Foccacia de Romero y Ajo

Focaccia de Romero y Ajo

Gina Acosta de Whitley

Ingredientes:

1 tz de agua caliente

1 sobre de levadura

2 tz de harina de trigo

1 tz de harina p/ todo uso

2 cucharadas aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1/4 tz de Romero dividido

3 ajos picados

Sal de grano para espolvorear

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 400° F.

En la batidora con el aditamento de gancho ponemos el agua y la levadura , dejamos a que se haga burbujas y agrega la 1 tz de harina y 1/2 tz de harina para todo uso, lo batimos 2-3 minutos y cubrimos con papel plástico y una toalla dejamos reposar 30 minutos.

Pasado este tiempo agregamos aceite de oliva, sal, ajo y Romero, ponemos el resto de las harinas y a velocidad baja la amasamos por 3-4 minutos.

En una superficie de madera enharinada ponemos la masa la amasamos un poco con la mano y cortamos en 2 o 3 partes ponemos cada una de las bolas en una sartén de acero, cubrimos con plástico y una toalla dejamos reposar otros 30 minutos.

Con los dedos picamos el pan, barnizamos con aceite de oliva, espolvoreamos con más Romero y un poco de sal de grano.

Horneamos 20-25 min, a que nuestro pan este dorado.

Barnizamos con más aceite de oliva cuando salga aún caliente.