Crema de champiñones Portobello bebe

Receta de Crema de champiñones Portobello bebé

¡Hola! Vamos a preparar una deliciosa crema de champiñones Portobello para bebé, una receta suave, nutritiva y perfecta para introducir sabores nuevos en la alimentación infantil. Esta crema combina la textura cremosa y el sabor delicado de los champiñones Portobello, que son bajos en calorías y aportan vitaminas esenciales para el desarrollo de los más pequeños.

Tiempo de preparación

Para que te organices bien en la cocina, aquí te dejo el tiempo que necesitarás para esta receta sencilla y práctica:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Total: 40 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la crema

• 300 g de champiñones Portobello (limpios y cortados en trozos)
• 2 papas medianas (peladas y cortadas en cubos pequeños)
• 1 cebolla pequeña (picada finamente)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 3 vasos de caldo de verduras casero o comprado
• Medio vaso de nata o crema de leche
• Sal y pimienta al gusto (puedes moderar para bebé)

Opcionales para enriquecer

• 100 g de taquitos de jamón serrano (para mayores de un año o adulto)
• 1 huevo escalfado
• 1 cucharadita de crema agria

Si no tienes caldo casero, puedes usar media pastilla de caldo de verduras diluida en agua tibia, ideal para facilitar el proceso sin perder sabor.

Utensilios que usaremos

• Olla mediana
• Sartén
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Cuchara de madera
• Batidora de mano o vaso batidor
• Cucharas medidoras
• Bol para servir

Preparación

1. Saltear la cebolla y preparar la base

1. Lavar y picar la cebolla. Lava bien la cebolla bajo el grifo y sécala. Pícala en cubos muy pequeños para que se integre fácilmente en la crema y no quede textura que pueda molestar al bebé.
2. Sofreír la cebolla. Calienta la olla a fuego medio y agrega la cucharada de aceite de oliva virgen extra. Incorpora la cebolla y deja que se poche hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos, moviendo para que no se queme. Este paso da un sabor dulce y suave, base fundamental para la crema.

2. Cocinar papas y champiñones

1. Pelar y cortar las papas. Lava, pela y corta las papas en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm para que se cocinen más rápido y de forma uniforme.
2. Agregar papas y champiñones a la olla. Incorpora las papas y los champiñones Portobello troceados a la olla con la cebolla pochada. Salpimienta con moderación para que los condimentos no sean demasiado fuertes para el bebé.
3. Verter el caldo. Cubre los ingredientes con los 3 vasos de caldo de verduras, asegurándote de que todo quede bien sumergido.
4. Cocinar a fuego medio. Deja que hierva y luego baja a fuego medio-bajo, tapando la olla. Deja que se cocinen durante unos 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

3. Licuar y añadir la nata

1. Licuado de la crema. Retira la olla del fuego y, con cuidado, licúa todo el contenido hasta obtener una textura suave y homogénea. Para un bebé, es importante evitar grumos.
2. Agregar nata y ajustar sazón. Añade el medio vaso de nata para darle un toque cremoso y vuelve a mezclar suavemente. Rectifica la sal y pimienta al gusto, pero recuerda siempre mantener baja la cantidad para bebé.

4. Opciones para enriquecer la crema

1. Taquitos de jamón. Saltea los taquitos de jamón en una sartén con unas gotas de aceite hasta que estén dorados y añádelos como topping para adultos o niños mayores a un año.
2. Huevo escalfado en microondas. En un vaso con agua, casca un huevo sin cáscara, añade una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Cubre con un plato y cocina 40 segundos en el microondas. Retira con cuidado y sirve encima de la crema para un plus proteico.
3. Crema agria. Una cucharadita sobre la crema aporta acidez y suaviza el sabor, ideal para paladares adultos.

Para terminar y servir

Sirve la crema de champiñones Portobello bien caliente, decorando con los champiñones en rodajas que reservaste y los trocitos de rosquillas El Torro para un toque crujiente. Acompáñala con un poco de perejil fresco picado para dar color y frescura al plato. Esta crema es una opción perfecta para los días fríos y una excelente forma de presentar nuevos sabores a los más pequeños. Para quien quiera experimentar, puedes complementar con patatas y otras verduras siguiendo recetas similares como la crema de papa con queso.

Te quiero compartir estos consejos

• Usa caldo casero siempre que sea posible. Le aporta un sabor natural y evita aditivos que pueden ser innecesarios para un bebé.
• Pica los ingredientes en tamaños pequeños. Esto favorece una cocción homogénea y una textura ideal para los bebés.
• Modera la sal y pimienta. Los bebés no necesitan mucho condimento, empieza con poca y añade poco a poco según lo toleren.
• Para un toque extra, añade verduras suaves. Puedes probar con calabacitas o zanahorias para variar la textura y el sabor, siempre cocidas y bien mezcladas.
• Si no tienes batidora de mano. Puedes usar un colador fino para pasar la mezcla y obtener una crema suave, aunque tomará un poco más de tiempo.

