Ensalada con camarones y naranja

Receta de Ensalada con camarones y naranja que sorprenderá tus sentidos

Imagina una ensalada que combina la frescura cítrica de las naranjas Valencia con la textura suculenta de los camarones frescos de Pescanova, todo enriquecido con ingredientes que aportan un equilibrio perfecto de sabor y color. Esta receta, diseñada para disfrutar en cualquier temporada, es una explosión de sabores que despierta el paladar y llena de energía cualquier comida o cena. Con cada bocado, experimentarás cómo la acidez natural de la naranja se fusiona con la ternura del queso panela, acompañado por un toque crocante de nueces y la suavidad del aguacate. La clave está en la armonía de ingredientes y en preparar cada elemento con atención, para lograr un plato que no solo impresiona por su presentación, sino que también deleita con su sabor auténtico y saludable.

Te invitamos a descubrir una receta sencilla, llena de color y texturas, perfecta para compartir en familia, con amigos o en un picnic. La versatilidad de esta ensalada permite realizar variaciones según el gusto personal, pero siempre conservando la esencia de la frescura y la calidad en cada elemento. La preparación combina técnicas básicas que garantizan resultados excelentes, como el marinado de los camarones con ingredientes naturales o el tostado ligero del queso. Además, con la incorporación de ingredientes caseros de alta calidad, como las galletas saladas de Fruandes y las nueces troceadas, el plato se eleva a una experiencia culinaria cercana a un restaurante. Sin duda, esta ensalada con camarones y naranja será una opción recurrente en tu mesa y un ejemplo de cómo la cocina casera puede combinar salud, sabor y estética en cada plato.

Tiempo de preparación

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 40 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la ensalada

• 1 lechuga orejona desinfectada y troceada
• 0.5 cebolla morada en filetes finos
• 2 naranjas cortadas en gajos, preferentemente Naranja Valencia
• 0.5 cup de nuez troceada
• 1 aguacate cortado en cubos
• 0.2 cup de aceite vegetal (como Nutrioli)
• Granola con Frutas Granvita al gusto

Para los camarones

• 800 g de camarones limpios y crudos
• 0.25 cup de leche evaporada
• 1 huevo
• 0.5 cup de harina de trigo pasada por un colador
• 2 cup de galletas saladas trituradas Fruandes
• 0.2 cup de aceite vegetal para freír

Otros ingredientes

• 500 g de queso panela en rodajas
• Hojas con sazonador en polvo sabor pimentón (opcional pero recomendable)

Utensilios que usaremos

• Fuente grande o ensaladera
• Colador o escurridor
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Recipiente para batir
• Sartén antiadherente
• Espátula o cucharón de madera
• Platos o fuentes individuales

Preparación: Cómo hacer ensalada con camarones y naranja que conquista al paladar

1. Preparación de las rodajas de queso

• Abre las hojas con sazonador en polvo de pimentón y coloca en cada una una rodaja de queso panela.
• Presiona suavemente para impregnar con las especias, ayudando a potenciar su sabor.
• Precalienta la sartén a fuego bajo y coloca las rodajas de queso sin añadir aceite.
• Asa durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que el queso se dore ligeramente y adquiera un toque crujiente.
• Retira del sartén, deja enfriar un poco y corta en cubos medianos. Reserva.

2. Preparación de los camarones

• Mezcla en un recipiente la leche evaporada con el huevo hasta integrar bien.
• Sumerge los camarones en esta mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos.
• Pasarlos cuidadosamente por la harina tamizada, apretando ligeramente para que quede bien adherida.
• Nuevamente, pasa los camarones por la batida de leche y huevo, y finalmente por las galletas trituradas.
• Calienta el aceite en una sartén y fríe los camarones hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos.
• Sácalos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

3. Montaje de la ensalada

• En una ensaladera grande, mezcla la lechuga, la cebolla morada y los gajos de naranja.
• Incorpora las nueces troceadas y los cubos de queso dorado.
• Agrega el aguacate cortado en cubos pequeños.
• Incluye los camarones previamente fritos y las galletas saladas trituradas para añadir crocancia.
• Justo antes de servir, espolvorea la granola con frutas para un toque dulce y crujiente.

