Kabobs de Carne Teriyaki

Receta de Kabobs de Carne Teriyaki: El sabor que conquista en cada bocado

Los Kabobs de Carne Teriyaki combinan la suavidad de la carne marinada en una salsa dulce y salada con la frescura de los vegetales y la fruta, en un plato lleno de colores y sabores. Inspirados en la tradición oriental, estos pinchos resaltan por su versatilidad y sencillez, ideales para cualquier reunión familiar o una comida especial. Cada bocado es una explosión de sabores que transporta a un viaje culinario sin salir de casa, perfecta para sorprender a tus seres queridos con un plato que mezcla tradición y creatividad. La clave está en la marinada, que aporta ese toque único y característico del Teriyaki, y en la fina técnica de la cocción a la parrilla, que deja la carne jugosa y con ese brillo tentador.

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Total: 30 minutos
• Porciones: 8
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes para preparar Kabobs de Carne Teriyaki

• 1 taza de salsa de soja (El ingrediente base para la marinada, aporta el sabor umami y salino que caracteriza al Teriyaki)
• 1/2 taza de azúcar moreno (Dulzura natural que equilibra la salinidad de la salsa de soja)
• 3 cucharadas de vinagre de sidra (Aporta acidez, ayuda a ablandar la carne y resalta los sabores)
• 3 dientes de ajo picados (Sabor intenso y aroma que potencia toda la preparación)
• 2 cucharaditas de jengibre fresco ralladoo en polvo (Trae un toque picante y fresco emblemático del Oriente)
• 900 g de carne de res (tipo lomo o falda) cortada en cubos de 3-4 cm (La carne debe ser tierna y jugosa)
• 1 pimiento verde grande en trozos de 2-3 cm (Aportan color y textura crocante)
• 1 cebolla grande en gajos (Opcional, añade dulzura y suavidad)
• 2 tazas de piña fresca en cubos (Aportan dulzura natural y jugosidad extra)

Utensilios que usaremos para crear unos Kabobs de Carne Teriyaki irresistibles

• Brochetas de metal o madera (Si usas madera, remójalas en agua 30 minutos para evitar que se quemen)
• Recipiente grande o bolsa ziplock (Para marinar la carne de manera eficiente)
• Cuchillo afilado y tabla de cortar (Para preparar los ingredientes con precisión)
• Pincel de cocina (Para aplicar la marinada o durante la cocción)
• Parrilla o sartén grill (Para lograr ese acabado dorado y caramelizado)
• Pinzas (Para manipular los kabobs sin pinchar la carne)

Preparacion: Cómo elaborar unos Kabobs de Carne Teriyaki perfectos

1. Marinar la carne para potenciar los sabores

• En un bol grande, mezcla la salsa de soja, azúcar moreno, vinagre de sidra, ajo picado y jengibre rallado. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Corta la carne en cubos de aproximadamente 3-4 cm, asegurándote de eliminar excesos de grasa para una cocción uniforme.
• Coloca los cubos de carne en una bolsa ziplock o en un recipiente grande y vierte la marinada por encima. Cierra o tapa y mezcla suavemente para que todos los lados de la carne queden impregnados.
• Deja marinar en el refrigerador por al menos 4 horas, idealmente 8, para maximizar el sabor y la próxima textura jugosa.

2. Preparar los ingredientes para montar los kabobs

• Lava, pela y corta la piña en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Reserva.
• Pica el pimiento y la cebolla en trozos grandes. Si deseas, deja algunos para diferentes capas en los pinchos.
• Revisa que la carne esté bien marinada, y pásala a un plato para eliminar el exceso de marinada, esto evitará que la carne se queme al asarla.
• Inserta en cada brocheta los cubos de carne, piña, pimiento y cebolla en orden alterno para un equilibrio de sabores y colores.

3. Cocinar los kabobs en la parrilla o sartén grill

• Precalienta la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que esté caliente antes de colocar los pinchos.
• Coloca los kabobs, dejando espacio entre cada uno para una cocción uniforme. Cocina durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que la carne esté en su punto y los vegetales ligeramente caramelizados.
• Acompaña con el resto de la marinada reservada y pincela los kabobs en los últimos minutos de cocción, para que quede un glaseado brillante y sabor extra.
• Para verificar que la carne alcanza la cocción deseada, puedes pincharla y comprobar si está jugosa y en su punto.

4. Finalizar y presentar los Kabobs de Carne Teriyaki

Retira los kabobs de la parrilla y deja reposar unos minutos. Esto ayudará a que los jugos se distribuyan. Sirve caliente, acompañados de arroz jasmine o fideos asiáticos para completar una experiencia completa. Puedes adornar con semillas de sésamo o cebolla verde picada para un toque final.

Para terminar y servir

Coloca los pinchos en un plato grande, retirando los brochetas de madera o metal con cuidado. Si deseas, puedes rociar con más salsa Teriyaki y espolvorear semillas de sésamo negro o cebolla crocante. Estos kabobs son ideales para una comida familiar, una parrillada al aire libre o como entrada en un festejo especial. La clave para que sean perfectos consiste en no sobrecocinar la carne y mantener el equilibrio entre los ingredientes dulces y salados en cada bocado. Acompaña con platos que realzan aún más su aroma como en El Asador Teriyaki o en Sabores de Oriente para un maridaje inigualable.

