Crema de zanahoria y curry

Receta de Crema de Zanahoria y Curry: un toque exótico y saludable

Descubre cómo preparar una deliciosa crema de zanahoria que combina la dulzura natural de las hortalizas con la intensidad aromática del curry. Perfecta para una comida reconfortante y nutritiva, esta receta se enriquece con ingredientes frescos de la huerta y especias que despiertan el paladar. En un mundo donde la cocina saludable gana protagonismo, esta crema se convierte en una opción fácil, rápida y llena de sabor que no puede faltar en tu repertorio de recetas caseras.

El secreto de esta crema radica en la utilización de ingredientes frescos, técnicas sencillas y la integración de especias que aportan un sabor profundo y exótico. La zanahoria, símbolo de la huerta y familia en muchas cocinas tradicionales, se transforma en un plato lleno de carácter, especialmente cuando se combina con el curry, una mezcla de especias que remite a aromas de Oriente. Su versatilidad permite servirla tanto en una comida familiar como en preparaciones para impresionar en ocasiones especiales, convirtiéndola en un plato completo, saludable y con un toque gourmet que sorprenderá a todos.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 30 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 50 g Cebolla: aporta base y dulzura natural a la crema.
• 10 ml Aceite de oliva virgen extra: preferido por su sabor y beneficios saludables.
• 200 g Zanahorias baby ARANCA: zanahorias pequeñas, dulces y tiernas.
• 80 g Patatas Baby Aranca: aportan textura cremosa y cuerpo.
• 250 g Agua: para cocer y facilitar la textura del puré.
• 1 cdta Curry molido: especia que da el toque exótico y aromático.
• ½ pastilla de caldo concentrado: para potenciar el sabor vegetal y de especias.
• 10 g Yogur de coco: para aportar cremosidad y un toque tropical.
• Pimienta negra molida: al gusto, para acentuar sabores.

Utensilios que usaremos

• Sartén grande: para sofreír y cocinar los ingredientes.
• Cuchillo y tabla de cortar: para preparar cebollas, zanahorias y patatas.
• Batidora de mano o licuadora: para triturar y obtener una textura suave y homogénea.
• Cuchara de madera o espátula: para remover durante la cocción.
• Medidor de cucharas: para las cantidades precisas de especias y líquidos.

Preparación: ¿cómo hacer Crema de Zanahoria y Curry?

1. Sofreír la cebolla

• Preparar la cebolla: Pela la cebolla y córtala en juliana finita, para que se fría uniformemente.
• Calentar la sartén: Agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio.
• Sofreír: Añade la cebolla y cocina durante 8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que quede transparente y ligeramente dorada.

2. Incorporar zanahorias y patatas

• Preparar las verduras: Lava bien las zanahorias y patatas y córtalas en trozos pequeños o en rodajas de unos 2 cm.
• Rehogar: Añade las zanahorias y patatas a la sartén, mezcla y cocina unos 2 minutos para integrarlas con la cebolla y potenciar su sabor.

3. Cocción de la crema

• Agregar líquidos y especias: Añade el agua, la media pastilla de caldo y el curry molido a la sartén. Remueve bien para que las especias liberen aroma.
• Dejar cocer: Reduce el fuego y deja cocinar a fuego medio-bajo unos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

4. Triturar la mezcla

• Procesar: Vierte la mezcla en la batidora o usa una batidora de mano para triturar hasta conseguir un puré suave y homogéneo.
• Ajustar: Prueba la consistencia y sazona si es necesario, añadiendo más curry, agua o sal para dejarla a tu gusto.

5. Finalizar y presentar

• Servir: La crema se presenta caliente en un recipiente adecuado, ideal para acompañar con un toque de yogur de coco y semillas de calabaza para decorar.
• Decoración: Puedes añadir algunas semillas de calabaza o cilantro fresco para un toque extra de sabor y color.

Para terminar y servir

Retira cualquier resto de la media pastilla de caldo y ajusta la sazón final con sal, pimienta y más curry si deseas intensificar el sabor. La crema debe servirse caliente, acompañada de un chorrito de yogur de coco y semillas, que aportan textura y acentúan el sabor exótico de la receta. Acompaña con pan crujiente para un plato completo y reconfortante en días frescos o en una comida de fin de semana.

