Pasta de bonitos en salsa cremosa de Salmon

Sigo actualizando esta pagina para dejar las recetas un poco mas organizadas, así que ahí disculpen por el bombardeo de varias en un día… Tratando de ponerme al corriente

Pasta de moñitos en salsa cremosa de Salmon

GIna Acosta de Whitley

1 zanahoria grande

225 gr. De Salmon ahumado

1 tz de vino blanco seco

1 1/2 tz de crema

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cuch. De eneldo fresco picado

1 paquete de pasta de moñitos

Ramitas de eneldo para decorar

Cocemos la pasta en agua con sal, una rebanada de cebolla, un diente de ajo y un chorrito de aceite de oliva, por 8-10 min. A que quede al dente

Rallamos la zanahoria y la ponemos a cocer en una taza de agua , a fuego moderado a que la zanahoria nos quede tierna unos 5 min.

Cortamos el Salmon a que nos quede en pedazos  de unos 5 cms.

Agregamos el vino blanco sobre la zanahoria cocida, después la crema, la sal y la pimienta una vez que suelte el hervor la dejamos 1 min más bajando el fuego. Apagamos y agregamos el eneldo picado y el Salmon revolvemos.

Vaciamos la crema sobre nuestra pasta cocida y adornamos con ramitas de Eneldo.