Galletas de chocolate blanco, arándanos y pistache

Receta de Galletas de chocolate blanco, arándanos y pistache

Estas galletas combinan el dulzor suave del chocolate blanco con la acidez natural de los arándanos secos y el crujiente sabor del pistache, creando un equilibrio perfecto en cada bocado. Son ideales para un snack o para compartir en familia, aportando un aroma delicioso y una textura que encantará a todos.

Tiempo de preparación

Para organizar bien los tiempos en tu cocina, aquí tienes los detalles.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10-15 minutos
• Total: 25-30 minutos
• Porciones: 24 galletas
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la masa

• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de miel de caña (puede ser miel normal)
• 125 gr de harina bizcochona
• 125 gr de harina normal
• 50 gr de pistachos pelados
• 100 gr de arándanos secos
• 100 gr de chocolate blanco

Si no tienes harina bizcochona, puedes mezclar 125 g de harina regular con 1 cucharadita de polvo para hornear como sustituto práctico.

Utensilios que usaremos

• Batidora o batidor manual
• Bandeja para hornear
• Papel para hornear
• Cuchillo y tabla para picar
• Cucharas para medir
• Espátula o cuchara de madera
• Rejilla para enfriar galletas

Preparación

1. Preparar ingredientes secos y frutos

1. Picar ingredientes:
   • Corta los pistachos en trozos medianos, sin preocuparte por la uniformidad.
   • Pica los arándanos secos para distribuirlos bien en la masa.
   • Corta el chocolate blanco en trozos grandes para que queden tropezones visibles en la galleta.
2. Corta los pistachos en trozos medianos, sin preocuparte por la uniformidad.
3. Pica los arándanos secos para distribuirlos bien en la masa.
4. Corta el chocolate blanco en trozos grandes para que queden tropezones visibles en la galleta.
5. Precalentar el horno:
   • Enciende el horno a 190 ºC para que esté listo cuando termines la mezcla.
   • Prepara la bandeja con papel para hornear para evitar que se peguen.
6. Enciende el horno a 190 ºC para que esté listo cuando termines la mezcla.
7. Prepara la bandeja con papel para hornear para evitar que se peguen.

2. Mezclar la masa

1. Mezclar mantequilla y azúcar:
   • Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.
2. Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.
3. Agregar ingredientes húmedos:
   • Incorpora el huevo, el extracto de vainilla y la miel de caña. Mezcla bien para lograr una textura uniforme.
4. Incorpora el huevo, el extracto de vainilla y la miel de caña. Mezcla bien para lograr una textura uniforme.
5. Agregar harinas:
   • Incorpora poco a poco la harina bizcochona y la harina normal, mezclando suavemente para que no se formen grumos.
6. Incorpora poco a poco la harina bizcochona y la harina normal, mezclando suavemente para que no se formen grumos.
7. Incorporar frutos y chocolate:
   • Agrega los pistachos picados, los arándanos y los trozos de chocolate blanco a la mezcla y revuelve para distribuirlos bien.
8. Agrega los pistachos picados, los arándanos y los trozos de chocolate blanco a la mezcla y revuelve para distribuirlos bien.

3. Formar y hornear las galletas

1. Formar bolitas:
   • Toma porciones de masa con una cuchara pequeña y haz bolitas con las manos para que queden uniformes.
2. Toma porciones de masa con una cuchara pequeña y haz bolitas con las manos para que queden uniformes.
3. Colocar en bandeja:
   • Pon las bolitas en la bandeja con espacio entre ellas para que no se peguen al hornearse.
   • Si prefieres, aplástalas un poco para darles forma de galleta típica.
4. Pon las bolitas en la bandeja con espacio entre ellas para que no se peguen al hornearse.
5. Si prefieres, aplástalas un poco para darles forma de galleta típica.
6. Hornear:
   • Hornea entre 10 y 15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse suavemente.
   • Evita abrir el horno antes de los 10 minutos para que no se bajen demasiado.
7. Hornea entre 10 y 15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse suavemente.
8. Evita abrir el horno antes de los 10 minutos para que no se bajen demasiado.

4. Para terminar y servir

Déjalas reposar en la bandeja durante 5 minutos para que se asienten y después pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Así mantendrán su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Sírvelas solas, o acompáñalas con una bebida caliente para potenciar la experiencia. Estas galletas encantadoras forman parte de las recetas más queridas como las galletas florentinas y otros bocados deliciosos.

