Name: Ensalada de Pasta con Burrata, Jitomates Cherry y Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 g de pasta corta (fusilli o penne); 200 g de jitomates cherry (rojos y amarillos); 1 bola de burrata fresca; 1 taza de hojas de albahaca; 1 diente de ajo; ¼ taza de piñones o nuez de la India; ½ taza de aceite de oliva extra virgen; Sal y pimienta al gusto

Ensalada de Pasta con Burrata, Jitomates Cherry y Pesto: Italia Verde en Tu Mesa

Esta ensalada de pasta es la celebración del verano italiano en cada bocado: pasta al dente, pesto verde y aromático, tomates cherry jugosos y el toque suave de la burrata. La combinación es fresca, cremosa y sencillamente irresistible como plato principal o acompañamiento elegante.

Contenido

Ensalada de Pasta con Burrata, Jitomates Cherry y Pesto: Italia Verde en Tu Mesa

Tiempo de Preparación
Ingredientes para la Ensalada
Procedimiento Paso a Paso
El Rincón Curioso: ¿De Dónde Viene la Burrata?
¿Cuándo Disfrutarla?
Recomendaciones de la Chef
Beneficios Nutricionales
Cuidados Especiales

Preguntas frecuentes sobre ensalada de pasta con burrata y pesto

¿Te animas a probarla?

Tiempo de Preparación

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 4 personas

Ingredientes para la Ensalada

250 g de pasta corta (fusilli o penne)
200 g de jitomates cherry (rojos y amarillos)
1 bola de burrata fresca
1 taza de hojas de albahaca
1 diente de ajo
¼ taza de piñones o nuez de la India
½ taza de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento Paso a Paso

Cocina la pasta: Hierve la pasta corta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y enfría bajo agua corriente. Reserva.
Prepara el pesto: Licúa hojas de albahaca, ajo, piñones (o nuez), aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una salsa espesa y verde brillante.
Mezcla: Parte los jitomates cherry a la mitad y mézclalos con la pasta y el pesto en un bowl grande.
Sirve: Transfiere la ensalada a un plato y coloca la burrata en el centro. Decora con hojas de albahaca y un hilo de aceite de oliva extra virgen. Sirve de inmediato.

El Rincón Curioso: ¿De Dónde Viene la Burrata?

La burrata es un queso fresco nacido en la región Apulia, Italia. Su exterior es similar a la mozzarella, pero al cortarla, revela un corazón cremoso de stracciatella. Ideal para platos frescos y veraniegos.

¿Cuándo Disfrutarla?

Perfecta en días calurosos, para almuerzos ligeros, picnics sofisticados o como entrada para una cena italiana memorable.

Recomendaciones de la Chef

“La clave está en unos jitomates cherry dulces y una burrata muy fresca. No escatimes en la calidad del aceite de oliva, y prueba añadir ralladura de limón al pesto para más frescura.”

Usa diferentes tipos de tomate para un contraste visual y de sabor.
Si quieres el pesto menos intenso, sustituye parte de la albahaca por espinaca.
Sirve la burrata al natural, sin refrigerar justo antes de usar.
Puedes añadir aceitunas negras sin hueso o un toque de pimienta rosa.

Beneficios Nutricionales

La burrata aporta proteína y calcio, la albahaca antioxidantes naturales, y la pasta combina carbohidratos de fácil digestión. Los jitomates cherry son fuente de licopeno, ideal para la salud cardiovascular.

- Advertisement -

Cuidados Especiales

El pesto casero se conserva solo 2-3 días bien refrigerado.
La burrata debe consumirse fresca y solo se coloca en la ensalada al momento de servir.
No sobrecocines la pasta; la textura al dente es la clave.

Preguntas frecuentes sobre ensalada de pasta con burrata y pesto

¿Puedo usar otro tipo de pasta?

Sí, puedes usar penne, rigatoni, farfalle o incluso pasta sin gluten. Evita pasta larga para una mejor mezcla.

¿Cómo hacer pesto si soy alérgico a los frutos secos?

Puedes omitir los piñones o nuez y simplemente utilizar más albahaca, espinaca o un poco de queso rallado. También hay recetas solo con semillas de girasol.

¿Cómo conservar la burrata fresca?

Déjala en su líquido en refrigeración hasta el momento de servir. Una vez abierta, consúmela el mismo día.

¿Qué puedo usar si no encuentro burrata?

Mozzarella fresca, ricotta cremosa o incluso queso de cabra suave son buenas alternativas.

¿Cuánto dura la ensalada ya mezclada?

Lo ideal es consumirla el mismo día, pero puede durar 1 día refrigerada, aunque la burrata puede perder frescura.

¿Puedo preparar el pesto con anticipación?

Sí, guárdalo en un frasco bien cerrado y cúbrelo con aceite de oliva extra. Mantén refrigerado y usa en 2-3 días.

¿Te animas a probarla?

Disfruta esta receta y compártela en tus redes con #pastaBurrataPesto. Si tienes tips, sugerencias o combinaciones nuevas, ¡déjalas en los comentarios!