Honey-Nut cheesecake

Receta de Cheesecake con Miel y Nueces, una Delicia Irresistible

Descubre cómo preparar un exquisito cheesecake de miel y nueces, un postre que combina la suavidad del queso crema con la dulzura natural del Miel de la Granja y el toque crocante de las Nueces Doña Emilia. Este pastel es ideal para deleitar a familiares y amigos en cualquier ocasión especial o sencillamente para disfrutar de un momento dulce después de la comida. La tradición de usar miel natural en repostería ha llegado a su máxima expresión en este cheesecake, que tiene como base una receta clásica enriquecida con ingredientes de alta calidad y un topping que sorprende con su textura y sabor. No solo es un postre delicioso, sino que también resulta muy versátil: puedes acompañarlo con frutas frescas, helado o incluso un toque de mermelada casera para potenciar aún más su sabor.

La magia de esta receta reside en la unión perfecta entre la suavidad del queso y la dulzura floral del Mieles Sierra Nevada. Además, la incorporación de nueces no solo aporta un sabor característico, sino también una textura crocante que contrasta de manera sublime con la cremosidad del relleno. Con ingredientes sencillos y técnicas accesibles, este cheesecake se convierte en un proyecto culinario que cualquier aficionado a la repostería puede abordar con confianza. Sus notas de innovación y tradición lo hacen un postre que permanecerá en tu memoria y en tu recetario para futuras ocasiones. Tal como en la pastelería tradicional de Postres La Casa, cada bocado revela un equilibrio perfecto entre dulce, aromático y crunchy, que hará que cada porción sea un pequeño placer personal.

La historia dulce y natural del miel en la repostería

La miel, un ingrediente ancestral que ha sido valorado desde la antigüedad, trae consigo un perfil de sabor único y propiedades beneficiosas para la salud. En 2025, su presencia en la gastronomía continúa en auge, destacando en recetas artesanales como este cheesecake de café frío o en innovadoras variantes de tartas y postres. La miel no solo endulza, sino que también aporta notas florales y terrosas que enriquecen cada creación culinaria. La producción del Miel de Oro evita procesos artificiales, respetando la pureza de la colmena para ofrecer un producto que celebra la esencia de la naturaleza. Incorporarla en postres como este cheesecake garantiza un resultado final lleno de aroma y carácter, destacando la calidad de los ingredientes y la sencillez en la presentación.

¿Qué necesitas para preparar un cheesecake de miel y nueces?

• Base de galletas: 2¼ tazas de migas de galletas vainilla o graham crackers
• Mantequilla derretida: ¼ taza
• Queso crema: 16 oz (aproximadamente 450 g), a temperatura ambiente
• Miel de la Granja: ⅓ taza (puede variar según dulzura deseada)
• Azúcar: ½ taza
• Huevo: 3 unidades
• Nueces picadas: ¾ taza, preferiblemente nueces de la mejor calidad como Nuez Doña Emilia
• Sour cream (crema agria): ½ taza
• Extracto de vainilla: 1 cucharadita

Utensilios necesarios para lograr un cheesecake perfecto

• Molde de fondo desmontable: de 23 cm de diámetro, o una fuente similar en tamaño
• Mezcladora eléctrica o batidora de mano: para obtener una crema suave y homogénea
• Espátula de silicona: para raspar los bordes y mezclar sin esfuerzo
• Recipiente para hornear: una bandeja extendida para la cocción en baño maría si se desea
• Papel de horno o aluminio: para forrar el molde y evitar que el cheesecake se pegue

¿Cómo preparar un cheesecake de miel y nueces paso a paso?

1. Preparar la base

• Reducir las galletas: triturar las galletas hasta obtener migas finas con ayuda de un procesador o un rodillo en una bolsa.
• Mezclar: incorporar la mantequilla derretida y el azúcar, mezclando hasta que tenga textura de arena mojada.
• Formar la base: verter en el molde, presionando firmemente con un vaso o cuchara para que quede compacta y uniforme.
• Hornear: a 180°C por 10 minutos, luego enfriar antes de agregar el relleno.

