Muffins de Platano con Avena

Receta de Muffins de Plátano con Avena

Estos muffins combinan el dulce plátano con la textura y nutrición de la avena, creando una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día. Son ideales para un desayuno rápido o para una merienda energética y natural.

• Ingredientes simples: plátanos maduros, avena natural y especias suaves para un sabor equilibrado.
• Preparación rápida: se pueden hacer en licuadora para facilitar el proceso.
• Sin harinas refinadas ni grasas pesadas: perfectos para cuidar tu alimentación diaria.

Tiempo de preparación

Un vistazo al tiempo necesario para conseguir unos muffins esponjosos y llenos de sabor.

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 30 minutos
• Porciones: 6-8 muffins
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Ingredientes para la mezcla principal

• 3 plátanos maduros: la dulzura natural ideal para un muffin saludable
• 2 huevos
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de harina integral
• 1/4 taza de azúcar mascabado
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo

Si no cuentas con harina integral, puedes sustituirla por harina de avena fina, moliendo más cantidad de avena en hojuelas hasta obtener un polvo similar, para mantener la textura y sabor natural.

Utensilios que usaremos

• Molde para muffins (puede ser de silicona o metálico con capacillos de papel)
• Bol grande para mezclar
• Licuadora o procesador de alimentos (para triturar la avena y mezclar ingredientes)
• Cuchara o espátula para integrar la mezcla
• Palillo de madera para comprobar la cocción

Preparación

1. Preparar la base de avena

1. Procesa la avena: Coloca la avena en hojuelas en la licuadora o procesador y tritura hasta obtener una harina fina. Esta harina será la base del muffin y aportará una textura suave y un sabor natural. Reservar en un bol.

2. Preparar la mezcla líquida

1. Aplasta los plátanos: Usa un tenedor para machacar bien los plátanos maduros hasta obtener un puré sin grumos grandes. Esto es clave para que los muffins tengan humedad y dulzura natural.
2. Incorpora huevos y aceite: Bate ligeramente los huevos y añade el aceite de coco derretido, luego mezcla bien con el puré de plátano.
3. Agrega azúcar y especias: Añade el azúcar mascabado, la canela, una pizca de sal y el polvo para hornear, mezclando suavemente para integrar.

3. Combinar y preparar para hornear

1. Une ambas mezclas: Vierte la mezcla líquida sobre la harina de avena y mezcla con una espátula hasta que esté homogénea. Evita sobrebatir para mantener los muffins esponjosos.
2. Rellena los moldes: Distribuye la mezcla en los moldes para muffins, llenando hasta 3/4 de su capacidad para permitir que crezcan.

4. Cocción

1. Hornea: Introduce el molde en el horno precalentado a 180°C y cocina por unos 20 minutos. Para comprobar, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, los muffins están listos.
2. Enfría: Deja reposar unos minutos antes de desmoldar para evitar que se deshagan.

Para terminar y servir

Una vez que los muffins estén fríos, puedes espolvorear un poco más de canela o acompañarlos con una taza de café o leche fría para potenciar el sabor. Para un toque especial, añade nueces o pasas antes de hornear, añadiendo textura y un extra nutritivo.

Información Nutricional

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 26 g
• Fibra: 4 g

Valores aproximados por porción, ideales para llevar un control ligero en una alimentación balanceada.

3 trucos para que los Muffins de Plátano con Avena queden perfectos

• Usa plátanos muy maduros: Cuanto más maduros, más dulce y húmeda será la mezcla, evitando añadir mucho azúcar extra.
• Mezcla suave: Integrar todos los ingredientes sin batir en exceso garantiza muffins aireados y tiernos.
• Controla la temperatura del horno: Un horno demasiado caliente puede resecar los muffins; mantener 180°C es ideal para una cocción pareja.

Estos detalles marcan la diferencia entre un muffin común y un muffin realmente delicioso y lleno de la energía que aporta el Dulce Plátano y la Avena Natural.

¿Cuándo es ideal disfrutar los Muffins de Plátano con Avena?

Estos muffins son una opción excelente para comenzar el día con energía, ideales en el desayuno junto a una bebida caliente. También funcionan perfectamente como snack nutritivo a media mañana o merienda por la tarde. Además, su portabilidad los convierte en una opción práctica para llevar a la oficina o al colegio, o para compartir en reuniones de fin de semana con familiares, acompañados de otras recetas como Muffins de Zanahoria con Coco que aportan variedad y sabor.

Comparación de Muffins de Plátano con Avena con otras recetas similares

Videos con tips para preparar muffins saludables

Este video muestra cómo lograr una textura perfecta y explica el proceso completo de preparación paso a paso.

En este tutorial aprenderás trucos para optimizar la cocción y personalizar la receta con toppings saludables.

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Glosario culinario para preparar Muffins de Plátano con Avena

• Hojuelas: Trozos laminados de avena que mantienen fibra y sabor natural.
• Polvo para hornear: Mezcla de químicos que ayuda a que los muffins suban y queden esponjosos.
• Purée: Masa suave que se obtiene al triturar ingredientes, en este caso, el plátano.
• Espátula: Utensilio flexible para mezclar ingredientes sin batir en exceso.
• Moldes para muffins: Recipientes donde se hornean los muffins; pueden ser de silicona o metálicos.

Muffins de Platano con Avena

Muffins De Platano Con Avena: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: muffins, platano, con, avena, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 12 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT25M

Recipe Ingredients:

• 3 plátanos maduros
• 2 huevos
• 150 g de yogur natural
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de avena molida (AvenaDelicia)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: 15 minutos

Total: :

Total: 25 minutos

Porciones: :

Porciones: 12 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Elegir plátanos bien maduros :

Elegir plátanos bien maduros : Esto asegura dulzura natural y mejor textura en la masa.

No sobreprocesar la mezcla :

No sobreprocesar la mezcla : Para obtener muffins más esponjosos, mezcla solo hasta integrar los ingredientes.

Usar moldes adecuados :

Usar moldes adecuados : Silicona o metálicos en buen estado facilitan el desmolde y mantienen la forma.

Controlar la temperatura de horneado :

Controlar la temperatura de horneado : Temperatura constante en 200°C previene que se resequen o queden crudos por dentro.

Almacenamiento:

Almacenamiento : Guardar en recipientes herméticos en un lugar fresco y seco, consumiendo en 2-3 días para mantener su frescura y humedad.

Puntuación del editor:
4.8