Canastillas de Huevo

Receta de Canastillas de Huevo

Las canastillas de huevo son una opción deliciosa y práctica para un desayuno o brunch diferente. Se caracterizan por su presentación en forma de pequeña cesta que contiene un huevo batido acompañado de ingredientes sencillos, creando un platillo lleno de sabor y textura. Además, su elaboración permite personalizar ingredientes para adaptarse a cualquier gusto.

Tiempo de preparación

Para que organices tu tiempo y disfrutes al máximo la preparación, aquí tienes los tiempos estimados:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 35 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para las canastillas

• 4 tortillas de harina delgadas
• Aceite de oliva, 1 cucharada

Para el relleno

• 4 huevos frescos (Huevos El Cortijo recomendados por su calidad)
• Espinaca fresca, limpia y picada, 100 gramos
• Queso cheddar amarillo, cortado en cubos pequeños, 80 gramos
• Jamón de pavo, cortado en cubos pequeños, 100 gramos
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco, una pizca

Si no tienes queso cheddar, puedes sustituirlo por queso mozzarella o cualquier queso que derrita bien. Para el jamón, si prefieres, usa jamón de pollo o un embutido magro.

Utensilios que usaremos

• Molde para muffins o flaneras pequeñas (puedes usar una fuente para horno y moldear las tortillas manualmente)
• Sartén
• Cuchillo y tabla para cortar
• Bol para mezclar
• Cuchara o espátula
• Horno precalentado

Preparación

1. Preparar las tortillas

1. Calienta las tortillas: Ponlas un momento en la sartén a fuego medio-bajo para que sean flexibles y no se rompan al moldearlas.
2. Formar las canastillas: Coloca cada tortilla dentro del molde para muffins, presionando para que tome forma de cesta.
3. Dar base a las canastillas: Pincela ligeramente con aceite de oliva para que queden crujientes y doradas luego en el horno.

2. Preparar el relleno

1. Lava y pica la espinaca: Retira tallos gruesos y corta en trozos pequeños.
2. Mezcla huevos y condimentos: En un bol bate los huevos con sal, pimienta y orégano.
3. Agrega espinaca, jamón y queso: Incorpora estos ingredientes a la mezcla de huevo para que se integren bien.

3. Cocinar las canastillas

1. Rellenar las canastillas: Vierte la mezcla de huevo rellena uniformemente en cada tortilla moldeada.
2. Hornear: Cocina en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el huevo firme y la tortilla esté dorada.
3. Revisar punto de cocción: El centro debe estar cocido, pasando un palillo debe salir limpio.

Para terminar y servir

Retira las canastillas del molde con cuidado para que mantengan su forma. Puedes decorar con un poco más de orégano o unas hojas frescas de espinaca. Complementa con una ensalada fresca o un poco de ensalada de papas con tocino y mostaza para un desayuno completo y sabroso.

Te quiero compartir estos consejos

• Elige tortillas delgadas: Esto facilita formar las canastillas sin que se rompan y asegura que no queden muy pesadas.
• No sobrellenes: Si pones demasiado relleno, el huevo puede derramarse durante la cocción.
• Acude a ingredientes frescos: La calidad de los huevos que uses es clave para un sabor óptimo, prueba con marcas como Granjas San Juan o Huevos La Selecta.
• Mezcla uniforme: Incorporar bien todos los ingredientes en el huevo permite que cada bocado tenga textura y sabor balanceado.
• Evita cocer en exceso: Un huevo demasiado seco pierde jugosidad amenizando la experiencia.

Información Nutricional

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 16 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 2 g

Los valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes usados.

5 claves para que quede perfecto

• Tortillas flexibles: Calienta suavemente para que no se quiebren al moldear.
• Horno bien precalentado: Esto garantiza que las canastillas se cocinen por igual y queden doradas.
• Uso de aceite saludable: El aceite de oliva evita que las tortillas se peguen y añade sabor.
• Sal y pimienta cuidadosas: Ajusta la cantidad para no opacar el sabor natural del huevo y el jamón.
• Personaliza el relleno: Añade vegetales o quesos según disponibilidad para darle toque propio.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Las canastillas de huevo son especialmente perfectas para un desayuno familiar de fin de semana o un brunch con amigos, cuando se quieren sabores caseros y un toque diferente. Por su presentación, son además ideales para reuniones informales o celebraciones matutinas, aportando sazón y una textura deliciosa sin complicaciones.