Te quiero compartir estos consejos para que tus Kabobs de Carne Teriyaki sean un éxito insuperable

• Usa carne de buena calidad, preferiblemente de cortes tiernos como el lomo o la falda, para una textura suave.
• Marina la carne al menos 4 horas para potenciar el sabor y asegurarte de que quede jugosa.
• Déjala reposar después de cocinar unos minutos para que los jugos se redistribuyan.
• Si usas brochetas de madera, remójalas en agua para evitar que se quemen en la parrilla.
• Para un toque extra, pincela con la marinada durante la cocción para lograr un acabado brillante y sabroso.
• Elige vegetales y frutas que tengan tiempos similares de cocción para evitar que uno quede crudo y otro pasado.

Información Nutricional aproximada por porción

• Calorías: 249 kcal
• Proteínas: 29 g
• Grasas: 4 g
• Carbohidratos: 24 g
• Fibra: 2 g

Estos valores son estimaciones por porción, basados en ingredientes promedio y pueden variar según las cantidades y marcas utilizadas.

5 secretos para lograr unos Kabobs de Carne Teriyaki insuperables

1. Marinar en el refrigerador por horas para que la carne absorba el sabor sin perder jugosidad.
2. Elegir carne como el lomo o falda, que se ablandan fácilmente y mantienen su jugosidad.
3. Preparar los ingredientes en tamaños uniformes para una cocción pareja y estética.
4. Cocinar a fuego medio-alto para lograr un buen caramelizado sin quemar la marinada.
5. Pincelar con la salsa Teriyaki en los últimos minutos para un acabado glaseado y brillante.

¿Cuándo es la mejor ocasión para disfrutar unos Kabobs de Carne Teriyaki?

Estos kabobs son perfectos para reuniones familiares, celebraciones al aire libre y cenas rápidas entre amigos. Gracias a su sabor intenso y variedad de ingredientes, se vuelven protagonistas en eventos como barbecues, días festivos o incluso en una comida de semana cuando quieres impresionar sin complicarte demasiado. Disfrútalos en verano para aprovechar el aire libre, o en invierno como un plato reconfortante que une a la familia en torno a la mesa. Aprovecha también celebraciones especiales donde el sabor y la presentación sean la estrella, como en los eventos tradicionales en Sabores de Oriente o en la propuesta de KabobExpress. Pero sin duda, su versatilidad hace que puedas sorprender en cualquier temporada o circunstancia.

Comparativa: ¿Qué otras recetas similares puedes preparar en casa?

Preguntas frecuentes (FAQ) sobre Kabobs de Carne Teriyaki

Comparte tu experiencia con las Kabobs de Carne Teriyaki

¿Ya los probaste en tu próxima reunión o asado familiar? Nos encantaría que compartieras cómo te quedaron y qué variaciones hiciste. La cocina es para experimentar y disfrutar, y cada recomendación o truco puede inspirar a otros amantes de la buena mesa. ¡Deja tu comentario y comparte tus secretos culinarios!

Glosario culinario para entender mejor los Kabobs de Carne Teriyaki

• Marinada: Mezcla de ingredientes en la que se sumerge la carne para ablandarla y darle sabor.
• Carne de lomo: Corte tierno y jugoso, ideal para asados y brochetas.
• Caramelización: Proceso de dorar los ingredientes para obtener un sabor más intenso y una superficie brillante.
• Brochetas: Palitos de metal o madera en los que se ensartan los ingredientes para cocinar a la parrilla.
• Glaseado: Capa de salsa o azúcar que se aplica en la superficie de los alimentos durante la cocción para obtener brillo y sabor extra.

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Kabobs de Carne Teriyaki

Kabobs De Carne Teriyaki: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: kabobs, carne, teriyaki, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT50M

Recipe Ingredients:

• 1 lb de milanesa de res (también puede ser de cerdo o pollo)
• 1 pimiento amarillo cortado en cuadros grandes
• 8 cebollitas de rabo verde cortadas en trozos de una pulgada
• 1 cucharadita de maicena
• 2 cucharaditas de vino de arroz
• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
• 3 cucharaditas de salsa de soya
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 diente de ajo machacado
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de jengibre rallado

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Marinado y cocción: :

Marinado y cocción: 30 minutos

Total: :

Total: 50 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Media

Paso 1 :

Selecciona los ingredientes frescos y de origen confiable para garantizar calidad y seguridad alimentaria.

Paso 2 :

Prepara todos los ingredientes antes de comenzar para facilitar un proceso organizado y eficiente.

Paso 3 :

No sobrecargues los pinchos para que la cocción sea uniforme y la carne no quede cruda por dentro.

Paso 4 :

Controla la temperatura del fuego y evita que la salsa se queme o que la carne quede seca.

Paso 5:

Deja reposar la carne unos minutos después de cocida para que los jugos se redistribuyan y mantengan la humedad interior.

Puntuación del editor:
4.6