Ensalada con atún fresco

Receta de Ensalada con atún fresco: cómo hacer paso a paso y preparar de manera fácil y rápida esta deliciosa opción saludable

La ensalada con atún fresco se ha consolidado como una opción estrella en las cocinas modernas por su practicidad, sabor y valor nutritivo. En un mundo donde la rapidez en la cocina se vuelve esencial, esta receta ofrece una solución perfecta para quienes desean un platillo completo en minutos, sin sacrificar la calidad de ingredientes ni el placer del buen comer. La clave está en combinar vegetales frescos con un atún jugoso y utilizar un aliño sencillo que realce todos los sabores, creando un plato que puedes disfrutar en cualquier momento, en la oficina, en casa o en una tarde de picnic. Además, su versatilidad permite variaciones según la estación o la disponibilidad de ingredientes, adaptándose a diferentes gustos y necesidades alimenticias. En 2025, la tendencia hacia comidas saludables y fáciles continúa en auge, haciendo de esta ensalada un imprescindible en el repertorio de quienes quieren cuidarse sin complicaciones.

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 25 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la ensalada

• 3 latas de atún en agua (180 g cada una)
• 4 tazas de lechuga mixta picada
• 2 tomates medianos en cubos
• 1 pepino pelado y rebanado
• 1/2 cebolla morada en juliana fina
• 2 huevos cocidos duros, en rebanadas
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1 aguacate maduro, en cubos
• 1/4 taza de maíz dulce escurrido
• 2 cucharadas de alcaparras escurridas

Para el aderezo

• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo finamente picado
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de hierbas finas secas

Utensilios que usaremos

• Bol grande para mezclar
• Cuchillo y tabla para picar
• Cucharas para mezclar y servir
• Vinagrera o frasco con tapa para preparar el aderezo
• Horno o cocina para cocer los huevos

Preparacion

1. Preparación del atún y los vegetales

• Escurrir el atún: Coloca las latas sobre un colador y retira el líquido, asegurándote de eliminar toda el agua para que la ensalada no quede aguada.
• Desmenuzar el atún: Con un tenedor, desmenuza el atún en trozos medianos, reservándolo en un bol grande.
• Picar los vegetales: Lava bien las verduras. Corta los tomates en cubos pequeños, pela y rebana el pepino en medias lunas, y pica la cebolla morada en juliana fina.
• Cocer los huevos: En una olla con agua hirviendo, cocina los huevos durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua con hielo, pélalos y córtalos en rebanadas de aproximadamente 1 cm.

2. Preparación del aderezo

• Mezclar los ingredientes: En un frasco o bol, vierte el aceite de oliva y el vinagre. Añade la mostaza, el ajo picado finamente, la sal, la pimienta y las hierbas finas.
• Emulsionar: Bate con firmeza o agita en el frasco hasta obtener una emulsión homogénea. El aderezo debe quedar cremoso y bien integrado, listo para cubrir la ensalada.

3. Montaje final y presentación

• Combinar los vegetales: En la ensaladera grande, mezcla la lechuga, los tomates, el pepino, la cebolla morada, el maíz y las aceitunas, procurando distribuir bien todos los ingredientes.
• Integrar el atún: Agrega el atún desmenuzado sobre las verduras, asegurándote de repartirlo uniformemente.
• Decoración: Coloca las rebanadas de huevo en la parte superior y esparce las aceitunas y los cubos de aguacate.
• Aderezar: Riega toda la ensalada con el aderezo preparado, cubriendo bien cada rincón. Añade las alcaparras distribuyéndolas de manera uniforme.
• Servir: Acompaña con pan tostado o galletas saladas. Es recomendable servir inmediatamente para mantener la frescura del aguacate y los vegetales.

Para terminar y servir

Antes de llevar a la mesa, ajusta la sazón probando y añadiendo sal o pimienta si fuera necesario. También puedes decorar con unas hojas de perejil fresco para darle un toque de color adicional. La ensalada es perfecta para disfrutar en un almuerzo ligero o como entrada en una comida más elaborada, acompañada de una copa de vino blanco o un agua con gas con limón para realzar su frescura.

Te quiero compartir estos consejos útiles para mantener la excelencia en tu ensalada de atún fresco

• Para que el atún quede en su punto, siempre escúrrelo con cuidado para quitar toda el agua y evitar que la ensalada quede muy líquida.
• El aderezo se emulsiona mejor si mezclas los ingredientes con un batidor de mano o en un frasco con tapa, agitando enérgicamente.
• Para que los vegetales mantengan su textura crujiente, no los remojes en exceso y, si vas a preparar la ensalada con antelación, guarda el aderezo y el aguacate por separado hasta justo antes de servir.
• Elige vegetales de temporada y frescos, preferiblemente de mercados locales o marcas de confianza como Mercadona o Gourmet.
• Para lograr un equilibrio perfecto de sabores, ajusta la cantidad de sal y pimienta a tu preferencia, pensando siempre en respetar la frescura del atún y los vegetales.

Información Nutricional

• Calorías: 420 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 25 g
• Fibra: 7 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según las marcas y cantidades específicas de ingredientes utilizados.

5 claves para que tu ensalada con atún fresco quede perfecta

1. Escurre siempre bien el atún para evitar una textura acuosa que afecte el sabor.
2. Usa ingredientes frescos y de calidad; esto marcará la diferencia en el resultado final.
3. Prepara el aderezo justo antes de servir para aprovechar su textura cremosa y sabor intenso.
4. Incluye ingredientes que aporten contraste, como el aguacate y las aceitunas, para potenciar la experiencia sensorial.
5. Decora de manera atractiva, para dar un toque profesional y apetitoso a cada plato.

