Conchas rellenas de Espinacas

Receta de Conchas Rellenas de Espinacas: Delicia Italiana Sin Carne

Las conchas rellenas de espinacas representan un plato clásico y reconfortante de la gastronomía italiana, ideal para quienes buscan opciones vegetarianas sin sacrificar sabor ni textura. En 2025, esta receta sigue ganando popularidad en las cocinas caseras, siendo una opción rápida, nutritiva y versátil para cenas entre semana o reuniones familiares. La combinación de pasta grande y relleno cremoso, enriquecido con queso y ajo, cubierto con salsa marinara y gratinado al horno, crea un espectáculo visual y gustativo.

El secreto que hace única esta receta es la mezcla delicada de ingredientes frescos, especialmente las espinacas, que aportan color, nutrientes y un toque de tierra que enamora. Además, la textura contrastante entre la pasta firme y el relleno suave, junto a la cobertura dorada, convierte este plato en una experiencia de sabor que cautiva incluso a los paladares más exigentes. Y lo mejor: preparar estas conchas rellenas en casa requiere de pocos pasos y muchos ingredientes que puedes adquirir en tiendas como Carrefour, Alcampo o incluso en tiendas especializadas como La Cocinera o Casa Tarradellas, garantizando calidad y frescura.

Son tan prácticas que puedes hacerlas con antelación, mantener en el refrigerador o congelar para tener siempre un platillo delicioso listo para hornear. La versatilidad de la receta permite también añadir distintas hierbas o cambiar ingredientes para personalizarla al gusto, adaptándola a diferentes estilos de dieta y preferencias. En definitiva, las conchas rellenas de espinacas son un ejemplo vibrante de cómo la sencillez y la calidad de ingredientes convierten un plato en una obra maestra casera.

Tiempo de preparación

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 50 minutos
• Porciones: 4–6
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 250 gramos de conchas grandes de pasta (aproximadamente media caja)
• 2 tazas de queso ricotta entero
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 tazas de espinaca fresca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo grande
• 2 tazas de salsa marinara
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Para la masa

Utiliza conchas grandes de pasta que puedas rellenar cómodamente, preferiblemente de marcas reconocidas como Maheso o Findus, ya que su calidad asegura que no se rompan durante la cocción. Son fáciles de encontrar en supermercados como Carrefour o Alcampo, en la sección de pasta seca o congelada.

Para el relleno

Combina la ricotta, mozzarella, parmesano, espinaca picada y ajo en un bol grande. Añade el huevo para definir la firmeza, y ajusta el sazón con sal, pimienta y hierbas italianas si deseas un toque extra de sabor.

Utensilios que usaremos

• Olla grande para cocinar la pasta
• Sartén para saltear las espinacas y ajo
• Fuente para hornear, preferiblemente de vidrio o cerámica
• Cuchara para rellenar las conchas
• Espátula o cuchara para cubrir con salsa
• Colador para escurrir la pasta
• Pincel o cuchillo para aplicar la salsa si fuera necesario

Preparacion

1. Cocer las conchas

• Llena una olla grande con agua y añade suficiente sal para sazonar. Lleva a ebullición.
• Agrega las conchas y cocínalas siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que queden al dente.
• Escurre las conchas en un colador y enjuágalas suavemente con agua fría para detener la cocción. Déjalas enfriar un poco. Si no las usarás de inmediato, cúbrelas y guarda en la nevera.

2. Preparar el relleno

• En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe unos 30 segundos hasta que desprenda aroma.
• Agrega la espinaca picada y saltea hasta que esté marchita, unos 2-3 minutos. Es importante que la espinaca quede seca y bien cocida para evitar que el relleno quede acuoso.
• En un bol, mezcla la ricotta, mozzarella, parmesano, huevo y la espinaca cocida. Añade sal, pimienta y hierbas italianas si gusta. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Rellenar las conchas

• En una fuente para hornear, distribuye la mitad de la salsa marinara en el fondo. Esto evitará que las conchas se peguen y aportará sabor.
• Con ayuda de una cuchara, rellena cada concha con aproximadamente dos cucharadas de la mezcla de queso y espinaca. Ten cuidado de no sobrecargar para evitar que se rompan.
• Coloca las conchas en la fuente con el hueco hacia arriba, formando una capa uniforme.
• Cubre las conchas con el resto de salsa marinara, asegurando que queden bien cubiertas.

4. Hornear y gratinar

• Precalienta el horno a 190°C. Cubre la fuente con papel aluminio para evitar que se resequen los ingredientes.
• Hornea por 20 minutos, luego retira el papel aluminio y espolvorea la mozzarella restante sobre las conchas.
• Continúa horneando 10 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante. La mezcla debe estar caliente y la superficie gratinada.
• Deja reposar unos 5 minutos antes de servir. Puedes decorar con hojas de albahaca fresca para un toque aromático y visual.

