Camarones Teriyaki

Receta de Camarones Teriyaki: Una explosión de sabores orientales en tu hogar

¿Alguna vez has soñado con saborear un plato que combine la dulzura, la intensidad del umami y la textura jugosa de los camarones en una sola boca? La receta de Camarones Teriyaki es esa experiencia culinaria que ofrece un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, con esa magia especial del toque oriental. Inspirada en las técnicas tradicionales de Japón y Asia, esta preparación te invita a explorar nuevos sabores sin salir de casa y convertir cualquier comida en una celebración. Desde su preparación sencilla hasta sus ingredientes accesibles, este plato es ideal tanto para una cena satisfactoria como para impresionar a tus invitados en una reunión especial. La clave está en la salsa Teriyaki, un condimento que, con apenas unos ingredientes, transforma simples camarones en un plato lleno de carácter y tradición.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 8 minutos
• Total: 18 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la marinada y la salsa

• 300 g de camarones crudos, pelados y desvenados
• 1/4 taza de salsa de soya
• 2 cucharadas de miel
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1/4 taza de agua

Para la guarnición y decoración

• 1 cebolla verde picada en rodajas finas
• Semillas de sésamo tostado
• Arroz blanco cocido (opcional)
• Vegetales frescos como brócoli o pimientos (opcional)

Utensilios que usaremos

• Sartén grande o wok
• Cuchara de madera o espátula
• Vaso medidor
• Tabla de cortar y cuchillo
• Plato para servir

Preparacion: Cómo hacer Camarones Teriyaki

1. preparar la marinada y el glaseado de la salsa

• Pela y desvena los camarones, asegurándote de que no quede ninguna cáscara ni vena oscura.
• En un bol, mezcla la salsa de soya, miel, ajo machacado, jengibre rallado y el aceite de sésamo. Revuelve bien hasta integrar todos los ingredientes.
• Agrega los camarones en la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja marinar por al menos 10 minutos en el refrigerador, cubierto con film transparente.

2. cocinar los camarones y preparar la salsa

• Calienta una sartén o wok a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite para evitar que se pegue.
• Retira los camarones de la marinada y colócalos en la sartén caliente. Cocina aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y ligeramente caramelizados.
• En un vaso medidor, mezcla la 1/4 taza de agua con la marinada restante. Cuando los camarones estén listos, vierte esta mezcla en la sartén y cocina hasta que la salsa espese y tenga una textura brillante y pegajosa.

3. integrar y caramelizar los camarones en la salsa

• Los camarones deben estar cubiertos con la salsa teriyaki. Cocina unos minutos más, asegurándote de que la salsa se adhiera perfectamente al marisco y se forme un glaseado delicioso.
• Prueba la sazón y ajusta con un poco más de salsa de soya o miel si quieres más dulce o salado.

4. servir y decorar

• Retira los camarones de la sartén y colócalos en un plato. Espolvorea con semillas de sésamo tostado y cebolla verde picada para darle un toque fresco y crujiente.
• Sirve inmediatamente acompañado de arroz blanco o vegetales salteados para completar la experiencia oriental.
• Si deseas, añade un toque extra de sabor con unas gotas de salsa de chile dulce o un poco de jengibre fresco rallado.

Para terminar y servir

Retira los camarones del fuego y colócalos en un plato bonito. Es recomendable servirlos aún calientes, para disfrutar de su textura jugosa y la salsa aún pegajosa. Acompaña con arroz blanco y unas verduras en juliana para potenciar esa experiencia de sabores de Oriente. La receta se mantiene en la familia varias generaciones y ahora la puedes adoptar en tu propia cocina. Recuerda que la clave está en el equilibrio entre el dulzor y la intensidad umami, logrando que cada bocado sea una aventura aromática y deliciosa.

Te quiero compartir estos consejos

• Para que la salsa quede perfecta, evita cocinarla en exceso, solo hasta que tome una textura espesa y brillante.
• Si prefieres un toque más dulce, aumenta la miel, y si quieres más salado, añade un poco más de salsa de soya.
• Para que los camarones queden uniformes, asegúrate de que tengan tamaño similar antes de cocinarse.
• La marinada no debe ser demasiado larga, o los camarones pueden perder su textura firme, con 10 minutos es suficiente para un buen sabor.
• Para un toque extra, puedes servir el plato con unas hojas de cilantro fresco o rodajas de lima para acentuar aún más ese sabor asiático.

Información Nutricional

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 2 g

Los valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

5 claves para que quede perfecto Camarones Teriyaki

1. El marinado debe ser de al menos 10 minutos para que los sabores penetren bien en los camarones.
2. El fuego debe estar adecuado: medio-alto para sellar rápidamente y alto para caramelizar la salsa.
3. Utiliza ingredientes frescos: camarones, jengibre y ajo potenciarán el sabor final.
4. Controla la consistencia de la salsa: debe quedar espesa y brillante, sin que se queme.
5. Decora con semillas de sésamo y cebolla para darle ese toque profesional y aromático.

