Cuestion de planeación, y tenemos botanear,o para desayunar sobre un pan omitimos el zathar y ponemos sobre un pan tostado con compota de frambuesa o higo, las posibilidades con el Labneh son infinitas hay otra convinacion que podemos poner con pinon, o con pistaches aparte del zathar y aceite de oliva, pero hoy, hoy lo hize muy sencillo, estamos viendo la tele mi hija y yo y hemos decido no cenar… lo que les pueda decir me quedo corta.
Labneh
GIna Acosta de Whitley
2 tazas de yogurt griego entero (no usar low o nonfat)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de limón
Aceite de oliva y zathar para servir opcional
El Yogurt lo mezclamos con la sal y el limón después lo ponemos en un paño para queso o manta ponemos el yogurt, lo cerramos y apretamos bien, y lo colgamos sobre un bowl o jarra, cualquier recipiente que no toque el recipiente debe quedar colgado para que escurra el suero por 24 horas.
Una vez que se le escurrió el suero ponemos el labneh en otro bowl y batimos a mano con el batidor de globo unos minutos hasta que este suave y brillante
Servimos con un poco de aceite de oliva , zathar y ajonjoli y servimos con pitas
Les aseguro que el tiempo de espera vale la pena.
Escurriendo el suero del Yougur
Empezando batir el yogur
Suave y Brilloso
