Galletas de chocolate blanco, arándanos y pistache

Receta de Galletas de Chocolate Blanco, Arándanos y Pistache que Encantarán

¿Quieres sorprender a tu familia o invitados con un dulce irresistible? Las galletas de chocolate blanco, arándanos y pistache combinan sabores delicados y texturas crujientes, ideales para cualquier ocasión, especialmente durante la temporada navideña. Estas galletas son fáciles de preparar y tienen un toque gourmet que las hace únicas. Gracias a ingredientes de calidad y una técnica sencilla, podrás disfrutar de un postre casero que rivaliza con las mejores reposterías.

En esta receta, aprenderás a preparar unas galletas que mezclan la dulzura cremosa del chocolate blanco con la acidez natural de los arándanos secos y la textura crocante de los pistaches picados. La combinación no solo resulta deliciosa sino que también aporta un aspecto visual atractivo, con pedacitos coloridos que invitan a probarlas. Además, su preparación en menos de 40 minutos las hace perfectas para un “las hago en un santiamén” de última hora, sin sacrificar sabor ni calidad. ¿Listo para hornear algo especial y que todos disfruten? Empezamos ahora mismo.

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Refrigeración: 30 minutos
• Cocción: 10 a 12 minutos
• Total: Aproximadamente 1 hora
• Porciones: 20 galletas
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes de Galletas de Chocolate Blanco, Arándanos y Pistache

Para la masa

• 1 taza de mantequilla salada ablandada
• 1/2 taza de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 huevo grande
• 1 1/2 tazas de harina multiusos de buena calidad (como la de La Campestre o Cuétara)
• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar (puedes usar Goodness Me! o similar)
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 taza de pistachos picados
• 1/2 taza de arándanos secos

Opcional pero recomendable

• Ralladura de media naranja para intensificar el aroma
• Un toque de brandy (1 cucharadita) para resaltar sabores

Utensilios que usaremos para preparar estas galletas

• Bol grande y plato hondo
• Batidora eléctrica o manual
• Cuchara o espátula de silicona
• Rodillo o simplemente un vaso para formar los rollos
• Papel de hornear o tapete de silikon para hornear
• Cuchillo de hoja recta
• Approximately 2 bandejas para hornear

Preparación de Galletas de Chocolate Blanco, Arándanos y Pistache

1. Batir y mezclar los ingredientes húmedos

• Acremar mantequilla y azúcar: Coloca la mantequilla ablandada en un bol y añade el azúcar glas.
• Batir: Usa la batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Esto ayuda a incorporar aire y que las galletas queden más aireadas.
• Agregar la vainilla y el huevo: Añade la cucharadita de extracto y el huevo, batiendo hasta obtener una masa homogénea.

2. Integrar los ingredientes secos

• Cernir los secos: Tamiza juntos la harina, el cacao en polvo y la sal en un bol separado.
• Incorporar a la mezcla húmeda: Añade la mezcla seca en varias tandas, batiendo a baja velocidad, hasta que la masa esté uniforme.
• Agregar pistachos y arándanos: Integra suavemente estos ingredientes con una espátula para distribuirlos sin romperlos demasiado.

3. Formar los rollos y refrigerar

• Dividir la masa: Divide en dos partes iguales y forma cilindros de aproximadamente 5 cm de diámetro.
• Envolver y enfriar: Envuelve cada cilindro en papel de horno o film transparente. Lleva al congelador durante unos 30 minutos para que la masa firme y sea más fácil de cortar.

4. Precalentar el horno y preparar las galletas

• Calentar el horno: A 180°C (350°F). Es una temperatura ideal para horneado y asegura que las galletas se cocinen uniformemente.
• Cortar las porciones: Saca los cilindros del congelador y córtalos en rebanadas de ¼ de pulgada (~0.6 cm).
• Disposición en bandeja: Coloca las rebanadas en la bandeja con espacio entre ellas para que no se peguen durante el horneado.

5. Horneado y acabado final

• Hornear: En horno precalentado, unas 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
• Enfriar: Deja enfriar las galletas unos minutos antes de manipularlas para que mantengan su forma.

Para terminar y servir

Al sacar las galletas del horno, recuerda que seguirán cocinándose ligeramente mientras enfrían. Puedes preparar un glasé sencillo con jugo de naranja y azúcar glass para decorar. Si quieres un toque extra, espolvorea pistachos tostados sobre las galletas aún húmedas con glasé. Estas galletas se disfrutan mejor a temperatura ambiente o ligeramente tibias, acompañadas de un café o un té suave. Son ideales para compartir en reuniones familiares, entre amigos, o como parte de una bandeja de dulces para celebraciones. La tendencia actual en repostería en 2025 favorece los ingredientes naturales y las recetas personalizadas, haciendo que estas galletas sean la opción perfecta para cualquier evento festivo, especialmente durante las vacaciones navideñas.

