Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez

Receta de Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez: La Delicia Perfecta para Amantes del Chocolate

El Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez combina la intensidad del cacao en un interior fudgy con una superficie crujiente de nueces, creando un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Este postre, que ha ganado popularidad en el mundo de la repostería moderna, se distingue por su rapidez de preparación y por su capacidad de sorprender incluso a los paladares más exigentes. En 2025, esta receta se ha consolidado como un clásico que se adapta a todos los momentos, desde una merienda familiar hasta una ocasión especial.

Tiempo de preparación Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Total: 50 minutos
• Porciones: 9-12 unidades
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para el Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez

Ingredientes principales

• 170 g de mantequilla sin sal
• 200 g de chocolate oscuro (mínimo 60% cacao), picado
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar mascabado o morena
• 3 huevos grandes
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cdita de sal
• 1/2 taza de nuez picada gruesa

Para servir

• Helado de vainilla
• Salsa de caramelo o chocolate caliente
• Nuez extra en crumble (opcional)

Pasos para preparar el Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez

Preparación del molde y mezcla de ingredientes

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde cuadrado de 20×20 cm o cubrirlo con papel encerado para facilitar el desmoldeo.
2. Derretir la mantequilla y el chocolate. En una olla pequeña a fuego bajo, combina estos ingredientes y remueve hasta obtener una mezcla homogénea y brillante. Retira del fuego y deja entibiar unos minutos.

Incorporación de los ingredientes secos y huevos

1. Agregar los azúcares. Añádelo a la mezcla de chocolate y mantequilla, mezclando con movimientos suaves para integrar por completo.
2. Incluir los huevos uno a uno. Integra cada huevo, asegurándote que se mezclen bien antes de añadir el siguiente.
3. Agregar la vainilla. Incorpora la cucharadita y mezcla suavemente.

Mezcla final y horneado

1. Combinar los ingredientes secos. En un bol aparte, cierne la harina, el cacao en polvo y la sal.
2. Unir las mezclas. Añade la mezcla seca a la de chocolate y mezcla con movimientos envolventes, sin sobretrabajar la masa para mantener su textura fudgy.
3. Agregar las nueces. Integra la mitad de las nueces cortadas, reservando la otra mitad para decorar.
4. Verter la masa en el molde. Esparce uniformemente y distribuye las nueces restantes sobre la superficie.
5. Hornear. Cocinar entre 25-30 minutos, hasta que un palillo insertado salga con migas húmedas pero sin húmedo líquido.

Enfriamiento y presentación

Deja enfriar el brownie en el molde durante unos 15 minutos antes de desmoldar. Luego, corta en porciones y acompaña con helado de vainilla y salsa de tu preferencia para potenciar su sabor, haciendo que la experiencia sea aún más tentadora.

Recomendaciones de la chef

Mi consejo para lograr un Brownie Delicia de centro fudgy es no hornearlo en exceso. Cuando veas que la superficie empieza a craquelar y los bordes se separan ligeramente, es hora de sacarlo del horno. La clave está en retirarlo antes de que el palillo salga completamente limpio, para que conserve su textura húmeda en el centro.

Para variar, puedes sustituir las nueces por almendras o pecans, dependiendo de tu preferencia. Además, si quieres un toque más dulce, agrega chispas de chocolate en la masa antes de hornearla o espolvorea azúcar glas. La presentación con un crumble de nuez en la superficie también realza la textura y aporta un toque decorativo que enamora.

Verás que funciona muy bien acompañarlo con un right shot de Brownie con corazón fundido y nuez o explorar otras variantes como el brownie con macarrones de coco.

Beneficios nutricionales y propiedades

• Alta en antioxidantes: El chocolate oscuro es rico en flavonoides que ayudan a reducir el estrés oxidativo.
• Fuente de grasas saludables: La mantequilla y las nueces aportan grasas mono y poliinsaturadas que benefician la salud cardiovascular.
• Proporciona energía rápida: La combinación de azúcares y cacao estimula el metabolismo y mejora el estado de ánimo.
• Vitaminas y minerales: La presencia de nuez proporciona vitamina E, magnesio y zinc esenciales para el organismo.

