Canastillas de Huevo

Receta de Canastillas de Huevo, un toque irresistible para tus desayunos y aperitivos

Las canastillas de huevo se han convertido en uno de los favoritos en la cocina casera por su versatilidad y sabor delicioso. Este platillo combina la sencillez de unos ingredientes básicos con un proceso que resulta en una presentación atractiva y un sabor que impresiona. Ideal para compartir en familia o sorprender a los invitados en cualquier ocasión, estas pequeñas canastas ofrecen una textura crujiente por fuera y un relleno cremoso que se adapta a diferentes gustos. La receta es rápida, práctica y puede ser personalizada con ingredientes que cada quien tenga a mano, desde quesos hasta diferentes tipos de embutidos o vegetales. Además, al ser una preparación individual, evita desperdicios y facilita la organización en la mesa. Todo esto, unido a la oportunidad de explorar combinaciones y experimentar en la cocina, hace que las canastillas de huevo sean una opción imprescindible para quienes desean disfrutar de un plato casero, nutritivo y con presencia profesional. Sin duda, en el contexto de la gastronomía actual, estas recetas aportan un toque gourmet a cualquier desayuno o aperitivo, destacando también la importancia de productos frescos y de calidad, como los huevos de distintas granjas como Huevos Campomayor o Ous Roig. La clave está en preparar cada paso con atención y aprovechar las posibilidades que ofrecen ingredientes como queso, jamón o espinaca para lograr un resultado profesional en casa.

En esta guía, descubrirás desde los ingredientes necesarios hasta los trucos del chef, con consejos prácticos y variantes que te permitirán adaptar esta receta a tus preferencias. La emoción de preparar estas canastillas radica en su sencillez y en el placer de crear algo delicioso sin complicaciones. Además, si buscas una opción más saludable, puedes incluir vegetales o usar bajos en grasa, sin perder ese toque especial que hace de cada bocado una experiencia agradable y completa. ¡Vamos a empezar a descubrir cómo transformar unos ingredientes cotidianos en un plato con personalidad y carácter gastronómico!

Tiempo de preparación

• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 15 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 4 huevos frescos deHuevos Campomayor
• 8 lonchas de jamón cocido
• 100 g de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Unas ramitas de cebollino fresco

Para los moldes

• 7-8 moldes de silicona para muffins o cupcakes
• Alternativa casera: vasos de plástico o aluminio cortados a la medida

Utensilios que usaremos

• Sartén o plancha para sellar ingredientes
• Brocha de cocina para untar mantequilla
• Vaso medidor o cucharas
• Moldes de silicona o de aluminio (como alternativa, puede usarse una bandeja de horno forrada con papel)
• Colador para el queso rallado
• Pinzas o cucharas para manipular los ingredientes

Preparacion: Cómo hacer canastillas de huevo y jamón

1. Preparar los moldes y el relleno base

• Untar los moldes: Comienza procurando que cada molde quede bien engrasado con mantequilla, usando una brocha para cubrir toda la superficie y evitar que se pegue la masa. Si usas moldes de silicona, basta con un poco de mantequilla o aceite en aerosol.
• Colocar el jamón: Toma las lonchas de jamón cocido y cúbrelas con cuidado cada hueco del molde. Aprovecha que el jamón tiene suficiente flexibilidad para cubrir toda la base y los lados, formando una especie de cesta o barquillo. En caso de no tener jamón, puedes reemplazarlo por filetes de pollo, pavo o incluso tiras de vegetales para una opción vegana.

2. Añadir el queso y preparar los huevos

• Incorporar el queso: Sobre cada base de jamón coloca aproximadamente dos cucharadas de queso cheddar rallado. El queso aportará sabor y una textura fundente que combina perfectamente con el huevo.
• Cascar los huevos: Con cuidado, rompe un huevo en cada molde sobre el queso y el jamón. Es importante hacerlo suavemente para evitar que se rompa la yema o que se descontrole el contenido. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.

3. Hornear las canastillas y terminar el plato

• Hornear: Precalienta el horno a 180°C (356°F). Coloca los moldes en una bandeja y hornea durante aproximadamente 10 minutos o hasta que el huevo esté cuajado y el jamón dorado en los bordes. La cocción dependerá de la intensidad del horno y del tamaño del huevo.
• Desmoldar y decorar: Cuando las canastillas estén listas, retíralas con cuidado. Puedes ayudarte con unas pinzas o un tenedor. Espolvorea con cebollino fresco finamente picado para un toque de color y sabor adicional.

4. Presentación y acompañamientos

Sirve las canastillas calientes, acompañadas de unas tostadas crujientes o una ensalada fresca. Estas pequeñas joyas son perfectas como aperitivo en reuniones, brunch, o incluso como un desayuno contundente. La combinación de huevo, jamón y queso convierte cada bocado en una experiencia deliciosa y satisfactoria.