4. Aliño y presentación final

• Prepara un aderezo ligero con aceite Nutrioli, jugo de naranja y un poco de sal.
• Mezcla suavemente todos los ingredientes, asegurándote que el aderezo cubra uniformemente la ensalada.
• Dispón en platos individuales o recibe en una fuente, decorando con algunas nueces adicionales y rodajas de naranja para realzar la presentación.
• Sirve inmediatamente para mantener la frescura y la textura crujiente de los componentes.

Para terminar y presentar

Antes de servir, ajusta la sazón si es necesario, revisando el equilibrio entre acidez y sal. Retira las hojas de sazonador si las usaste, y deja que cada comensal pueda disfrutar de las vibrantes notas cítricas combinadas con la suavidad de los camarones y el queso. Esta ensalada es perfecta para una comida ligera o como entrada en un almuerzo de celebración, especialmente en días cálidos o para sorprender en reuniones familiares o con amigos, aprovechando ingredientes frescos y de calidad, tales como los productos de La Huerta y Los Campos, que garantizan un sabor auténtico en cada bocado.

Consejos para que tu ensalada con camarones y naranja quede perfecta

• Sé cuidadoso al freír los camarones para evitar que se quemen; uno o dos minutos más pueden hacer que pierdan textura.
• Para un sabor más intenso, deja marinar los camarones con algunos golpes de limón y un poco de cilantro fresco antes de empanizarlos.
• Usa naranjas Valencia de calidad, que sean dulces y jugosas, para que el sabor cítrico sea equilibrado y no demasiado ácido.
• Si deseas mayor crocancia, adiciona las galletas saladas justo antes de servir; así conservan su textura.
• Para un toque extra, puedes espolvorear un poco de pimienta negra molida al momento de presentar.

Información Nutricional aproximada por porción

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 5 g

Los valores son estimaciones por porción, basados en los ingredientes utilizados y técnicas descritas en esta receta.

5 claves para que tu ensalada con camarones y naranja quede insuperable

• Elige ingredientes frescos y de calidad para potenciar cada sabor y mantener la textura.
• Controla la cocción del queso para que quede dorado sin que se derrita demasiado.
• Freír los camarones en aceite bien caliente para lograr una textura crujiente en menos tiempo.
• Incorpora la granola con frutas justo antes de servir para que conserve toda su crocancia.
• Utiliza un aderezo equilibrado que no opaque los sabores principales, resaltando siempre la frescura de la naranja.

¿Cuándo disfrutar de la ensalada con camarones y naranja?

Esta ensalada refrescante es especialmente indicada para días cálidos, cenas familiares, picnics, o como entrada en ocasiones especiales. La combinación de cítricos y mariscos la hace ideal para celebrar con amigos durante eventos al aire libre, en verano o en un buffet con variedad de sabores. Además, su preparación rápida la convierte en una opción práctica para sorprender en reuniones improvisadas o para incorporar en menús saludables, siempre buscando aprovechar ingredientes de La Huerta o productos que aporten calidad y frescura, en línea con las tendencias gastronómicas de 2025, donde la autenticidad y sostenibilidad destacan en la cocina casera.