¿Cuándo es ideal disfrutarla? Oportunidades perfectas para saborear esta ensalada con atún fresco

Este plato es ideal en días calurosos de verano cuando buscas algo refrescante y nutritivo, perfecto para un almuerzo ligero. También resulta excelente para llevar en el tupper al trabajo, en salidas al aire libre o en reuniones familiares donde la sencillez y el sabor se unen. Además, si aparece Isabel Ortiz en tus recetas, sabrás que esta ensalada no solo es deliciosa, sino también muy práctica para quienes desean cuidar su alimentación sin complicaciones. En días de celebración o como entrada en cenas con amigos, su presentación colorida y su sabor intenso seguro que sorprenderán a todos. Es un festín de contrastes que combina ingredientes mediterráneos con un toque contemporáneo, siendo una opción que se ajusta a cualquier plan en 2025.

Receta comparativa: ¿Qué ensalada con atún fresco otras opciones ofrecen en 2025?

Preguntas frecuentes sobre la ensalada con atún fresco en 2025

Comparte tu experiencia con esta ensalada de atún en casa

¿Ya la probaste? Cuéntanos cómo te quedó y qué variaciones hiciste. La cocina es una oportunidad para experimentar y compartir momentos únicos. Si te gustó, deja un comentario para inspirar a otros y comparte tus trucos para que esta receta quede aún mejor. ¡Nos encanta saber que en 2025 sigues disfrutando de platos saludables y sencillos como este!

Glosario culinario para entender mejor esta receta

• Juliana: Corte en tiras finas y alargadas, ideal para verduras y cebolla.
• Emulsionar: Mezclar ingredientes líquidos hasta obtener una textura homogénea y cremosa.
• Alcaparras: Pequeñas borrajas en conservas, aportan acidez y sabor intenso.
• Escurrir: Quitar líquidos de ingredientes en conserva para evitar exceso de humedad.
• Aguacate: Fruto cremoso, rico en grasas saludables, que aporta suavidad y sabor a la ensalada.

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Ensalada con atún fresco

Ensalada Con Atún Fresco: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, con, atún, fresco, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT25M

Recipe Ingredients:

• 3 latas de atún en agua (180 g cada una)
• 4 tazas de lechuga mixta picada
• 2 tomates medianos en cubos
• 1 pepino pelado y rebanado
• 1/2 cebolla morada en juliana fina
• 2 huevos cocidos duros, rebanados
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1 aguacate maduro en cubos
• 1/4 de taza de maíz dulce escurrido
• 2 cucharadas de alcaparras escurridas
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo finamente picado
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de hierbas finas secas (romero, tomillo o provenzal)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos (para los huevos y preparación del atún)

Total: :

Total: 25 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-5 personas

Dificultad: :

Dificultad: Baja a media

Escurrir el atún y desmenuzar: :

Escurrir el atún y desmenuzar: Abre las latas y escurre toda el agua o aceite. Desmenuza el atún con un tenedor en trozos medianos y colócalo en un tazón grande.

Preparar los vegetales: :

Preparar los vegetales: Lava y desinfecta todos los vegetales. Pica la lechuga en trozos medianos, corta los tomates en cubos uniformes, y rebana el pepino en medias lunas finas. Reserva.

Cocer y preparar los huevos: :

Cocer y preparar los huevos: Hierve los huevos en agua por 10 minutos, pásalos por agua fría, pélalos y córtalos en rebanadas de 1 cm de grosor. Reserva para decorar.

Mezclar el aderezo: :

Mezclar el aderezo: Combina en un frasco o bowl pequeño el aceite, vinagre, mostaza, ajo, sal, pimienta y hierbas secas. Bate enérgicamente hasta obtener una emulsión homogénea.

Montar la ensalada: :

Montar la ensalada: En la ensaladera, combina la lechuga, tomate, pepino, cebolla, maíz y aceitunas. Incorpora el atún desmenuzado y mezcla suavemente para que los ingredientes no se desintegren.

Agregar los huevos y el aguacate: :

Agregar los huevos y el aguacate: Coloca las rebanadas de huevo cocido y los cubos de aguacate sobre la ensalada. Añade las alcaparras y vuelve a mezclar suavemente para distribuir los sabores.

Servir y decorar: :

Servir y decorar: Riega la ensalada con el aderezo, ajusta de sal y pimienta. Sirve inmediatamente acompañada de pan integral o galletas saladas.

Usar ingredientes frescos y de calidad: :

Usar ingredientes frescos y de calidad: La textura y el sabor dependen de la frescura, especialmente del atún y los vegetales.

Evitar que el aguacate se oxide: :

Evitar que el aguacate se oxide: Añádelo al final y rocía con un poco de limón para mantener su color vibrante.

No sobremezclar antes de servir: :

No sobremezclar antes de servir: Integrar los ingredientes suavemente para no romperlos y preservar su estética.

Conservar en refrigeración: :

Conservar en refrigeración: La ensalada sin aderezo se mantiene hasta 48 horas en un recipiente hermético, siempre que las verduras estén bien cubiertas.

Preparar el aderezo aparte::

Preparar el aderezo aparte: Para evitar que las verduras se vuelvan blandas o aguadas, añádelos justo antes de servir.

Puntuación del editor:
4.7