornea a 180 °C durante 20-25 minutos. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o verduras asadas para una comida completa y sabrosa.

Información Nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 2 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes específicos y la cantidad de aceite usada.

5 claves para que quede perfecto

• Carne fresca y de calidad: Usa carne molida fresca y, si es posible, mezcla res y cerdo para aportar jugosidad.
• Picado uniforme: Cortar cebolla, ajo y pimiento en tamaños similares ayuda a que el relleno tenga textura homogénea.
• Temperatura del aceite: Calienta el aceite antes de añadir los ingredientes para un buen sellado y mejor sabor.
• Pan rallado adecuado: El pan debe estar seco o ligeramente tostado, facilita que la mezcla no quede demasiado húmeda.
• Reposar antes de rellenar: Deja enfriar un poco la mezcla para que no afecte la cocción del pavo y el huevo no se cocine en exceso.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este relleno de carne para pavo es perfecto para celebraciones familiares, especialmente en fechas como Navidad y Día de Acción de Gracias, cuando el pavo es protagonista. También funciona para cenas especiales o reuniones donde quieres sorprender con sabores tradicionales y caseros. Su combinación de ingredientes da un toque clásico pero lleno de personalidad, ideal para disfrutar acompañado con platos como lomo de puerco relleno o una receta de pollo al horno con hierbas.

Comparación con rellenos similares

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La cocina es para experimentar y compartir. ¡No dudes en comentar cómo te quedó este relleno de carne para pavo, qué variantes probaste o qué trucos te funcionaron mejor! Tu experiencia puede inspirar a otros a preparar platos igual de deliciosos.

Glosario culinario

• Rallar: Desmenuzar un alimento, en este caso pan, usando un rallador para hacerlo polvo.
• Sellar: Cocinar la carne a alta temperatura para que se haga una costra que retiene jugos.
• Caldo: Líquido hecho con huesos, carne o vegetales, usado para aportar sabor a platos.
• Perejil: Hierba aromática común que da frescura y color.
• Pimiento: Verdura de sabor suave que se utiliza picada para dar toque y textura en rellenos.

Relleno de Carne para Pavo

Relleno De Carne Para Pavo: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: relleno, carne, para, pavo, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 350 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT40M

Recipe Ingredients:

• 500 g de carne de cerdo picada
• 500 g de carne de res picada
• 200 g de pan francés en cubos pequeños
• 2 cebollas medianas, finamente picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 100 g de almendras tostadas y picadas
• 50 g de arándanos secos
• 50 g de albaricoques secos picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de salvia fresca picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo batido (opcional para ligar)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 1 hora

Total: :

Total: 1 hora y 20 minutos

Porciones: :

Porciones: 8-10 personas

Dificultad: :

Dificultad: Media

Paso 1 :

Usa carnes de confianza, preferiblemente de proveedores que ofrezcan trazabilidad y calidad certificada.

Paso 2 :

Sigue estrictamente las temperaturas de cocción. La seguridad alimentaria en 2025 exige un mínimo de 75°C en el centro del relleno.

Paso 3:

No sobrecargues el pavo con relleno en exceso, ya que puede afectar su cocción y seguridad. La proporción ideal es que no rellene más de 2/3 del volumen del ave.

Puntuación del editor:
4.5