Camarones al Chipotle con Naranja

Receta de Camarones al Chipotle con Naranja: Explosión de Sabores en Tu Cocina

Los camarones al chipotle con naranja son un plato que combina la intensidad del picante con la dulzura cítrica, creando una explosión de sabores en cada bocado. Este platillo, muy popular en la gastronomía mexicana, especialmente en Veracruz, se presenta como una opción deliciosa y fácil de preparar para sorprender en cualquier ocasión. La receta integra ingredientes como camarones frescos, chiles chipotles en adobo y jugo de naranja natural, logrando un equilibrio perfecto entre calor y frescura. En 2025, este plato continúa siendo un favorito en hogares y restaurantes, adaptándose a las tendencias de cocina que buscan sabores auténticos y combinaciones innovadoras. Además, su preparación es rápida, ideal para quienes desean disfrutar de una comida deliciosa sin pasar horas en la cocina. La preparación de estos camarones permite experimentar con técnicas sencillas y ingredientes accesibles, y en esta guía, te mostraré paso a paso cómo lograr un resultado espectacular que encantará a todos. Desde la marinada hasta el toque final de la decoración, cada detalle está pensado para que puedas recrear en casa una auténtica joya culinaria mexicana con un toque moderno.

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Total: 40 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para los camarones

• 450 gramos de camarones crudos, limpios y desvenados (aproximadamente 16 camarones grandes)
• Jugo de limón (de 1 limón mediano)
• Pimienta y sal al gusto

Para la salsa

• 2 chiles chipotles en adobo (de lata)
• 1 tomate no muy grande
• 1 diente de ajo
• 1/3 taza de cebolla blanca picada finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de naranja natural (de 1 naranja mediana)
• 1/4 de cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar y decorar

• Arroz blanco cocido
• Cilantro fresco o perejil picado

Utensilios que usaremos

• Sartén grande o comal para asar
• Licuatadora o procesador de alimentos
• Vasos medidores y cucharas
• Espátula o cuchara
• Cuchillo y tabla de picar
• Recipiente grande para marinar

Preparación de los Camarones al Chipotle con Naranja

1. Marinar los camarones

• Lavado y secado: Lava los camarones bajo el grifo con agua fría. Sécalos con papel de cocina para eliminar exceso de humedad, esto ayuda a que queden más jugosos.
• Sazonar: En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón, sal y pimienta. Agrega los ingredientes en cantidades equilibradas para resaltar el sabor sin enmascarar el carácter del marisco.
• Dejar reposar: Cubre y deja marinar durante aproximadamente 15 minutos en el refrigerador. Esto permite que los sabores penetren en los camarones y se suavicen.

2. Asar los tomates y preparar la salsa

• Asado de tomates: Calienta el comal a fuego medio-alto. Coloca los tomates y ásalos, volteándolos cada 2 minutos para que se tuesten de forma uniforme. El proceso dura unos 8 minutos y aporta un sabor ahumado característico.
• Licuar los ingredientes: En la licuadora, combina los tomates asados, los chiles chipotles, el ajo, y un poco de la salsa de los chiles. Licúa hasta obtener una salsa tersa y homogénea.

3. Cocinar los camarones en la salsa

• Sofreír la cebolla: En una sartén con aceite, sofríe la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 2 minutos a fuego medio.
• Cocinar los camarones: Añade los camarones sin jugo marinador. Fríe a fuego medio-alto, volteándolos rápidamente para evitar que se cocinen demasiado, unos 4 minutos en total.
• Agregar la salsa: Incorpora la salsa de tomate y añade el jugo de naranja. Cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese ligeramente, unos 10 minutos.
• Sazonar: Ajusta la sal y el tomillo. Añade los camarones reservados y cocina 2 minutos más para integrar sabores.

4. Presentación y acabado

• Servir: Coloca los camarones sobre arroz blanco caliente. Espolvorea cilantro o perejil picado para dar frescura y color.
• Decoración: Puedes agregar rodajas finas de naranja o un poco más de cilantro para un toque decorativo y aromático.

Para terminar y servir

Antes de disfrutar, rectifica el sazón si es necesario, eliminando las hojas de laurel si las usaste en la cocción. Sirve los camarones calientes, acompañados de más arroz si deseas, y disfruta de esta deliciosa mezcla de sabores que transporta al auténtico México en cada bocado.

Te quiero compartir estos consejos

• No cocines los camarones por mucho tiempo: Para evitar que queden gomosos, cocínalos solo unos minutos hasta que cambien a un tono rosado y estén firmes al tacto.
• Agrega un toque aromático extra: Para un sabor más profundo, incorpora 1/4 taza de vino blanco cuando añadas la salsa y deja reducir unos minutos antes de agregar los camarones.
• Perfecto equilibrio de sabores: Ajusta la cantidad de chipotle y naranja a tu gusto, entendiendo que mientras más chipotle, más intenso será el picante; más naranja, más dulce y cítrico.

