Dip de Camarón

Receta de Dip de Camarón Irresistible

¡Hola! Qué alegría que te animes a entrar a la cocina hoy. Vamos a preparar juntos un dip de camarón que es una verdadera joya para cualquier reunión: combina lo cremoso del queso, el toque dulce de la fruta y la textura única de los mariscos. Es esa clase de botana que desaparece en minutos y deja a todos preguntando por la receta, ideal para consentir a los tuyos sin complicarte la vida.

Tiempo de preparación

Este aperitivo es maravilloso porque no requiere encender la estufa, salvo que necesites cocer los camarones desde cero, pero aquí usaremos ingredientes listos para ensamblar. Es un proceso rápido y limpio.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 0 minutos
• Total: 15 minutos
• Porciones: 16
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para lograr ese sabor auténtico y equilibrado, necesitamos respetar las cantidades. La magia de este plato radica en el contraste entre lo dulce de la piña y la mermelada con el sabor salado del marisco.

• 1 envase (8 oz) de pasta para untar de queso crema y piña
• 1/2 taza de conserva o mermelada de durazno o de chabacano
• 2 cucharadas de salsa para coctel de mariscos
• 1 bolsa (4 oz) de camarones para ensalada cocidos y congelados, ya descongelados y escurridos
• 2 cebollitas de cambray medianas, finamente rebanadas (aprox. 2 cucharadas)
• 1/4 taza de chispas de coco o coco rallado
• Galletas saladas surtidas

Sustituciones y opciones

Sé que a veces no encontramos todo en el supermercado a la primera. Si no consigues la pasta de queso crema que ya viene con piña, no te preocupes. Puedes comprar queso crema natural y mezclarle dos cucharadas de piña en almíbar picada muy chiquita; el resultado será igual de cremoso y delicioso. Si prefieres un toque más fresco y menos dulce, podrías inspirarte en ingredientes que usarías para un tartar de aguacate, camarón y mango, pero manteniendo la base láctea. En caso de no tener salsa coctel, una mezcla rápida de cátsup con un toque de rábano picante funciona de maravilla.

Utensilios que usaremos

No necesitamos equipo sofisticado para esta receta. Con lo básico que tienes en tus cajones saldremos adelante perfectamente.

• Platón de presentación (de unos 25 a 30 cm de diámetro)
• Tazón chico
• Espátula miserable o cuchara amplia
• Cuchillo de chef
• Tabla de cortar
• Colador (para escurrir los camarones)

Preparación

Aquí es donde ocurre la magia. Sigue estos pasos con calma y verás qué fácil es armar una botana de nivel experto. La clave es el orden de las capas para que, al pasar la galleta, te lleves un poco de todo.

1. Crear la base cremosa

   En el platón que elegiste (te recomiendo uno plano o con borde bajo para facilitar el «dipeo»), coloca todo el contenido del envase de queso crema con piña. Con ayuda de la espátula o el reverso de una cuchara, extiende el queso suavemente hasta dejar libre aproximadamente una pulgada (2.5 cm) antes de llegar al borde del plato. Queremos una capa uniforme, no una montaña en el centro.

2. Preparar la salsa agridulce

   En el tazón chico, vierte la media taza de mermelada de durazno (o chabacano) y agrega las dos cucharadas de salsa para coctel. Mezcla vigorosamente con una cuchara hasta que ambos ingredientes se integren por completo. Notarás un color rojizo anaranjado precioso. Una vez lista, extiende esta mezcla sobre la capa de queso crema que preparamos en el paso anterior, cubriéndola bien pero sin que se desborde.

3. Incorporar los camarones

   Toma los camarones, que deben estar perfectamente descongelados y secos (puedes secarlos con papel absorbente si es necesario). Distribúyelos de forma pareja sobre la salsa. Es importante que queden bien repartidos para que nadie se quede sin probar los mariscos en su bocado. Si los camarones son muy grandes, córtalos un poco; si son tipo «pacotilla» o para ensalada, déjalos enteros.

4. Agregar los toques finales crujientes

   Para finalizar la construcción de sabores, espolvorea las cebollitas de cambray rebanadas sobre los camarones. Esto aporta un toque fresco y ligeramente picante que corta el dulzor. Seguido de esto, esparce el coco rallado por encima. El coco le da una textura tropezada increíble y un aroma tropical.

Para terminar y servir

Una vez que tienes todas las capas listas, limpia los bordes del platón con un papel húmedo si se mancharon un poco para que la presentación sea impecable. Coloca las galletas saladas alrededor del dip o en un plato aparte. Lo ideal es servirlo inmediatamente para que el queso esté suave, pero si hace mucho calor, puedes refrigerarlo 10 minutos antes de sacarlo a la mesa. Acompáñalo con una bebida fresca; este plato tiene una vibra muy veraniega, casi como si estuvieras disfrutando una ensalada de arúgula con camarón en la playa, pero en versión untable.

Información Nutricional

Aquí tienes los datos aproximados por porción para que lleves un control. Recuerda que son estimaciones basadas en los ingredientes estándar.

• Calorías: 150 kcal
• Grasas: 8 g
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 0 g
• Azúcares: 7 g

Nota: Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. El contenido de sodio puede variar según la marca de salsa coctel y galletas que elijas.

5 claves para que quede perfecto

Como chef privada, he aprendido que los detalles pequeños hacen la gran diferencia entre un plato bueno y uno memorable. Aquí te dejo mis secretos para este dip.