¿Cuándo disfrutar de unos Camarones Teriyaki en casa?

Estos camarones son ideales para una comida rápida en familia, una cena especial o cuando quieres sorprender con un plato diferente en días de celebración. Su preparación sencilla los hace perfectos para un almuerzo entre semana o un brunch con amigos. Además, combinan muy bien con eventos temáticos, como noches de comida oriental, o para acompañar en una reunión informal cerca del mar. ¿Por qué no aprovechar la ocasión para preparar también una deliciosa ceviche de camarón y armar un festín de mariscos? La versatilidad de esta receta permite que sea disfrutada en cualquier época del año, pero se vuelve especialmente acogedora en días frescos donde el aroma que llena la cocina invita a un momento de relax y disfrute familiar.

Receta similar: Comparación con otros platos de mariscos

Preguntas frecuentes sobre Camarones Teriyaki

Comparte tu experiencia con los Camarones Teriyaki

¿Ya probaste esta receta en casa? ¡Nos encantaría conocer cómo te quedó! Sorprende a tu familia o amigos con esta preparación y comparte si añadiste algún toque personal o variante. La cocina es para experimentar, aprender y disfrutar. Tu opinión puede inspirar a otros a explorar nuevos sabores orientales en su día a día.

Glossario culinario

• Marinar: Proceso de remojar alimentos en líquido con especias o salsas para intensificar sabor y suavizar la textura.
• Glasear: Cubrir o barnizar los alimentos con una salsa o azúcar para dar brillo y sabor, generalmente al final de la cocción.
• Saltear: Cocinar en poco aceite a fuego medio-alto, moviendo constantemente para evitar que se quemen y lograr una textura tierna.
• Umami: Uno de los cinco sabores básicos, caracterizado por un gusto profundo y sabroso.
• Juliana: Técnica de cortado que consiste en hacer tiras finas y largas de un ingrediente, ideal para verduras y especias.

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Camarones Teriyaki

Camarones Teriyaki: receta paso a paso crujiente por fuera y jugoso por dentro. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: camarones, teriyaki, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT25M

Recipe Ingredients:

• 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de miel
• Aceite de sésamo o vegetal
• Pimienta al gusto
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 diente de ajo machacado
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita de almidón de maíz (opcional para espesar)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos

Total: :

Total: 25 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Intermedia

Marinar los camarones: :

Marinar los camarones: Comprime los camarones pelados en un recipiente con 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de miel. Añade pimienta a gusto y mezcla bien asegurando que cada pieza quede cubierta por la marinada. Deja reposar en frío durante al menos 15 minutos.

Preparar la salsa teriyaki: :

Preparar la salsa teriyaki: En un bowl, combina la salsa de soja, azúcar moreno, miel, jengibre rallado, ajo machacado y agua. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Si deseas mayor espesor, disuelve el almidón de maíz en un poco de agua fría y añádelo a la mezcla.

Cocinar los camarones: :

Cocinar los camarones: Calienta una sartén wok o plana con aceite de sésamo y pasa los camarones marinados. Saltéalos a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por lado, hasta que cambien de color y tengan una textura firme.

Incorporar la salsa: :

Incorporar la salsa: Vierte la salsa sobre los camarones en la sartén, revolviendo para cubrir bien. Cocina unos minutos hasta que la salsa espese y forme un glaseado brillante.

Servir: :

Servir: Acompaña los camarones con arroz jazmín, fideos o vegetales al vapor. Añade semillas de sésamo y cebolla verde picada para un toque final.

Cenas entre semana: :

Cenas entre semana: En menos de 30 minutos tienes un plato sabroso que satisface a toda la familia.

Reuniones con amigos: :

Reuniones con amigos: Compartir un plato de camarones glaseados con salsa teriyaki resulta en una experiencia gastronómica completa.

Eventos especiales y celebraciones: :

Eventos especiales y celebraciones: Su presentación colorida y sabor intenso destacan en cualquier mesa festiva.

Al almuerzo: :

Al almuerzo: Una opción nutritiva y energizante para empezar el día con fuerza, especialmente si combinas con una ensalada de pasta o arroz.

Selecciona camarones de buena calidad. :

Selecciona camarones de buena calidad. Frescura y tamaño uniforme garantizan cocción pareja y sabor superior.

No sobre marinar. :

No sobre marinar. Limitar el tiempo evita que los camarones se vuelvan demasiado blandos o pierdan su textura natural.

Usa ingredientes de calidad para la salsa. :

Usa ingredientes de calidad para la salsa. La soja y el jengibre auténticos aportan un perfil de sabor más profundo.

Manipula el fuego con cuidado.:

Manipula el fuego con cuidado. Controlar la temperatura asegura que los camarones queden en su punto justo.

Puntuación del editor:
4.3