Galletas de chocolate blanco, arándano y pistache
Gina Acosta de Whitley
1 barra de mantequilla a temp. Ambiente
1/2 tz de azucar mascabada
1/2 tz de azucar granulada (blanca)
1 huevo
1 cuch. De brandy
1 1/2 tz de harina
1/2 cuch. De polvo para hornear
La ralladura de media naranja
3/4 tz de chocolate blanco
1 tz de arándano seco
1/3 tz de pistacho picado
Precalentar el horno a 375 F
Acremar la mantequilla con el azúcar mascabada y azucar granulada a punto pomada.
Cernir harina y polvo para hornear, incorporarlos a la mantequilla a punto pomada, agregar el huevo y el brandy y la ralladura de naranja, una vez bien mezclado apagamos la batidora y ponemos los arándanos, chocolate blanco y pistacho mezclamos bien y ponemos sobre una charola para hornear el tamaño que queramos de galletas.
Horneamos a 375f de 10 a 12 min
Glasé
El jugo de una naranja
1 taza de azúcar glass revolvernos bien y ponemos sobre las galletas
Espolvoreamos 1/4 de taza de pistacho tostado encima inmediatamente para que se pegue con el glasé