Para terminar y servir

Retira las conchas del horno, ajusta el sazón si fuera necesario y espolvorea con un poco más de parmesano o hierbas. Sirve caliente, acompañadas de una ensalada fresca o pan crujiente para completar una comida italiana casera excelente. Esta receta puede acompañarse con un vino tinto suave o una limonada fresca, ideales para equilibrar los sabores intensos.

Consejos para lograr unas conchas rellenas perfectas

• Utiliza conchas de pasta grandes para facilitar el relleno y conseguir una presentación atractiva.
• Sfiesa bien la espinaca y escúrrela para evitar que el relleno quede acuoso.
• No sobrecargar las conchas para mantener la forma y evitar roturas durante el horneado.
• Usa queso mozzarella de buena calidad, preferiblemente rallado en el momento para mayor elasticidad.
• Hornea a la temperatura adecuada y controla el tiempo para que el queso gratine sin quemarse.

Información nutricional por porción

• Calorías: 400 kcal
• Proteínas: 17 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 38 g
• Fibra: 4 g

Los valores son aproximados por porción, basados en ingredientes estándar y métodos de cocina caseros.

¿Cuándo disfrutar de estas conchas rellenas de espinacas?

Este plato resulta ideal para cenas familiares, reuniones con amigos o incluso como parte de un almuerzo especial en días festivos como Navidad o Semana Santa. Su preparación sencilla y sabor delicioso la convierten en una opción práctica para momentos en los que deseas sorprender con algo casero y reconfortante. Además, puede adaptarse fácilmente para preparar en batch y guardar en el refrigerador o congelador, manteniendo toda su frescura y sabor para un día posterior. En verano, combina con una ensalada fresca para un almuerzo ligero y refrescante, mientras que en invierno aporta calidez y confort en la mesa. La versatilidad de esta receta también permite integrarla en menús temáticos o en eventos vegetales, alineándose con las tendencias gastronómicas responsables y saludables del 2025.

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Conchas rellenas de Espinacas

Conchas Rellenas De Espinacas: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: conchas, rellenas, espinacas, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

• 1 paquete de conchas grandes de pasta
• Agua y sal para cocer la pasta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 400 g de queso ricotta
• 2 manojos de espinacas frescas
• Unas hojas de albahaca fresca
• 100 g de queso parmesano rallado
• 1 huevo grande
• Sal y pimienta al gusto
• 500 ml de salsa de tomate estilo casero
• Queso parmesano adicional (opcional)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 25 minutos

Total: :

Total: 45 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Hierve agua con sal en una olla grande y cocina las conchas hasta que queden al dente. :

Hierve agua con sal en una olla grande y cocina las conchas hasta que queden al dente. Sigue las instrucciones del paquete para evitar que la pasta se pase de cocción y quede blanda.

Escurre y reserva en un recipiente con un poco de aceite para evitar que se pegue. :

Escurre y reserva en un recipiente con un poco de aceite para evitar que se pegue.

Sofríe las espinacas limpiadas en una sartén con unas gotas de aceite y hasta que reduzcan su volumen a la mitad. :

Sofríe las espinacas limpiadas en una sartén con unas gotas de aceite y hasta que reduzcan su volumen a la mitad. Deja enfriar un poco antes de amasarlas con los quesos.

Mezcla en un bol la ricotta, las espinacas cocidas, la mitad del parmesano, la albahaca picada, y el huevo batido. :

Mezcla en un bol la ricotta, las espinacas cocidas, la mitad del parmesano, la albahaca picada, y el huevo batido. Sazona con sal y pimienta, y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.

Escurre muy bien las espinacas cocidas para evitar que el relleno quede aguado, lo que puede afectar la textura final. :

Escurre muy bien las espinacas cocidas para evitar que el relleno quede aguado, lo que puede afectar la textura final.

No sobrecocines la pasta, para mantener su firmeza y facilitar el relleno. :

No sobrecocines la pasta, para mantener su firmeza y facilitar el relleno.

Utiliza ingredientes frescos, especialmente en el queso y las hierbas, para potenciar sabores. :

Utiliza ingredientes frescos, especialmente en el queso y las hierbas, para potenciar sabores.

Para rellenar, ayuda una manga pastelera o una cuchara pequeña para mayor precisión y no romper las conchas. :

Para rellenar, ayuda una manga pastelera o una cuchara pequeña para mayor precisión y no romper las conchas.

Recalentar en horno convencional mantiene la textura crujiente y el queso perfectamente gratinado.:

Recalentar en horno convencional mantiene la textura crujiente y el queso perfectamente gratinado.

Puntuación del editor:
4.5