Para terminar y servir

Al retirar las canastillas del horno, recuerda que pueden estar aún un poco calientes. Déjalas reposar unos minutos antes de desmoldar para evitar que se deformen. Ofrece en platos individuales y decora con cebollino picado o algunas hierbas frescas. Un consejo extra es preparar varias en cantidad y mantenerlas en el horno unos minutos antes de servir, para que siempre vengan calientes a la mesa. Estas canastillas son ideales para un desayuno especial, un aperitivo en la comida o una entrada en cenas informales, y seguro se convertirán en un clásico en tu recetario familiar.

Te quiero compartir estos consejos

• Para evitar que las canastillas se deformen, asegúrate de untar bien los moldes con mantequilla o aceite antes de colocarlos en el horno.
• Si el queso empieza a derretirse demasiado y el huevo no ha cuajado, puedes cubrirlas con papel aluminio y seguir horneando unos minutos más.
• Utiliza huevos frescos, preferiblemente de granjas como Huevos Velasco o Granja Virgen del Rosario, para garantizar que las yemas queden redondeadas y en su punto.
• Para una variante más saludable, puedes sustituir el queso cheddar por queso light o incluir vegetales finamente picados, como espinacas o pimientos.
• Para una presentación más cuidada, acompaña con una salsa casera o un dip de yogur y hierbas frescas.

Información Nutricional

• Calorías: 240 kcal
• Proteínas: 14 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra: 1 g

Los valores nutricionales son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes utilizados.

5 claves para que tus canastillas queden perfectas

1. Usa ingredientes frescos: La calidad del huevo, el queso y el jamón influye directamente en el sabor final.
2. Engrasa bien los moldes: Esto evitará que se peguen y facilitará el desmoldeado, manteniendo la forma.
3. Controla la cocción: Es importante no sobrecocer los huevos para que no queden secos y mantener la textura ideal.
4. Personaliza con ingredientes: Añade tus ingredientes favoritos o los que tengas en casa para variar el sabor.
5. Decoración final: Un toque de cebollino, perejil o incluso unas hojas de lechuga fresca hará que la presentación sea más atractiva.

¿Cuándo disfrutar de las canastillas de huevo y jamón?

Estas canastillas son ideales en el desayuno, brunch o como aperitivo en reuniones familiares y celebraciones. Su preparación rápida las hace perfectas para días donde quieres impresionar sin perder tiempo en la cocina. También son una opción fantástica para sorprender en cumpleaños, aniversarios o encuentros casuales con amigos. La versatilidad y buen sabor las elevan a un lugar destacado en la gastronomía casera, y siempre que quieres ofrecer algo especial, estas pequeñas canastas de sabor rico y textura agradable serán tu mejor elección.

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Preguntas frecuentes sobre las canastillas de huevo y jamón

