Galletas de chocolate blanco, arándanos y pistache

Galletas de chocolate blanco, arándano y pistache

Gina Acosta de Whitley

1 barra de mantequilla a temp. Ambiente

1/2 tz de azucar mascabada

1/2 tz de azucar granulada (blanca)

1 huevo

1 cuch. De brandy

1 1/2 tz de harina

1/2 cuch. De polvo para hornear

La ralladura de media naranja

3/4 tz de chocolate blanco

1 tz de arándano seco

1/3 tz de pistacho picado

Precalentar el horno a 375 F

Acremar la mantequilla con el azúcar mascabada y azucar granulada a punto pomada.

Cernir harina y polvo para hornear, incorporarlos a la mantequilla a punto pomada, agregar el huevo y el brandy y la ralladura de naranja, una vez bien mezclado apagamos la batidora y ponemos los arándanos, chocolate blanco y pistacho mezclamos bien y ponemos sobre una charola para hornear el tamaño que queramos de galletas.

Horneamos a 375f de 10 a 12 min

Glasé

El jugo de una naranja

1 taza de azúcar glass revolvernos bien y ponemos sobre las galletas

Espolvoreamos 1/4 de taza de pistacho tostado encima inmediatamente para que se pegue con el glasé