1. El secado es vital: Nunca pongas los camarones directos del empaque si están húmedos. El agua diluirá la salsa y el queso, creando un charco poco apetitoso en el fondo del plato. Sécalos muy bien con toallas de papel.
2. Temperatura del queso: Saca el queso crema del refrigerador unos 10 o 15 minutos antes de empezar. Si está demasiado frío, será difícil de extender y podrías romper la textura visual del plato. Queremos que esté suave y maleable.
3. El tamaño importa: Si usas camarones medianos en lugar de los de ensalada, pícalos en trozos de 1 cm. La idea es que el comensal pueda tomar un poco de dip con una galleta sin que el camarón sea tan pesado que rompa la galleta.
4. Tostar el coco (Opcional): Si te gusta experimentar, tuesta ligeramente el coco en una sartén seca por unos segundos antes de espolvorearlo. Esto intensifica el sabor a nuez y aporta un crujido extra, algo que aprendí haciendo postres pero que aquí funciona de maravilla.
5. Variedad de galletas: Ofrece galletas con diferentes texturas. Las tipo «cracker» de mantequilla son clásicas, pero unas tostadas de arroz o incluso chips de plátano macho pueden elevar la experiencia.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este dip de camarón es increíblemente versátil. Yo suelo prepararlo mucho en épocas de calor o Cuaresma, cuando buscamos opciones frescas y sin carne roja. Es la entrada perfecta para una comida familiar en el jardín o para llevar a una fiesta de «traje» (donde cada quien lleva un plato), ya que viaja muy bien y no necesita calentarse. Al igual que un buen guacamole clásico, este dip se convierte en el centro de la conversación. También es excelente para celebraciones navideñas en climas cálidos, aportando un toque elegante y diferente a los típicos platos horneados.

Tabla comparativa

A veces nos confundimos entre tantas opciones deliciosas. Aquí te muestro cómo se compara nuestro dip con otras recetas populares para que elijas la mejor opción según tu antojo.

Si te gustan las opciones cremosas pero prefieres evitar los mariscos por algún invitado alérgico, te sugiero probar un rico dip de espinaca y alcachofa, que mantiene esa untuosidad deliciosa.

Preguntas frecuentes (FAQ)

Comparte tu experiencia

La cocina es para experimentar y compartir. Me encantaría saber cómo te quedó este dip de camarón. ¿Le pusiste algún toque personal? Quizás probaste con mermelada de piña o decidiste agregarle un toque de ajillo o chile. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos con nuestra comunidad! Ver fotos de sus creaciones siempre me alegra el día.

Glosario culinario

• Cebollitas de cambray: También conocidas como cebolla de verdeo o cebolleta. Son cebollas tiernas cosechadas antes de madurar completamente, de sabor más suave que la cebolla blanca. Usamos tanto la parte blanca como la verde.
• Salsa coctel: Salsa fría hecha comúnmente a base de cátsup, rábano picante (horseradish), jugo de limón y especias. Es el acompañante clásico de los mariscos.
• Escurrir: Acción de quitar el líquido sobrante de un ingrediente. En esta receta es crucial quitar el agua del descongelado de los camarones para no arruinar la consistencia del dip.
• Untar: Esparcir una sustancia cremosa o grasa sobre una superficie, en este caso, extender el queso sobre el plato.
• Brunoise: Aunque no es obligatorio en esta receta básica, es un corte en dados muy pequeños (de 1 a 2 mm). Si decides picar los camarones o la piña natural, este sería el término técnico adecuado.

Dip de Camarón

Dip De Camarón: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Tipo: Recipe

Cocina: Mexicana

Palabras clave: dip, camarón, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Rendimiento de la receta: 4 porciones

Calorías: 250 kcal

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocción: PT0M

Tiempo total: PT15M

Ingredientes de la receta:

• Camarones enlatados (preferiblemente en su jugo)
• Queso crema, a temperatura ambiente
• Mayonesa
• Salsa Tabasco (al gusto)
• Jugo de limón fresco
• Sal de cebolla
• Polvo de ajo
• Salsa Worcestershire
• Pimienta negra molida
• Semillas de eneldo
• Pimiento rojo picado finamente
• Cilantro fresco picado
• Un toque de salsa chipotle para un sabor ahumado
• Verduras picadas como cebolla o pimiento verde

Instrucciones de la receta:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 0 minutos (sin cocción)

Total: :

Total: 15 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 personas

Dificultad: :

Dificultad: Baja

Preparar los ingredientes: :

Preparar los ingredientes: Escurre bien los camarones y pícalos en trozos gruesos para darle textura al dip.

Mezclar en la base: :

Mezclar en la base: En la licuadora o batidora eléctrica, combina la mitad de los camarones, el queso crema, la mayonesa, jugo de limón, salsa Tabasco, salsa Worcestershire, sal de cebolla, polvo de ajo y pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Incorporar los camarones restantes: :

Incorporar los camarones restantes: Agrega los camarones picados a la mezcla licuada y mezcla con movimientos envolventes para mantener la textura.

Refrigerar: :

Refrigerar: Lleva el dip a la nevera por al menos 30 minutos para potenciar su sabor y conseguir una consistencia más firme.

Servir: :

Servir: Decora con cilantro fresco o semillas de eneldo. Acompaña con totopos, galletas saladas o verduras frescas para una experiencia completa.

Elección del marisco: :

Elección del marisco: Usa siempre camarones enlatados de buena calidad y bien escurridos para evitar que el dip quede aguado.

Control del sazón: :

Control del sazón: Siempre prueba el dip antes de refrigerar y ajusta la sal, el limón y el picante según tu gusto y el de tus comensales.

Reposo en frío::

Reposo en frío: Permite que el dip repose mínimo 30 minutos en la nevera, para que los sabores se unan y el resultado sea más sabroso.

Puntuación del editor:
4.8