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Ensalada con camarones y naranja

Ensalada Con Camarones Y Naranja: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: ensalada, con, camarones, naranja, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• 1 ¼ libras de camarones frescos grandes, pelados y desvenados
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 a 5 brochetas de metal o bambú
• 3 cucharadas de jugo de naranja fresco
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 3 cucharadas de vinagre de jerez
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de menta fresca, picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de pimienta negra recién molida
• 6 tazas de mezcla de verdes (mézclum, rúcula baby, escarola rizada francesa u otra)
• 2 tomates maduros grandes, sin semillas y cortados en cubitos
• 1 taza de picatostes con sabor a ajo
• 4 onzas de queso Monterey Jack o cheddar suave rallado
• Antes de cocer los camarones, asegurarse de que estén bien descongelados y secos para evitar salpicaduras y asegurar una cocción uniforme.
• Para un toque de acidez extra, añadir unas gotas de limón natural al aderezo, lo que potenciará la frescura del plato.
• ¿Quieres un sabor más intenso? Marinar los camarones en una mezcla de jugo de naranja y una pizca de pimentón ahumado antes de cocinar.
• Incorporar nueces troceadas o semillas para variar la textura y añadir grasas saludables.
• Servir la ensalada en platos individuales con un toque decorativo de rodajas finas de naranja o hierbas frescas. ¡Le darás un aspecto aún más apetitoso!

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos

Total: :

Total: 30 minutos

Porciones: :

Porciones: 4 a 6 porciones

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Preparar la parrilla: :

Preparar la parrilla: Encenderla a fuego alto o precalentar una parrilla de gas a plena temperatura. La calidad del calor será clave para lograr camarones jugosos y con bonita apariencia.

Marinar los camarones: :

Marinar los camarones: En un tazón mediano, mezclar los camarones con 1 cucharada de aceite de oliva. Dejar reposar unos minutos para que absorban sabores.

Ensartar y cocinar: :

Ensartar y cocinar: Colocar los camarones en las brochetas, asegurándose de distribuirlos uniformemente. Cocinar directamente sobre el fuego durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que adquieran un tono rosado y una textura firme.

Retirar y reservar: :

Retirar y reservar: Retirar los camarones de las brochetas, deslizar a un plato y reservar para que se enfríen ligeramente.

Preparar el aderezo: :

Preparar el aderezo: En un pequeño tazón, mezclar el jugo de naranja, ralladura, vinagre, miel, menta, sal y pimienta. Revolver bien hasta integrar todos los sabores.

Montar la ensalada: :

Montar la ensalada: Distribuir las verdes en platos individuales o en una fuente grande. Añadir los cubos de tomate, los camarones, los picatostes y el queso rallado.

Aliñar y presentar: :

Aliñar y presentar: Rociar cada porción con el aderezo cítrico, asegurándose de cubrir uniformemente todos los ingredientes. Servir en el instante para mantener la frescura y el contraste de sabores.

Paso 1 :

Elige camarones frescos y de tamaño grande, preferiblemente de proveedores confiables como Camposol o Pescanova, para garantizar calidad y sabor superior.

Paso 2 :

Para marinar, agregar un toque de sal marina y unas gotas de jugo de limón ayuda a realzar la textura y sabor de los camarones.

Paso 3 :

Utiliza naranjas de temporada, preferiblemente de La Huerta o Goya, para obtener jugos y ralladuras más aromáticas y dulces.

Paso 4 :

Los picatostes con sabor a ajo aportan textura crujiente y un toque aromático, conviene prepararlos justo antes de servir para mantener su crocantez.

Paso 5 :

La presentación en platos grandes con el aderezo justo antes de servir ayuda a conservar la frescura y el sabor vibrante de todos los ingredientes.

Paso 1 :

Seleccionar siempre camarones de origen confiable, como los de Goya o Ardilla, para asegurar frescura y sabor auténtico.

Paso 2 :

Evitar sobre cocinar los camarones para que no queden duros; un tiempo excesivo puede arruinar su textura.

Paso 3 :

Utilizar naranjas con piel fina y jugosas, preferiblemente de La Huerta, para obtener un sabor más intenso y un jugo más aromático.

Paso 4 :

Marinar los ingredientes con suficiente tiempo para que el aderezo penetre y realce los sabores en cada bocado.

Paso 5:

Servir la ensalada justo después de aliñarla, para que los ingredientes mantengan su textura y frescura intactas.

Puntuación del editor:
4.2