Te quiero compartir estos consejos para perfeccionar tus galletas de chocolate blanco, arándanos y pistache

• Balance de sazón: Ajusta la cantidad de azúcar o cacao según tu preferencia, pero sin olvidar que los ingredientes de buena calidad aportan mucho sabor.
• Textura crocante: La refrigeración antes de hornear ayuda a mantener la forma y logra que las cookies sean más crujientes en el borde.
• Montaje simple: Para una presentación más uniforme, frota ligeramente los pistachos con sal para potenciar su sabor y que resalten más en cada mordisco.
• Maridaje: Estas galletas maridan perfectamente con un vino dulce o un chocolate caliente en días fríos.
• Errores comunes: Evita hornear demasiado tiempo, ya que las bases se doran rápidamente, y puede quedar secas. También, no olvides enfriar la masa para facilitar el cortado y evitar deformaciones.

Información Nutricional Aproximada por Porción

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 2 g

Los valores son aproximados por galleta y pueden variar según ingredientes y tamaño de corte.

¿Cuándo es ideal disfrutar estas Galletas de Chocolate Blanco, Arándanos y Pistache?

Estas galletas son perfectas para momentos especiales, como reuniones familiares, celebraciones navideñas, o simplemente para endulzar una tarde con amigos. Su preparación rápida las convierte en un recurso ideal para cuando necesitas un repentino antojo dulce o un regalo casero que impresione. Durante la temporada navideña, acompañarlas con un vaso de leche o un ponche caliente será un éxito. Además, si deseas sorprender con un toque gourmet, acompáñalas con una pequeña taza de chocolate artesanal o un café con especias. En fechas cálidas, también son ideales para meriendas al aire libre, donde el crujiente y la combinación de sabores frescos se aprecian aún más.

Receta comparativa: Variantes similares a las Galletas de Chocolate Blanco, Arándanos y Pistache

Preguntas frecuentes sobre Galletas de Chocolate Blanco, Arándanos y Pistache

Comparte tu experiencia con estas Galletas de Chocolate Blanco, Arándanos y Pistache

¿Ya las preparaste? Nos encantaría que compartas cómo te quedaron, qué variaciones hiciste o con qué las acompañaste. La cocina siempre invita a experimentar y mejorar, así que si tienes un truco o consejo, ¡déjalo en los comentarios para que todos podamos aprender y sorprendernos juntos!

Glosario Culinario

• Cernir: Pasar la harina o ingredientes secos por un tamiz o colador para eliminar grumos y airearlos, lo que mejora la textura.
• Batir a punto pomada: Mezclar hasta que la mantequilla y los azúcares tengan una consistencia cremosa y suave, sin grumos.
• Refrigerar: Enfriar la masa en la nevera para solidificarla y facilitar su manejo, además de mejorar la textura final.
• Hornea: Cocinar en horno precalentado a una temperatura determinada para que las galletas adquieran la textura deseada.
• Pedacitos: Fracciones pequeñas de ingredientes sólidos, como pistachos o arándanos, que aportan textura y sabor en cada mordisco.

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Galletas de chocolate blanco, arándanos y pistache

Galletas De Chocolate Blanco, Arándanos Y Pistache: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: galletas, chocolate, blanco, arándanos, pistache, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 20 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT15M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• 1 taza de mantequilla salada, ablandada
• 1 taza de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 taza de pistachos pelados y picados
• ½ taza de arándanos secos, picados
• 150 g de chocolate blanco en gotas o picado

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 12-15 minutos

Enfriamiento: :

Enfriamiento: 10 minutos

Total: :

Total: Aproximadamente 40 minutos

Porciones: :

Porciones: 20-24 galletas

Dificultad: :

Dificultad: Media

Mezclar en un bowl: :

Mezclar en un bowl: La mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea. La clave está en batir hasta que la mezcla luzca suave y esponjosa, garantizando una textura perfecta para las galletas.

Agregar la vainilla: :

Agregar la vainilla: Incorporar el extracto de vainilla y mezclar bien para potenciar los sabores.

Combinar los ingredientes secos: :

Combinar los ingredientes secos: Tamizar la harina, el cacao en polvo y la sal, luego agregarlos poco a poco a la mezcla anterior, mezclando a baja velocidad hasta integrar completamente.

Incorporar los ingredientes extras::

Incorporar los ingredientes extras: Añadir los pistachos, arándanos secos y el chocolate blanco, mezclando con espátula para distribuir uniformemente.

Puntuación del editor:
4.7