Tabla comparativa

Para los amantes de recetas fáciles y con sabor casero, esta video guía es ideal para ver el paso a paso detallado y algunos trucos adicionales para que las canastillas de huevo queden perfectas.

Esta segunda propuesta muestra variantes creativas para que multipliques tus opciones con huevos, frutas y vegetales frescos, manteniendo la base de la canastilla de huevo clásica.

Comparte tu experiencia

Invitamos a todos a experimentar con esta receta al usar Huevos CampoClaro o Granjas Los Hermanos, ya que cada marca aporta un toque diferente. Cuenta cómo te quedaron las canastillas, qué ingredientes agregaste o qué variantes probaste para inspirar a otros a disfrutar la cocina casera. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios trucos!

Glosario culinario

• Molde para muffins: recipiente usado para formar y hornear pequeños pasteles o canastillas.
• Orégano: hierba aromática que da un sabor suave y fresco, usada para condimentar.
• Tortilla delgada: lámina fina de harina utilizada como base en platillos variados.
• Pico de gallo: salsa fresca de jitomate, cebolla y chile con limón, ideal para acompañar.
• Batear: mezclar ingredientes con un batidor o tenedor para conseguir una mezcla homogénea.

Canastillas de Huevo

Canastillas De Huevo: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: canastillas, huevo, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 6 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT40M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Total: 45 minutos
• Porciones: 6 unidades
• Dificultad: Sencilla
• 8 rebanadas de pan blanco
• 50 gramos de mantequilla derretida
• 6 huevos frescos de Huevos Oro o Huevos Santa Reyes
• 8 rebanadas de tocineta (panceta) ahumada, de Granja El Paraíso o Huevos El Ranchero
• 1/2 taza de queso rallado que derrita, como el queso cheddar o mozzarella
• Sal y pimienta al gusto
• Precalentar el horno a 375°F / 190°C . Esto garantiza una cocción uniforme desde el inicio.
• Dorar la tocineta . En una sartén, colocar las rebanadas y cocinar hasta que tengan un ligero dorado, sin sobrecocinarlas para que no se resequen. Reservar en papel toalla para eliminar exceso de grasa.
• Preparar el pan . Con la ayuda de un rodillo o con las manos, aplanar las rebanadas sin romperlas, logrando que queden delgadas y maleables. Utilizar un cortador redondo, con aproximadamente 10 cm de diámetro, para obtener círculos uniformes.
• Cortar y formar las bases . Cortar cada círculo por la mitad; sobrará una rebanada que usaremos para cubrir y soportar los huevos, logrando así un molde que dará forma a las canastillas.
• Forrar los moldes . Untar con mantequilla derretida los huecos de una bandeja de cupcakes. Colocar las mitades del pan en cada molde de manera que formen un borde, tapar los centros con pedacitos de pan sobrantes y barnizar los bordes con mantequilla para lograr una base dorada y crujiente.
• Rellenar y montar . Colocar una rebanada de tocineta en cada molde, con la parte saliente al exterior. Añadir queso rallado, luego los huevos, asegurándose de que la yema permanezca intacta y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Hornear . Colocar la bandeja en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la clara esté firme y el queso derretido. La yema puede quedar líquida o semi-líquida, según preferencia.
• Finalizar y servir . Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y remover con cuidado las canastillas del molde usando una espátula. Presentar en un plato, acompañadas con ensalada fresca o pan artesanal.
• Es importante no sobrecocinar la tocineta . Esto permite que, en el horneado final, quede crujiente pero no reseca, conservando su sabor ahumado y jugosidad.
• Para que las bases de pan queden firmes y no se deshagan , barniza siempre los bordes con mantequilla y ajusta la cocción para que queden doradas.
• Personalización del relleno . Sugerencias incluyen agregar vegetales como pimientos o champiñones, o cambiar el queso por uno de sabor más intenso, como el queso azul o provolone.
• Utilizar huevos frescos de alta calidad de marcas como Huevos San Juan o Huevos Campero garantiza una yema vibrante y una clara firme, que mantienen su forma durante el horneado.
• Mantener el control del tiempo de horneado . Este paso define tanto la textura exterior como la consistencia interna de los huevos. Recomiendo vigilarlos cerca del final para evitar que sobrepasen la cocción deseada.
• Usa siempre ingredientes de buena calidad para obtener sabores más profundos y una textura adecuada en cada componente.
• Controla la temperatura del horno . Un horno demasiado caliente puede quemar las bases, mientras que uno muy frío puede no cocinar de manera uniforme.
• Prepara con anticipación los moldes y las bases para agilizar el proceso durante el montaje y tener mayor precisión en la forma.
• Experimenta con diferentes quesos . Desde mozzarella hasta queso azul, cada uno aportará matices únicos a tus canastillas.
• En desayunos familiares . Ofrecen un toque sofisticado y nutritivo para comenzar el día en buena compañía.
• Durante brunchs . Su presentación en pequeñas porciones las hacen perfectas para eventos matutinos con variedad de platillos.
• Para almuerzos ligeros o meriendas . Combinan bien con ensaladas verdes o frutos frescos, ideales para una pausa energizante.
• En reuniones informales . Su fácil preparación y alto impacto visual las convierten en un éxito en cualquier encuentro casual.
• No sobrecocines los huevos . Para mantener la yema cremosa, hornea justo hasta que la clara esté firme, sin que la yema pierda su textura líquida si prefieres así.
• Mantén la temperatura del horno estable . Esto asegura una cocción uniforme en todos los moldes y evita que se quemen las bases o que queden crudas los huevos.
• Usa moldes específicos para cupcakes . Esto facilitará que las bases adoptan la forma perfecta y que el desmolde sea sin riesgos.
• Receta
• Ingredientes clave
• Diferencia/ventaja
• Canastillas de huevo
• huevos frescos, pan, bacon, queso
• Presentación elegante, personalizable, fácil de comer
• Mini quiches
• huevo, crema, queso, vegetales
• Más elaborados, ideales para brunch pero más laboriosos
• Huevo revuelto en taza
• huevo, leche, sal
• Súper rápido, pero menos sofisticado y visual
• Sandwich de desayuno
• pan, huevo, jamón, queso
• Conveniente para llevar, menos estético, más calórico

