Hummus de Zanahoria y Comino

Receta de Hummus de Zanahoria y Comino: una Delicia Mediterránea para tus Picoteos

¡Hola! Hoy te traemos una receta que combina los sabores vibrantes del Oriente Medio con un toque saludable y muy apetitoso: el hummus de zanahoria y comino. Este entrante no solo es fácil de preparar, sino que también resaltará en cualquier mesa gracias a su color vivo y su sabor aromático. La idea nació al querer reinventar el clásico hummus, sustituyendo parte de los garbanzos por zanahorias asadas, que aportan dulzura y textura suave. Es un bocado perfecto para quienes buscan una alternativa nutritiva y deliciosa, ideal para acompañar tostadas, verduras crudas o incluso como dip en reuniones y celebraciones familiares. Además, es una opción que respeta los sabores de raíces y especias, marcando tendencia en las Delicias Mediterráneas del 2025. La combinación de zanahoria vida, comino y sol crea un equilibrio entre lo dulce, lo terroso y lo especiado, que conquistará a todos en casa.

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 35 minutos
• Porciones: 4-6
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 300 g de zanahorias (unas 3 zanahorias medianas)
• 200 g de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, escurridos)
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• 2 dientes de ajo
• El jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: pimentón dulce o picante para decorar

Utensilios que usaremos

• Olla para cocinar zanahorias
• Colador para escurrir garbanzos
• Procesador de alimentos o batidora potente
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cuchara para remover
• Recipiente para servir

Preparacion

1. Cocinar las zanahorias

• Lavamos bajo el grifo las zanahorias para eliminar cualquier resto de suciedad.
• Pelamos las zanahorias con un pelador o cuchillo afilado, buscando dejar la piel solo si está muy delgada y limpia.
• Cortamos las zanahorias en trozos medianos para acelerar la cocción.
• Colocamos las zanahorias en una olla con agua y una pizca de sal, llevándola a ebullición.
• Dejamos cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos, comprobando con un tenedor que puedan atravesarse fácilmente.
• Escurrimos las zanahorias con el colador y las reservamos en un bol para que se enfríen ligeramente.

2. Preparar la base del hummus

• En un procesador, colocamos los garbanzos cocidos ya escurridos.
• Agregamos las zanahorias asadas en el bol, que aportarán dulzura y cremosidad.
• Incorporamos el tahini, el jugo de limón, el ajo pelado y el comino en polvo.
• Vertemos el aceite de oliva y sazonamos con sal y pimienta, ajustando la cantidad según nuestro gusto.

3. Procesar hasta obtener una textura suave

• Procesamos todos los ingredientes a alta velocidad, deteniéndonos para raspar los lados del bowl si fuera necesario.
• Si la mezcla queda demasiado espesa, añadimos un poco de agua o aceite de oliva en pequeñas cantidades hasta conseguir la textura deseada.
• Corregimos sazón probando y ajustando el limón, sal o comino para potenciar los sabores autóctonos.
• Una vez con la textura cremosa, transferimos a un plato o fuente para servir.

Para terminar y servir

Decoramos con pimentón, un chorro adicional de aceite de oliva y algunas zanahorias en finas lonchas o germinados para un toque fresco. Servimos a temperatura ambiente acompañado de pan pita, tostadas o verduras crudas. Este hummus puede mantenerse en refrigeración en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero lo ideal es disfrutarlo fresco para preservar su sabor y textura vibrantes.

Te quiero compartir estos consejos

• Sé cuidadoso al pelar las zanahorias para evitar desperdicio y obtener una textura más fina en el hummus.
• Para un toque más intenso, tosta ligeramente el comino en un sartén antes de molerlo, así liberará su aroma completo.
• Si la mezcla queda muy espesa, no dudes en agregar pequeñas cantidades de agua fría o aceite de oliva para aligerarla sin perder sabor.
• Para una presentación más colorida, decora con pimentón ahumado o semillas de sésamo.
• Para una versión vegana, simplemente asegúrate de usar tahini y garbanzos sin ingredientes animales.

Información Nutricional

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 5 g

Valores aproximados por porción. Para un resultado óptimo, usa ingredientes frescos y de calidad.

5 Claves para que Quede Perfecto

1. Controla la textura ajustando la cantidad de agua o aceite para que quede cremosa pero no líquida.
2. Asegúrate de tostar las especias para intensificar su aroma y sabor.
3. Usa zanahorias bien tiernas para lograr mayor suavidad en la mezcla.
4. Incorpora el limón gradualmente para evitar que quede demasiado ácido.
5. Decora con ingredientes que complementen sus sabores y colores vivos.

¿Cuándo disfrutar del Hummus de Zanahoria y Comino?

Este hummus es perfecto para compartir en reuniones familiares, acompañar un picnic al aire libre o como un aperitivo saludable en cenas con amigos. También resulta ideal para preparar en días de celebración, en especial en la primavera y verano, cuando los sabores frescos y coloridos complementan las reuniones al aire libre o las festividades. La suave dulzura de la zanahoria y el toque aromático del comino convierten cada bocado en una experiencia llena de raíces y especias que transportan hacia la mediterráneo natural y los sabores del desierto, en un plato tan versátil que puede disfrutarse tanto como entrada, dip o acompañamiento en cualquier temporada.

Receta comparativa: Alternativas para tu Mesa Mediterránea

Hummus de Zanahoria y Comino

Hummus De Zanahoria Y Comino: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: hummus, zanahoria, comino, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• 500 g de zanahorias frescas y medianas
• 1/4 taza de tahini
• 1/4 taza de zumo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Agua (según sea necesario)
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• Perejil fresco picado
• Almendras tostadas para decorar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 20 minutos

Total: :

Total: 35 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Preparar las zanahorias: :

Preparar las zanahorias: Lava y pela las zanahorias cuidadosamente, córtalas en trozos pequeños y reserva.

Cocinar al vapor: :

Cocinar al vapor: Coloca las zanahorias en una vaporera durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas, evitando perder nutrientes esenciales.

Licuar la mezcla: :

Licuar la mezcla: Añade las zanahorias cocidas a la procesadora o batidora junto con tahini, zumo de limón, ajo, comino, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una textura cremosa, ajustando la consistencia con agua si es necesario.

Corregir sabor y presentar: :

Corregir sabor y presentar: Prueba y ajusta condimentos, colocando pimentón o cúrcuma para intensidad adicional. Decora con perejil y almendras tostadas para potenciar la presentación.

Servir con estilo::

Servir con estilo: Dispone en un bol y acompaña con pan pita integral, crudités o crackers para disfrutar en cualquier reunión.

Puntuación del editor:
4.4