Te quiero compartir estos consejos para potenciar tu crema de zanahoria y curry

• Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente las especias antes de agregarlas.
• La textura: si prefieres una crema más líquida, añade un poco más de agua o caldo.
• Montaje simple: para decorar, utiliza semillas tostadas o unas hojas de cilantro fresco, que complementan muy bien el sabor exótico.
• Maridajes: combina esta crema con un vino blanco suave, como un Albariño o un Verdejo, que realza el carácter de las especias.
• Errores comunes: si la crema queda muy espesa, simplemente añade más caldo o agua para ajustarla. Si queda muy líquida, cocina unos minutos más para reducir.

Información nutricional de la Crema de Zanahoria y Curry por porción

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 4 g

Las cifras aquí indicadas son aproximadas y corresponden a una porción. Pueden variar según los ingredientes exactos y las porciones servidas.

5 claves para que tu crema de zanahoria y curry quede perfecta

1. Selecciona ingredientes frescos: utiliza zanahorias y patatas de buena calidad y en su punto justo de madurez.
2. Controla el cocinado: evita que las verduras se pasen o queden duras; prueba con un tenedor para verificar la cocción.
3. Usa especias de calidad: el curry en polvo de buena calidad marca la diferencia en el sabor final.
4. Triuirr con cuidado: para obtener una crema suave, procesa en una sola dirección y sin sobreprocesar.
5. Decora con variedad: además de semillas y yogur, puedes agregar unas gotas de aceite de oliva y hierbas frescas.

¿Cuándo disfrutar de una crema de zanahoria y curry?

Este plato es ideal para días fríos o cuando buscas una comida nutritiva que reconforte y guste a toda la familia. También resulta perfecta en celebraciones informales, cenas entre amigos o como parte de un menú saludable. Por su carácter exótico y sabores intensos, puede servir en eventos temáticos o para sorprender en el almuerzo dominical.

Tabla comparativa de recetas similares a la Crema de Zanahoria y Curry

Preguntas frecuentes sobre la crema de zanahoria y curry

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Glosario culinario

• Puré: Trozos de verduras o frutas triturados hasta obtener una textura suave y homogénea.
• Picar: Cortar en trozos pequeños o en formas específicas, como juliana o brunoise.
• Saltear: Cocinar en grasa caliente por poco tiempo, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
• Escurrir: Eliminar líquidos de las verduras o ingredientes después de lavarlos o cocerlos.
• Reducción: Cocinar un líquido para evaporar agua y concentrar sabores, obteniendo una textura más espesa.

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Crema de zanahoria y curry

Crema De Zanahoria Y Curry: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: crema, zanahoria, curry, mexicana, sopas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT35M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• 200 gramos de zanahorias grandes
• 100 gramos de cebolla (1/2 cebolla)
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cucharadita de curry
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 120 ml de leche de almendras
• 1 taza de caldo de verduras

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 20 minutos

Total: :

Total: 35 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Sofreír la cebolla y el ajo: :

Sofreír la cebolla y el ajo: En una olla mediana, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla cortada en trozos pequeños junto con el diente de ajo picado hasta que la cebolla esté transparente y fragante, aproximadamente 3 minutos.

Agregar las zanahorias y especias: :

Agregar las zanahorias y especias: Pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Añádelas a la olla y sofríe junto con la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Incorpora la mezcla de curry y cúrcuma, y cocina durante 1 minuto para liberar aromas.

Incorporar líquido y cocinar: :

Incorporar líquido y cocinar: Agrega la taza de caldo de verduras y la leche de almendras. Lleva a ebullición y reduce el calor a medio-bajo; deja cocinar durante 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.

triturar y servir: :

triturar y servir: Con una batidora de mano o en una licuadora, triturar hasta obtener una crema suave. Ajusta el sabor con sal y pimienta y sirve caliente en platos hondos, decorando con un poco de cebollino picado si deseas.

Paso 1 :

Selecciona zanahorias frescas, firmes y de color intenso, que aseguran un sabor más profundo.

Paso 2 :

Sofríe siempre la cebolla y el ajo hasta obtener un color dorado, esto desarrolla sabores y evita que la crema quede insípida.

Paso 3 :

No sobrecargar con especias; comienza con menos y ajusta según el gusto, ya que el curry puede variar en intensidad.

Paso 4 :

Al triturar, realiza movimientos suaves para no introducir aire en exceso y obtener una textura cremosa sin burbujas.

Paso 5:

Guarda la crema en un recipiente hermético en la heladera si no la consumes inmediatamente, y consúmela en 2 días para conservar sabor y textura.

Puntuación del editor:
4.9