Información Nutricional

• Calorías: 340 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 4 g

Valores aproximados por porción tras preparar la receta completa.

5 claves para que quede perfecto

• No sobrecocines los camarones: cocínalos solo hasta que cambien a un tono rosa y estén firmes.
• Controla la intensidad del chipotle: comienza con menos y ajusta según tu preferencia de picante.
• El dulzor del naranja: usa jugo natural para mayor frescura, evita concentrados comerciales que puedan alterar el sabor.
• Asar bien los tomates: obtaining un sabor ahumado y una salsa más deliciosa.
• Decorar con ingredientes frescos: cilantro o perejil realzan colores y aromas, además aportan frescura.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este plato es perfecto para una comida en familia, especialmente en días cálidos o cuando buscas un platillo ligero y lleno de sabor. También resulta excelente para una cena especial, acompañado de una bebida refrescante y un buen pan crujiente. La combinación del picante y el cítrico funciona muy bien en celebraciones, reuniones entre amigos o en un brunch diferente y lleno de sabor.

Comparativa de recetas similares a los Camarones al Chipotle con Naranja

Preguntas frecuentes sobre Camarones al Chipotle con Naranja

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Este plato es una excelente opción para quienes disfrutan explorar sabores auténticos con un toque personal. ¿Lo probaste en casa? ¿Qué tal te quedó? Comparte tus trucos, modificaciones o consejos para que otros usuarios puedan aprender de tu experiencia. La cocina es un espacio de creatividad y comunidad, y cada comentario ayuda a perfeccionar esta deliciosa receta.

Glosario culinario

• Marinar: Es dejar los ingredientes en contacto con líquidos o especias para que tomen sabor antes de cocinarlos.
• Asar: Cocinar alimentos al calor directo en una sartén, comal o parrilla, logrando que se doren y desarrollen sabores ahumados.
• Licuar: Procesar ingredientes en una licuadora o procesador para obtener una salsa o mezcla suave y homogénea.
• Sofreír: Cocinar los ingredientes en grasa a fuego medio para potenciar su aroma y sabor.
• En adobo: Técnica de marinar en una mezcla de chiles, especias y vinagre o jugo para dar sabor y conservar los alimentos.

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Camarones al Chipotle con Naranja

Camarones Al Chipotle Con Naranja: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: camarones, chipotle, con, naranja, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT15M

Total Time: PT25M

Recipe Ingredients:

• Cup de camarones frescos de Herdez, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de mantequilla de Flor de Michoacán
• 1/4 de taza de crema de leche del Fuerte
• 3 cucharadas de salsa de chipotle en adobo de La Costeña
• El jugo de una naranja de Herdez
• Ralladura de una naranja de Herdez
• 1 cucharada de miel de Tres Hermanos
• Sal y pimienta negra molida de San Marcos al gusto
• Un toque de cilantro fresco de Doña María para decorar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: 15 minutos

Total: :

Total: 25 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Media

Preparar la salsa de naranja y chipotle: :

Preparar la salsa de naranja y chipotle: En un recipiente, mezcla el jugo y la ralladura de naranja con las cucharadas de salsa de chipotle y la miel. Lleva a ebullición y deja reducir a fuego medio hasta obtener una salsa ligeramente espesa, aproximadamente 8 minutos.

Cocinar los camarones: :

Cocinar los camarones: En una sartén grande, derrite la mantequilla Flor de Michoacán a fuego medio-alto. Añade los camarones y saltéalos durante 4-5 minutos, hasta que tomen un tono rosado y estén bien cocidos, removiendo continuamente para evitar que se puedan quemar o cocinarse de más.

Incorporar la salsa: :

Incorporar la salsa: Añade la mezcla de la salsa de naranja y chipotle a los camarones. Cocina por 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se integren. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Agregar la crema y terminar el plato: :

Agregar la crema y terminar el plato: Reduce el fuego y añade la crema de leche Del Fuerte para suavizar el picante y agregar una textura cremosa. Cocina por un minuto más y retira del fuego.

Servir y disfrutar: :

Servir y disfrutar: Decora con cilantro fresco y sirve caliente sobre arroz, o acompañado de tortillas calientes para aprovechar toda la salsa.

Compra camarones de tamaño grande y frescos: :

Compra camarones de tamaño grande y frescos: La frescura asegura jugosidad y un sabor auténtico. Opta siempre por marcas reconocidas como La Morena o Herdez.

Evita sobrecocinar: :

Evita sobrecocinar: La cocción rápida mantiene la textura tersa y evita que se vuelvan gomosos.

Controla el nivel de picante::

Controla el nivel de picante: Añade el chipotle gradualmente y prueba la salsa para ajustar el sabor según el gusto de cada comensal.

Puntuación del editor:
4.8