5 claves para el éxito en la elaboración del Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez

1. Control en el horneado. Tomar el tiempo correcto para sacar el brownie del horno evita que quede seco y mantiene su centro húmedo y fudgy.
2. Precisión en las medidas. Utilizar tazas medidoras y pesar los ingredientes asegura la consistencia y el equilibrio de sabores.
3. Mezcla suave. No sobrebatir la masa después de incorporar la harina, para preservar su textura tierna y húmeda.
4. Usar ingredientes de calidad. Chocolates y nueces frescas marcan la diferencia en el resultado final.
5. decoración con crumble. La superficie decorada con nuez en crumble ofrece un contraste visual y gustativo que realza la experiencia.

¿Cuándo es ideal disfrutar del Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez?

• En una tarde de domingo en familia, como el postre estrella del fin de semana.
• Durante una reunión con amigos, acompañado de un café fuerte o un vaso de leche fría.
• En fechas especiales, para sorprender a tus invitados con una preparación casera y auténtica.
• Para calentar en la noche, reforzando el confort en los momentos más relajados del día.
• Cuando quieres satisfacer un antojo de chocolate intenso y textura sedosa, sin complicaciones.

Cuidados y consejos para la preparación del Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez

1. Temperatura del horno. Mantenerse en 180°C y evitar abrir la puerta durante los primeros 20 minutos asegura una cocción uniforme.
2. Control del tiempo de horneado. Cada horno es diferente, por lo que revisa el brownie a los 25 minutos y ajusta si es necesario.
3. Enfriado previo al corte. Dejarlo reposar al menos 15 minutos tras sacarlo del horno evita que se deshaga al cortarlo.

Comparativa: Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez frente a otras recetas clásicas

Receta | Ingredientes clave | Diferencia/ventaja

– Brownie Clásico | Chocolate, mantequilla, azúcar | Menos textura de centro fudgy, más seco y uniforme

– Brownie con nuez y dulce de leche | Chocolate, dulce de leche, nueces | Dulzura adicional y textura cremosa en el centro

– Brownie Tortuga | Chocolate, caramelo, nueces | Toque de caramelo que intensifica el sabor y la textura crujiente

Preguntas frecuentes

Cuéntanos tu experiencia

¿Te animas a preparar este Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez? Comparte tus resultados, variantes o consejos en los comentarios. Me encantaría saber cómo te quedó y qué complementos añadiste para hacerlo aún más delicioso.

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Brownie con Centro de Chocolate y Crumble de Nuez

Brownie Con Centro De Chocolate Y Crumble De Nuez: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: brownie, con, centro, chocolate, crumble, nuez, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 9 porciones

Calories: 500 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT50M

Recipe Ingredients:

• 170 g de mantequilla sin sal
• 200 g de chocolate oscuro (mínimo 60% cacao), picado
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar mascabado o morena
• 3 huevos grandes
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cdita de sal
• 1/2 taza de nuez picada gruesa
• Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde cuadrado de 20x20 cm o cubrirlo con papel encerado para facilitar el desmoldeo.
• Derretir la mantequilla y el chocolate. En una olla pequeña a fuego bajo, combina estos ingredientes y remueve hasta obtener una mezcla homogénea y brillante. Retira del fuego y deja entibiar unos minutos.
• Agregar los azúcares. Añádelo a la mezcla de chocolate y mantequilla, mezclando con movimientos suaves para integrar por completo.
• Incluir los huevos uno a uno. Integra cada huevo, asegurándote que se mezclen bien antes de añadir el siguiente.
• Agregar la vainilla. Incorpora la cucharadita y mezcla suavemente.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 30 minutos

Total: :

Total: 50 minutos

Porciones: :

Porciones: 9-12 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Precalentar el horno a 180°C (350°F). :

Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde cuadrado de 20x20 cm o cubrirlo con papel encerado para facilitar el desmoldeo.

Derretir la mantequilla y el chocolate. :

Derretir la mantequilla y el chocolate. En una olla pequeña a fuego bajo, combina estos ingredientes y remueve hasta obtener una mezcla homogénea y brillante. Retira del fuego y deja entibiar unos minutos.

Temperatura del horno. :

Temperatura del horno. Mantenerse en 180°C y evitar abrir la puerta durante los primeros 20 minutos asegura una cocción uniforme.

Control del tiempo de horneado. :

Control del tiempo de horneado. Cada horno es diferente, por lo que revisa el brownie a los 25 minutos y ajusta si es necesario.

Enfriado previo al corte.:

Enfriado previo al corte. Dejarlo reposar al menos 15 minutos tras sacarlo del horno evita que se deshaga al cortarlo.

Puntuación del editor:
4.6