Chiles rellenos de Camaron con Queso

Receta de Chiles Rellenos de Camarón con Queso: Delicia Mexicana que Sorprende

Imagínate un plato que combina la suavidad y cremosidad del queso fundido con la textura jugosa y sabrosa de los camarones, todo envuelto en un chile poblanos asado y perfumado con especias. Esa experiencia culinaria única es exactamente lo que ofrece esta receta de Chiles rellenos de camarón con queso. Este platillo, que fusiona sabores típicos de la gastronomía mexicana con un toque marino, representa una opción perfecta para una comida especial o una celebración familiar. Además, su preparación sencilla permite que incluso un cocinero aficionado pueda lucirse, gracias a ingredientes que se encuentran fácilmente en tiendas como La Costeña o Quesos Chilchota. En esta receta, cada bocado revela una combinación deliciosa y equilibrada, que invita a repetir en diferentes ocasiones y que se puede acompañar con diferentes guarniciones, desde arroz hasta frijoles negros.

¿Listos para explorar todos los secretos de su preparación, tips para perfeccionarla y las alternativas que te permitirán personalizarla según tus gustos? ¡Vamos a ello!

Tiempo de preparación

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 40 minutos
• Porciones: 6
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes indispensables para unos Chiles Rellenos de Camarón con Queso que fascinen a todos

Para los chiles

• 6 chiles poblanos grandes
• 500 g de camarones pelados y desvenados
• 200 g de queso Oaxaca o mozzarella deshebrado
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Crema y cilantro para decorar (opcional)

Opcionales para un toque especial

• Unas gotas de salsa tamarindo-chipotle para intensificar el sabor
• Un poco de queso fresco o manchego si quieres una variación en el queso

Qué utensilios de cocina necesitarás para preparar estos Chiles rellenos de Camarón con Queso

• Placa o comal para asar los chiles
• Sartén grande para el relleno
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Refractario para hornear o fuente resistente al calor
• Horno convencional
• Cucharas y espátula

Cómo preparar los Chiles Rellenos de Camarón con Queso en pasos detallados

1. Asar y pelar los chiles poblanos

• Asar los chiles: Coloca los poblanos sobre el comal a fuego medio-alto. Mueve constantemente hasta que la piel esté completamente quemada y pueda desprenderse fácilmente. Esto ayuda a potenciar su sabor y a que la piel sea más fácil de quitar.
• Sudar los chiles: Transfiérelos a una bolsa de plástico o un tápper y déjalos sudar por al menos 10 minutos. Este paso facilita la eliminación de la piel, que debe hacerse con cuidado para no romper los chiles.
• Pelar los chiles: Retira la piel quemada, haz una pequeña abertura en un lado y retira las semillas y venas con cuidado, procurando mantener el chile entero para rellenar posteriormente.

2. Preparar el relleno de camarones

• Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén, calienta el aceite y la mantequilla. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
• Cocinar los camarones: Incorpora los camarones y cocina a fuego medio, removiendo frecuentemente, por unos 4-5 minutos hasta que estén rosados y firmes.
• Condimentar y mezclar: Añade el jugo de limón, sal y pimienta. Retira del fuego y mezcla con el queso deshebrado para que quede cremoso.

3. Rellenar y hornear los chiles

• Rellenar los chiles: Con cuidado, introduce el relleno de camarón y queso en cada chile, procurando que queden bien llenos sin romper la piel.
• Hornear para fundir el queso: Coloca los chiles en un refractario y hornea a 180°C por unos 10 minutos, solo para que el queso termine de fundirse y se integren los sabores.

4. Servir y decorar

Una vez listos, sirve los chiles rellenos acompañados de un poco de crema y cilantro fresco, según tu preferencia. Opcionalmente, puedes agregar unas gotas de salsa tamarindo-chipotle para un toque ácido y ahumado, ideal para realzar el perfil de sabores.

Para terminar y disfrutar

Retira los chiles del horno y ajusta el sazón si es necesario. Sirve caliente, acompañado de arroz blanco, frijoles negros o unas tortillas de maíz recién hechas. Este plato es perfecto para celebraciones o un almuerzo en familia, con la seguridad de que será un éxito en la mesa.

Te quiero compartir estos trucos para que tus Chiles Rellenos de Camarón con Queso sean increíbles

• Para evitar que los chiles se rompan, manipúlalos con suavidad al rellenar y hornear, y asegúrate de que la piel esté bien quemada para facilitar su pelado.
• Controla la cocción de los camarones: deben quedar jugosos y no sobrecocidos, para evitar que el relleno quede seco o gomoso.
• Revisa la cantidad de queso en el relleno; debe ser suficiente para aportar cremosidad, pero sin enmascarar el sabor de los camarones.
• Utiliza quesos de buena calidad, como los Quesos Chilchota o Quesos Navarro, que funden excelentemente.