Información Nutricional por porción

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 3 g

Los valores son estimaciones aproximadas por porción, pueden variar según ingredientes y tamaño de la porción.

5 claves para que quede perfecto

• Selecciona champiñones frescos. Busca los Portobello firmes, sin manchas ni humedad excesiva para que la crema tenga mejor sabor y textura.
• No dejes secar la cebolla. Sofríela en aceite pero con cuidado de mantenerla jugosa para que aporte dulzor natural y evites sabores amargos.
• Cocina las papas y champiñones el tiempo justo. Deben quedar bien tiernos, pero sin que pierdan su sabor ni se deshagan demasiado.
• Licuado homogéneo. Pasa la mezcla con cuidado para que no queden grumos, lo que facilita la digestión en bebés.
• Sirve recién hecha. La crema de champiñones es mejor fresca para conservar toda su textura y aromas.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Esta crema es ideal para las tardes frescas de otoño o invierno cuando se busca algo reconfortante y nutritivo. Su textura cremosa y sabor delicado la hacen perfecta para bebés que están comenzando a probar nuevos alimentos y también para toda la familia en cenas ligeras. Además, es una excelente opción como entrada en celebraciones familiares o comidas especiales, ya que su ligereza permite combinarla con diversos platos principales sin ser pesada.

Tabla comparativa de cremas de champiñones y variantes afines

Comparte tu experiencia

La cocina es para experimentar y compartir. Esta crema de champiñones Portobello para bebé es un gran punto de partida para que explores sabores, texturas y combinaciones. ¿Te animas a probarla? Cuéntanos cómo te quedó, si hiciste variantes o si combinaste con otros ingredientes como un toque de calabacitas y elote para variar la nutrición. Tus trucos y adaptaciones son siempre bienvenidos para inspirar a otros en esta aventura culinaria.

Glosario culinario para crema de champiñones Portobello

• Portobello: Tipo de champiñón grande con sabor intenso, carnoso y textura firme, ideal para cremas y guisos.
• Pochado: Cocinar a fuego medio-bajo en aceite hasta que la cebolla esté transparente y suave, sin llegar a dorar.
• Escalfar: Cocer suavemente un alimento (como el huevo) en líquido a baja temperatura para que mantenga su forma.
• Nata: Crema de leche que aporta suavidad y textura cremosa a las preparaciones.
• Batidora de mano: Utensilio para triturar alimentos directamente en la olla, facilita obtener purés o cremas sin grumos.

Crema de champiñones Portobello bebe

Crema De Champiñones Portobello Bebe: receta paso a paso con sabor casero y aroma irresistible. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: crema, champiñones, portobello, bebe, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT40M

Recipe Ingredients:

• 250 gramos de champiñones Portobello frescos
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 patata pequeña
• 500 ml de caldo de verduras apto para bebés (sin sal)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra (opcional y en poca cantidad)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 25 minutos

Total: :

Total: 40 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Baja

Lavar y preparar los ingredientes: :

Lavar y preparar los ingredientes: Limpiar los champiñones cuidadosamente con un paño húmedo, retirar la tierra y cortarlos en láminas finas. Reservar unas láminas para decorar al final. Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo y la patata para facilitar su cocción y triturado posterior.

Sofreír los vegetales: :

Sofreír los vegetales: En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes y suaves, aproximadamente 3 minutos.

Incorporar los champiñones: :

Incorporar los champiñones: Añadir los champiñones cortados y cocinar durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que liberen su jugo y se doren ligeramente. Reservar algunas láminas para decorar y añadir el resto a la olla con la cebolla y el ajo.

Agregar la patata y el caldo: :

Agregar la patata y el caldo: Incorporar la patata en la olla junto con el caldo de verduras. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la patata esté tierna y los sabores hayan fusionado.

Triturar la mezcla: :

Triturar la mezcla: Dejar reposar unos minutos y triturar con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una crema suave y homogénea, sin grumos. En caso de ser necesario, pasar por un colador para eliminar pequeños trozos.

Finalizar y servir: :

Finalizar y servir: Añadir una pizca de pimienta negra, si se desea, y mezclar bien. Servir en pequeños platos adecuados para bebés, decorando con las láminas reservadas de champiñón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Frescura y calidad: :

Frescura y calidad: Usa siempre alimentos frescos y ecológicos, ya que esto impacta directamente en el sabor y los valores nutricionales.

Control de la textura: :

Control de la textura: Adaptar según la edad, asegurando que la crema sea adecuada para la etapa de masticación del bebé.

Evitar la sal y condimentos fuertes: :

Evitar la sal y condimentos fuertes: La salud del bebé es prioridad, por lo que los ingredientes deben ser naturales y sin excesos de sodio.

Experimentar con ingredientes complementarios::

Experimentar con ingredientes complementarios: Incorporar verduras como espinaca o calabacín, y en etapas mayores, un toque de queso rallado.

Puntuación del editor:
4.4