2. Preparar el relleno

• Batir el queso crema: hasta que esté suave y sin grumos, aproximadamente 3 minutos.
• Incorporar ingredientes: añadir la miel, azúcar y mezclar bien. Agregar los huevos uno a uno, batiendo suavemente.
• Agregar los ingredientes finales: la sour cream, la vainilla y las nueces picadas, mezclando con una espátula para incorporar todo uniformemente.
• Verter en el molde: sobre la base previamente horneada, alisar con espátula.
• Hornear: en baño maría a 160°C por aproximadamente 70-80 minutos, hasta que el centro apenas se mueva al moverlo.

3. Enfriar y preparar el topping de miel y nueces

• Enfriar en el horno: dejar en el horno apagado y con la puerta medio abierta por una hora.
• Refrigerar: por al menos 4 horas o toda la noche para mejorar textura y sabor.
• Preparar la cobertura: calentar en una pequeña cacerola miel, agua y mantequilla, luego agregar las nueces y cocinar unos minutos más.
• Servir: deslizar el cheesecake del molde, cubrir con la mezcla de miel y nueces, y decorar al gusto.

Consejos para un cheesecake de miel y nueces que cautive corazones

• Usa ingredientes a temperatura ambiente: el queso y los huevos deben estar en punto de ambiente para evitar grumos.
• No sobrebatir: evita incorporar demasiado aire; solo mezcla hasta que todo esté integrado.
• Control de cocción: observa la textura, que debe tener un centro ligeramente líquido pero consistente.
• Enfriamiento gradual: deja que el cheesecake se enfríe lentamente en el horno y en la nevera para evitar grietas.
• Decoración final: un chorrito de miel de la mejor calidad y nueces troceadas resaltarán su sabor y estética.

Valor nutricional aproximado por porción

• Calorías: 580 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 40 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 3 g

Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados y las porciones.

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Honey-Nut cheesecake

Honey-nut Cheesecake: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: honey-nut, cheesecake, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 12 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT55M

Total Time: PT85M

Recipe Ingredients:

• Mascarpone: Queso italiano de textura cremosa y sabor suave, utilizado para aportal suavidad en rellenos y postres como el cheesecake.
• Nuez Dorada: Nuez tostada y picada finamente, enriquecedora en sabor y nutrientes, ideal para crispy toppings o base.
• Phyllo dough: Masa filo, lámina fina y delicada que aporta estructura crujiente en tartas y postres.
• Miel natural: Edulcorante obtenido de las abejas, con propiedades antimicrobianas y sabor intenso, esencial en esta receta.
• Enfriamiento: Paso crucial para asentar la estructura del cheesecake, garantizando cortes limpios y sabores equilibrados.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 30 minutos

Cocción: :

Cocción: 55 minutos

Enfriamiento: :

Enfriamiento: 4 horas

Porciones: :

Porciones: 12-16 rebanadas

Dificultad: :

Dificultad: Moderada

Engrasar el molde: :

Engrasar el molde: Utilizar un molde de 23 cm de diámetro, engrasando generosamente con mantequilla.

Preparar la base de nueces: :

Preparar la base de nueces: Mezclar las nueces picadas con la mantequilla y el azúcar. Distribuir uniformemente en el fondo del molde formando una capa compacta.

Detallar el filo: :

Detallar el filo: Desenrollar la masa filo y cubrir con un paño húmedo. Pintar cada hoja con mantequilla derretida y apilar hasta obtener ocho capas de aproximadamente 17x14 pulgadas. Cortar en redondo y acomodar en el molde, ajustando suavemente para que quede uniforme.

Hornear la base: :

Hornear la base: Llevar al horno precalentado a 220°C durante 8 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar ligeramente.

Mezclar los quesos y miel: :

Mezclar los quesos y miel: En un bowl grande, combinar el queso crema, mascarpone y miel. Batir a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporar los huevos: :

Incorporar los huevos: Agregar los huevos uno a uno, sin batir en exceso, solo hasta integrar por completo.

Agregar la harina y leche: :

Agregar la harina y leche: Incorporar la harina previamente tamizada, y la leche. Mezclar suavemente hasta integrar.

Verter y hornear: :

Verter y hornear: Verter la mezcla sobre la base de filo ya horneada. Reducir la temperatura a 160°C y hornear por 50-55 minutos o hasta que el centro esté casi firme.

Enfriar y decorar::

Enfriar y decorar: Enfriar en el molde unos 10 minutos, luego refrigerar mínimo 4 horas. Decorar con nueces tostadas y un hilo de miel justo antes de servir.

Puntuación del editor:
4.4