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Canastillas de Huevo

Canastillas De Huevo: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: canastillas, huevo, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 6 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT40M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Total: 45 minutos
• Porciones: 6 unidades
• Dificultad: Sencilla
• 8 rebanadas de pan blanco
• 50 gramos de mantequilla derretida
• 6 huevos frescos de Huevos Oro o Huevos Santa Reyes
• 8 rebanadas de tocineta (panceta) ahumada, de Granja El Paraíso o Huevos El Ranchero
• 1/2 taza de queso rallado que derrita, como el queso cheddar o mozzarella
• Sal y pimienta al gusto
• Precalentar el horno a 375°F / 190°C . Esto garantiza una cocción uniforme desde el inicio.
• Dorar la tocineta . En una sartén, colocar las rebanadas y cocinar hasta que tengan un ligero dorado, sin sobrecocinarlas para que no se resequen. Reservar en papel toalla para eliminar exceso de grasa.
• Preparar el pan . Con la ayuda de un rodillo o con las manos, aplanar las rebanadas sin romperlas, logrando que queden delgadas y maleables. Utilizar un cortador redondo, con aproximadamente 10 cm de diámetro, para obtener círculos uniformes.
• Cortar y formar las bases . Cortar cada círculo por la mitad; sobrará una rebanada que usaremos para cubrir y soportar los huevos, logrando así un molde que dará forma a las canastillas.
• Forrar los moldes . Untar con mantequilla derretida los huecos de una bandeja de cupcakes. Colocar las mitades del pan en cada molde de manera que formen un borde, tapar los centros con pedacitos de pan sobrantes y barnizar los bordes con mantequilla para lograr una base dorada y crujiente.
• Rellenar y montar . Colocar una rebanada de tocineta en cada molde, con la parte saliente al exterior. Añadir queso rallado, luego los huevos, asegurándose de que la yema permanezca intacta y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Hornear . Colocar la bandeja en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la clara esté firme y el queso derretido. La yema puede quedar líquida o semi-líquida, según preferencia.
• Finalizar y servir . Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y remover con cuidado las canastillas del molde usando una espátula. Presentar en un plato, acompañadas con ensalada fresca o pan artesanal.
• Es importante no sobrecocinar la tocineta . Esto permite que, en el horneado final, quede crujiente pero no reseca, conservando su sabor ahumado y jugosidad.
• Para que las bases de pan queden firmes y no se deshagan , barniza siempre los bordes con mantequilla y ajusta la cocción para que queden doradas.
• Personalización del relleno . Sugerencias incluyen agregar vegetales como pimientos o champiñones, o cambiar el queso por uno de sabor más intenso, como el queso azul o provolone.
• Utilizar huevos frescos de alta calidad de marcas como Huevos San Juan o Huevos Campero garantiza una yema vibrante y una clara firme, que mantienen su forma durante el horneado.
• Mantener el control del tiempo de horneado . Este paso define tanto la textura exterior como la consistencia interna de los huevos. Recomiendo vigilarlos cerca del final para evitar que sobrepasen la cocción deseada.
• Usa siempre ingredientes de buena calidad para obtener sabores más profundos y una textura adecuada en cada componente.
• Controla la temperatura del horno . Un horno demasiado caliente puede quemar las bases, mientras que uno muy frío puede no cocinar de manera uniforme.
• Prepara con anticipación los moldes y las bases para agilizar el proceso durante el montaje y tener mayor precisión en la forma.
• Experimenta con diferentes quesos . Desde mozzarella hasta queso azul, cada uno aportará matices únicos a tus canastillas.
• En desayunos familiares . Ofrecen un toque sofisticado y nutritivo para comenzar el día en buena compañía.
• Durante brunchs . Su presentación en pequeñas porciones las hacen perfectas para eventos matutinos con variedad de platillos.
• Para almuerzos ligeros o meriendas . Combinan bien con ensaladas verdes o frutos frescos, ideales para una pausa energizante.
• En reuniones informales . Su fácil preparación y alto impacto visual las convierten en un éxito en cualquier encuentro casual.
• No sobrecocines los huevos . Para mantener la yema cremosa, hornea justo hasta que la clara esté firme, sin que la yema pierda su textura líquida si prefieres así.
• Mantén la temperatura del horno estable . Esto asegura una cocción uniforme en todos los moldes y evita que se quemen las bases o que queden crudas los huevos.
• Usa moldes específicos para cupcakes . Esto facilitará que las bases adoptan la forma perfecta y que el desmolde sea sin riesgos.
• Receta
• Ingredientes clave
• Diferencia/ventaja
• Canastillas de huevo
• huevos frescos, pan, bacon, queso
• Presentación elegante, personalizable, fácil de comer
• Mini quiches
• huevo, crema, queso, vegetales
• Más elaborados, ideales para brunch pero más laboriosos
• Huevo revuelto en taza
• huevo, leche, sal
• Súper rápido, pero menos sofisticado y visual
• Sandwich de desayuno
• pan, huevo, jamón, queso
• Conveniente para llevar, menos estético, más calórico

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 30 minutos

Total: :

Total: 45 minutos

Porciones: :

Porciones: 6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Precalentar el horno a 375°F / 190°C :

Precalentar el horno a 375°F / 190°C . Esto garantiza una cocción uniforme desde el inicio.

Dorar la tocineta :

Dorar la tocineta . En una sartén, colocar las rebanadas y cocinar hasta que tengan un ligero dorado, sin sobrecocinarlas para que no se resequen. Reservar en papel toalla para eliminar exceso de grasa.

Preparar el pan :

Preparar el pan . Con la ayuda de un rodillo o con las manos, aplanar las rebanadas sin romperlas, logrando que queden delgadas y maleables. Utilizar un cortador redondo, con aproximadamente 10 cm de diámetro, para obtener círculos uniformes.

Cortar y formar las bases :

Cortar y formar las bases . Cortar cada círculo por la mitad; sobrará una rebanada que usaremos para cubrir y soportar los huevos, logrando así un molde que dará forma a las canastillas.

Forrar los moldes :

Forrar los moldes . Untar con mantequilla derretida los huecos de una bandeja de cupcakes. Colocar las mitades del pan en cada molde de manera que formen un borde, tapar los centros con pedacitos de pan sobrantes y barnizar los bordes con mantequilla para lograr una base dorada y crujiente.

Rellenar y montar :

Rellenar y montar . Colocar una rebanada de tocineta en cada molde, con la parte saliente al exterior. Añadir queso rallado, luego los huevos, asegurándose de que la yema permanezca intacta y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Hornear :

Hornear . Colocar la bandeja en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la clara esté firme y el queso derretido. La yema puede quedar líquida o semi-líquida, según preferencia.

Finalizar y servir :

Finalizar y servir . Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y remover con cuidado las canastillas del molde usando una espátula. Presentar en un plato, acompañadas con ensalada fresca o pan artesanal.

No sobrecocines los huevos :

No sobrecocines los huevos . Para mantener la yema cremosa, hornea justo hasta que la clara esté firme, sin que la yema pierda su textura líquida si prefieres así.

Mantén la temperatura del horno estable :

Mantén la temperatura del horno estable . Esto asegura una cocción uniforme en todos los moldes y evita que se quemen las bases o que queden crudas los huevos.

Usa moldes específicos para cupcakes:

Usa moldes específicos para cupcakes . Esto facilitará que las bases adoptan la forma perfecta y que el desmolde sea sin riesgos.

Puntuación del editor:
4.7