Mousse de chocolate blanco

Receta de Mousse de Chocolate Blanco: El Postre Cremoso Que Encanta en Cualquier Ocasión

La mousse de chocolate blanco es uno de esos postres que elevan cualquier comida, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura y ligereza. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor delicado del chocolate blanco, convierte cada bocado en una experiencia irresistible. En esta guía, descubrirás cómo preparar una mousse que sorprenderá a tus invitados con ingredientes sencillos y técnicas accesibles, incluso si es tu primera vez en la cocina. La clave está en seguir cada paso con precisión para obtener ese acabado aireado y sedoso, ideal para acompañar con frutos rojos, coulis o incluso unas hojas de menta fresca.

Gracias a la ayuda de marcas como La Lechera, Nestlé y Chocolates Lacasa, esta receta se hace aún más sencilla y deliciosa. Incorporar ingredientes de calidad no solo garantiza un sabor superior, sino que también facilita el proceso, permitiéndote disfrutar del arte de la repostería casera sin complicaciones. Además, te compartiremos consejos útiles para que tu mousse quede perfecta, con un toque profesional pero hecho en casa. ¡Anímate a preparar este magnífico postre y deleita a todos con tu creatividad en la cocina!

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 0 minutos
• Total: 15 minutos
• Porciones: 4 a 6
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la crema de chocolate blanco

• 3 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA (60 g)
• 4 cucharadas de leche (60 ml)
• 1 barra de cobertura de chocolate blanco (60 g) — puedes usar chocolate blanco de Trapa o Chocolates Simon Coll si prefieres una opción más artesanal
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g), disuelta en 2 cucharadas de agua tibia
• 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ (60 g)
• ½ taza de frutos rojos frescos, como fresas y moras (70 g)

Utensilios que usaremos

• Olla mediana
• Cuchara de madera o batidor
• Recipiente para batir
• Copas pequeñas o vasos de postre
• Colador fino o tamiz
• Cuchillo y tabla de cortar

Preparación: Cómo hacer Mousse de Chocolate Blanco

1. Preparar la crema de chocolate blanco

• Calentar los líquidos: En una olla mediana, combina la leche y la leche condensada sin llegar a hervir. Es importante que la mezcla esté caliente, pero sin ebullición, para facilitar la integración del chocolate.
• Derretir el chocolate: Añade los trozos de chocolate blanco a la mezcla caliente. Con un batidor de alambre, revuelve constantemente en movimientos suaves y firmes hasta que el chocolate se funda por completo y la mezcla quede homogénea y cremosa. Este proceso suele tomar unos minutos y es fundamental para evitar que el chocolate se queme o quede grumos.
• Incorporar la gelatina y la nata: Añade la gelatina sin sabor ya disuelta y la nata o crema de leche. Continúa batiendo suavemente hasta integrar todos los ingredientes, logrando una textura uniforme y sedosa. La gelatina ayuda a que la mousse tenga estructura y estabilidad, además de que la nata aporta esponjosidad.

2. Montar y rellenar las copas

• Verter la mezcla: Utiliza un cucharón o una cucharara para distribuir la crema de chocolate blanco en las copas, llenándolas en partes iguales. La cantidad debe ser suficiente para que quede un nivel cómodo y visualmente atractivo.
• Refrigerar: Coloca las copas en el refrigerador durante unos 50 minutos o hasta que la mousse cuaje y tenga una consistencia firme. Durante este tiempo, el cacao y la gelatina cumplirán su función de estabilizar y enfriar la mezcla, creando esa textura aireada y cremosa que tanto encanta.
• Decorar y servir: Antes de servir, dispone los frutos rojos sobre cada copa, distribuyendo en partes iguales. Si deseas, puedes decorar con hojas de menta o un toque de polvo de cacao para un acabado más profesional. La combinación con frutos rojos frescos aporta un contraste delicioso y realza el sabor del chocolate blanco.

Para terminar y servir al mejor estilo casero

Retira las copas del refrigerador y asegúrate de que la mousse esté firme y brillante. Ajusta la decoración colocando algunos frutos más si quieres, y sirve inmediatamente. Este postre se disfruta mejor en su punto, con la frescura de los frutos y la suavidad del mousse conquistando cada paladar. Para un toque especial, acompaña con un Couli de frutos rojos de recetas de Nestlé.

Consejos para lograr la mousse de chocolate blanco perfecta

• Utiliza chocolates de buena calidad, como los Chocolates Lacasa o Chocolates Torras, para un sabor más intenso y una textura más cremosa.
• Asegúrate de que la gelatina esté completamente disuelta para evitar grumos y que la estructura de la mousse sea uniforme.
• Montar la crema de leche hasta obtener picos suaves. No sobrebatir, porque puede perder volumen.
• La refrigeración es clave para que la mousse tenga la textura firme y sedosa, por eso no te saltes ese paso.
• Para un toque más fresco, añade menos azúcar y acompaña con frutos tropicales o hierbas aromáticas.

Información Nutricional Aproximada

• Calorías: 180,6 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 9.3 g
• Carbohidratos: 19.8 g
• Fibra: 1.4 g

Los valores nutricionales son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

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Mousse de chocolate blanco

Mousse De Chocolate Blanco: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: mousse, chocolate, blanco, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT0M

Total Time: PT20M

Recipe Ingredients:

• 2 tazas de crema para batir
• 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA
• 200 gramos de chocolate blanco en trozos
• 1/2 taza de jarabe de chocolate
• Hojas de menta fresca (opcional)
• Frutas frescas como frambuesas o fresas (opcional)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 0 minutos (solo requiere refrigeración)

Total: :

Total: 20 minutos + tiempo de refrigeración (mínimo 4 horas)

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Preparación de la crema: :

Preparación de la crema: Comienza batiendo las 2 tazas de crema para batir hasta que doble su volumen, consiguiendo una textura cremosa y firme. La clave está en usar una batidora eléctrica y asegurarse de que la crema esté muy fría para facilitar el batido.

Incorporación de la leche condensada: :

Incorporación de la leche condensada: Añade poco a poco la leche condensada LA LECHERA en forma de chorro fino sobre la crema batida, mezclando suavemente con movimientos envolventes para mantener la aireación. Este paso es fundamental para obtener una textura ligera y homogénea.

Derretir el chocolate blanco: :

Derretir el chocolate blanco: En un recipiente al baño María, derrite el chocolate blanco en trozos hasta obtener un líquido homogéneo, cuidando que no entre agua en el proceso para evitar que se corten los ingredientes.

Integrar el chocolate a la mezcla: :

Integrar el chocolate a la mezcla: Incorpora el chocolate blanco fundido a la mezcla de crema y leche condensada, de manera suave y envolvente, asegurando que quede bien integrado sin perder volumen.

Montar la mousse: :

Montar la mousse: Vierte la mezcla en copas, decora con jarabe de chocolate y, si deseas, añade hojas de menta y frutas frescas para un contraste visual y de sabor.

Refrigeración::

Refrigeración: Deja enfriar en la nevera por al menos 4 horas o hasta que la mousse esté firme y bien aireada.

Puntuación del editor:
4.2