Uno de los platos mas representativos de nuestro México son los tacos, y si a eso le aunamos la bebida nacional mas conocida en el extranjero creo que vamos de super gane, Disfruten de esta delicia…
Tacos de pescado borracho
Gina Acosta de Whitley
500 gramos de filetes de pescado
4 cucharadas de Jugo de limón
3 cucharadas de tequila
3 cucharadas de cilantro
1 cucharada de ajo picado
1/2 cucharada de comino molido
1 chile serrano picado sin semillas
8 tortillas
Aguacate
Para la Col
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de miel
Sal al gusto
2 tazas de col morado
Para la crema
1/4 taza de cebollita picada
1/4 taza de cilantro picado
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de crema ácida
Ralladura de un limón
1 cucharadita de jugo de limón
1/4 cucharadita de sal
1 ajo picado
Cortar el repollo muy delgadito lavar y desinfectar ponerle dos limones, vinagre, aceite de oliva y la miel, sal pimentamos
Marinamos el pescado en una bolsa de plástico con tequila, limón, comino, cilantro, ajo y chile sal pimentamos y marinar 15-20 minutos
Para la crema licuamos todos los ingredientes
En una plancha cocemos el pescado a que esté bien cocido
Doramos las tortillas de maíz
Acomodamos el pescado, crema y aguacate