Información Nutricional Aproximada por Porción

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 2 g
• Azúcares: 3 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes utilizados.

¿Cuándo es momento ideal para disfrutar estos Chiles Rellenos de Camarón con Queso?

Este plato es perfecto para celebrar fechas especiales, convivios familiares, reuniones con amigos o incluso para un almuerzo relajado durante el fin de semana. Su sabor imponente lo convierte en una excelente opción para sorprendentes cenas y eventos en días festivos, especialmente en el verano, cuando los mariscos frescos están en su mejor momento.

Tabla comparativa: Alternativas irresistibles a los Chiles Rellenos de Camarón con Queso

Preguntas frecuentes sobre los Chiles Rellenos de Camarón con Queso

Comparte tu experiencia con los Chiles Rellenos de Camarón y Queso

¿Ya los preparaste? Nos encantaría que compartieras tus trucos y variantes en los comentarios. La cocina mexicana siempre invita a experimentar y ajustar las recetas a tu gusto personal. ¡Anímate a decirnos cómo te quedaron, qué ingredientes usaste y qué maridajes preferiste para complementar esta delicia!

Glosario Culinario para Entender Mejor los Chiles Rellenos de Camarón con Queso

• Asar: Cocinar los alimentos expuestos al fuego directo o en un comal hasta que la piel quede quemada y se pueda quitar fácilmente.
• Picar finamente: Cortar en trozos pequeños, usualmente en menor de 3 mm, para distribuir uniformemente en recetas.
• Fundir: Cuando un queso o ingrediente cremoso se derrite con el calor, formando una masa suave y homogénea.
• Rellenar: Introducir un ingrediente en el interior de otro, en este caso, camarones y queso dentro del chile.
• Sudorizar: Dejar que los alimentos expuestos a calor húmedo liberen su agua natural, facilitando su peeling y mejorando su sabor.

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Chiles rellenos de Camaron con Queso

Chiles Rellenos De Camaron Con Queso: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: chiles, rellenos, camaron, con, queso, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

• 6 piezas de chile poblano, tatemados, limpios y desvenados
• 1 kilo de camarón limpio y pelado
• 1 pieza de cebolla finamente picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1/8 taza de cilantro picado
• Queso crema CremiQueso al gusto
• Queso manchego rallado al gusto
• Mantequilla al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• 2-3 cucharadas de salsa habanera (opcional)
• 1 taza de jitomate maduro
• 1/4 cebolla morada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 chile habanero sin semillas ni venas
• 3 cucharadas de jugo de naranja agria
• ¾ cucharadita de sal

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 25 minutos

Total: :

Total: 45 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Preparar los chiles :

Preparar los chiles : Coloca los chiles poblanos en una bandeja y tatémalos hasta que la piel esté ennegrecida y suave. Déjalos enfriar y pélalos con cuidado, asegurándote de mantener la forma y sin romperlos. Quítales las semillas y reserva.

Preparar el relleno de camarón :

Preparar el relleno de camarón : En una sartén con mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade el camarón limpio y picado. Cocina hasta que cambie de color a rosado. Incorpora el cilantro y mezcla. Añade el queso crema CremiQueso y la salsa habanera si deseas un toque picante. Mezcla bien y retira del fuego.

Rellenar los chiles :

Rellenar los chiles : Abre una pequeña incisión en la parte superior de cada chile y rellena con una capa de queso manchego, seguido por la mezcla de camarón y cubre con más queso.

Hornear y gratinar :

Hornear y gratinar : Coloca los chiles en una bandeja para hornear, cúbrelos con más queso y hornea a 350°F (180°C) durante aproximadamente 5 minutos, hasta que el queso esté gratinado y burbujee.

Servir :

Servir : Acompaña con salsa habanera adicional y disfruta de inmediato, preferiblemente acompañado con arroz blanco o ensalada fresca.

Selecciona ingredientes de primera calidad :

Selecciona ingredientes de primera calidad : La frescura del camarón y la integridad del chile son clave para un resultado superior.

Controla el método de tatemar :

Controla el método de tatemar : Realiza el proceso con atención para conseguir una piel ennegrecida y fácilmente pelable, evitando quemar la carne interior.

No sobrecargar los chiles:

No sobrecargar los chiles : Rellenar en exceso puede dificultar su cierre y horneado, opta por cantidades controladas para mantener la estructura y sabor.

Puntuación del editor:
4.7