Te quiero compartir estos consejos

• Usa mantequilla a temperatura ambiente: Esto facilita que la mezcla se integre mejor, evitando masas densas o grumos.
• No sobrecargues la bandeja: Deja suficiente espacio para que las galletas crezcan y no se peguen.
• Puedes sustituir la miel de caña por miel regular: ambas aportan humedad y un toque dulce natural que realza los sabores.
• Para un aroma extra, agrega ralladura de naranja o limón: potencia el sabor y combina muy bien con el pistache y los arándanos.
• Si te gustan las galletas más crujientes, hornea unos minutos adicionales: siempre cuidando que no se quemen para obtener un DulceBlanco perfecto.

Información Nutricional

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 22 g
• Fibra: 1.5 g

Valores aproximados por porción de una galleta.

5 claves para que quede perfecto

• Calidad de ingredientes: Elige un pistacho real fresco y chocolate blanco de calidad para un sabor más intenso.
• Temperatura de horno controlada: El horneado a 190 ºC permite un buen dorado sin quemar los chocolates y frutos secos.
• Mezcla uniforme: Incorporar bien la mantequilla con el azúcar y luego agregar los ingredientes secos poco a poco para evitar grumos o masas duras.
• Porciones iguales: Formar bolitas de tamaño uniforme para que todas las galletas se horneen de manera pareja.
• Tiempos de reposo mínimos: Deja enfriar un poco antes de pasarlas a la rejilla para evitar que se rompan.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Estas galletas de chocolate blanco, arándanos y pistache son ideales para darse un gusto dulce en una tarde fresca, cuando el aroma cálido puede llenar la casa y crear un ambiente acogedor. Perfectas para compartir en reuniones familiares, como BlancoDelight en momentos especiales o simplemente para acompañar un café en un día de trabajo. Por su textura y sabor, también son una opción encantadora para celebraciones y para regalar en temporada navideña creando un toque personal y delicioso.

Tabla comparativa con otras galletas similares

Para complementar la experiencia, puedes visitar otras recetas de postres que combinan frutas y frutos secos como las máscaras de otoño en cheesecake o las galletas de calabaza y avena, que también te encantarán.

¿Quieres probar otros sabores esenciales?

Un excelente complemento para el paladar es acompañar estas galletas con un dip ligero, puede ser el dip de camarón o una ensalada fresca, como la ensalada de pasta con calabacitas, para hacer una merienda completa y deliciosa.

Observa en este video cómo lograr la textura ideal para que tus galletas de pistache y arándanos queden perfectas, con consejos para no sobrebatir la masa.

Consejos profesionales para hornear galletas en casa y evitar errores comunes, desde la temperatura del horno hasta el enfriado correcto para obtener el resultado ideal que todos amarán.

Galletas de chocolate blanco, arándanos y pistache

Galletas De Chocolate Blanco, Arándanos Y Pistache: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: galletas, chocolate, blanco, arándanos, pistache, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 20 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT15M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• 1 taza de mantequilla salada, ablandada
• 1 taza de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 taza de pistachos pelados y picados
• ½ taza de arándanos secos, picados
• 150 g de chocolate blanco en gotas o picado

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 12-15 minutos

Enfriamiento: :

Enfriamiento: 10 minutos

Total: :

Total: Aproximadamente 40 minutos

Porciones: :

Porciones: 20-24 galletas

Dificultad: :

Dificultad: Media

Mezclar en un bowl: :

Mezclar en un bowl: La mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea. La clave está en batir hasta que la mezcla luzca suave y esponjosa, garantizando una textura perfecta para las galletas.

Agregar la vainilla: :

Agregar la vainilla: Incorporar el extracto de vainilla y mezclar bien para potenciar los sabores.

Combinar los ingredientes secos: :

Combinar los ingredientes secos: Tamizar la harina, el cacao en polvo y la sal, luego agregarlos poco a poco a la mezcla anterior, mezclando a baja velocidad hasta integrar completamente.

Incorporar los ingredientes extras::

Incorporar los ingredientes extras: Añadir los pistachos, arándanos secos y el chocolate blanco, mezclando con espátula para distribuir uniformemente.

Puntuación del editor:
4.7