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 30 minutos

Total: :

Total: 45 minutos

Porciones: :

Porciones: 6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Precalentar el horno a 375°F / 190°C :

Precalentar el horno a 375°F / 190°C . Esto garantiza una cocción uniforme desde el inicio.

Dorar la tocineta :

Dorar la tocineta . En una sartén, colocar las rebanadas y cocinar hasta que tengan un ligero dorado, sin sobrecocinarlas para que no se resequen. Reservar en papel toalla para eliminar exceso de grasa.

Preparar el pan :

Preparar el pan . Con la ayuda de un rodillo o con las manos, aplanar las rebanadas sin romperlas, logrando que queden delgadas y maleables. Utilizar un cortador redondo, con aproximadamente 10 cm de diámetro, para obtener círculos uniformes.

Cortar y formar las bases :

Cortar y formar las bases . Cortar cada círculo por la mitad; sobrará una rebanada que usaremos para cubrir y soportar los huevos, logrando así un molde que dará forma a las canastillas.

Forrar los moldes :

Forrar los moldes . Untar con mantequilla derretida los huecos de una bandeja de cupcakes. Colocar las mitades del pan en cada molde de manera que formen un borde, tapar los centros con pedacitos de pan sobrantes y barnizar los bordes con mantequilla para lograr una base dorada y crujiente.

Rellenar y montar :

Rellenar y montar . Colocar una rebanada de tocineta en cada molde, con la parte saliente al exterior. Añadir queso rallado, luego los huevos, asegurándose de que la yema permanezca intacta y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Hornear :

Hornear . Colocar la bandeja en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la clara esté firme y el queso derretido. La yema puede quedar líquida o semi-líquida, según preferencia.

Finalizar y servir :

Finalizar y servir . Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y remover con cuidado las canastillas del molde usando una espátula. Presentar en un plato, acompañadas con ensalada fresca o pan artesanal.

No sobrecocines los huevos :

No sobrecocines los huevos . Para mantener la yema cremosa, hornea justo hasta que la clara esté firme, sin que la yema pierda su textura líquida si prefieres así.

Mantén la temperatura del horno estable :

Mantén la temperatura del horno estable . Esto asegura una cocción uniforme en todos los moldes y evita que se quemen las bases o que queden crudas los huevos.

Usa moldes específicos para cupcakes:

Usa moldes específicos para cupcakes . Esto facilitará que las bases adoptan la forma perfecta y que el desmolde sea sin riesgos.

Puntuación del editor:
4.7