Muffins de Queso y Fresas

Receta de Muffins de Queso y Fresas

¡Hola! Vamos a preparar unos deliciosos muffins de queso y fresas que combinan la suavidad del queso con la frescura de las fresas. Son perfectos para cualquier momento del día, aportando esa dulzura natural que encanta a todos. Además, son esponjosos y saludables, ideales para un desayuno o merienda sin complicaciones.

Tiempo de preparación

Conocer bien el tiempo que tardarás en preparar y hornear los muffins es clave para organizar tu cocina y aprovechar bien tus tiempos.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 35 minutos
• Porciones: 12 muffins
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la masa

• 200 gr de harina de fuerza
• 3 huevos
• 75 gr de azúcar panela
• 150 ml de aceite de oliva suave
• 150 gr de queso desnatado o skyr
• 150 gr de fresas troceadas
• 1 cucharada sopera de levadura química
• Ralladura de una naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

La harina de fuerza es una harina con más gluten que le aporta más elasticidad y estructura, ideal para que los muffins queden esponjosos. Si no la tienes, puedes usar harina común pero el resultado será ligeramente diferente en textura.

Utensilios que usaremos

• Sartén o cazo para preparar el coulis
• Bol grande para mezclar la masa
• Tazón pequeño o jarrita para batir huevos y líquidos
• Batidora eléctrica manual o varillas
• Cuchillo y tabla para trocear fresas
• Moldes individuales para muffins (puedes usar una bandeja para magdalenas o moldes de silicona)
• Espátula o cuchara para mezclar
• Rallador para la naranja y la manzana

Preparación

1. Preparar la mezcla base del muffin

1. Batir huevos y azúcar: En una jarrita o bol, vierte los 3 huevos y los 75 gramos de azúcar panela. Bátelos con la batidora eléctrica hasta que la mezcla blanquee y aumente un poco su volumen. Esto ayuda a incorporar aire y conseguir un muffin más esponjoso.
2. Agregar líquido y queso: Sin dejar de batir, añade el aceite de oliva suave en un hilo fino para que se integre bien. Después incorpora el queso desnatado o skyr, que aportará cremosidad y un sabor suave. La mezcla quedará más densa.
3. Incorporar ralladura y esencia: Añade la ralladura de naranja y la cucharadita de esencia de vainilla para dar un aroma delicioso y fresco al muffin. Mezcla suavemente para no perder el aire incorporado.

2. Agregar la harina y las fresas

1. Incorporar harina y levadura: Agrega 100 gramos de harina de fuerza y mezcla con una espátula o cuchara, evitando batir en exceso para mantener la esponjosidad. Añade el resto de la harina y la cucharada de levadura química, mezcla con suavidad hasta integrar.
2. Agregar fresas troceadas: Incorpora las fresas cortadas en trozos pequeños (aproximadamente de 1 cm). Remueve con cuidado para que no se deshagan y se distribuyan por toda la mezcla.

3. Hornear los muffins

1. Preparar moldes: Coloca los moldes individuales en una bandeja para muffins o usa moldes de silicona directamente en la bandeja.
2. Verter la mezcla: Llena los moldes hasta 3/4 de su capacidad para que los muffins tengan espacio para crecer.
3. Hornear a 180ºC: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los muffins durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

Para terminar y servir

Una vez horneados, deja enfriar los muffins unos minutos antes de retirarlos del molde para evitar que se rompan. Puedes acompañarlos con un poco de coulis de fresas o simplemente disfrutarlos tal cual con una taza de café o té. Los muffins se mantienen frescos durante tres días en la nevera o puedes congelarlos para tener siempre a la mano un MuffinDulce saludable.

Información Nutricional

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 2 g

Estos valores son estimaciones por porción y pueden variar según los ingredientes usados.

7 consejos prácticos para lograr Muffins de Queso y Fresas perfectos

• Usa harina de fuerza: Da mejor estructura y esponjosidad que la harina común.
• Incorpora aire al batir: Batir bien los huevos con el azúcar panela ayuda a que los muffins suban y sean ligeros.
• Mezcla con suavidad: Evita batir demasiado una vez añadida la harina para mantener el aire en la masa.
• Trocea fresas de tamaño uniforme: Cubos de 1 cm permiten que las fresas se distribuyan bien y no se hundan todas al fondo.
• No sobrellenes los moldes: Deja espacio para que la masa crezca sin derramarse.
• Precalienta siempre el horno: Así consigues una cocción pareja y un buen volumen.
• Disfruta con calma: Comer despacio ayuda a aprovechar mejor el SaborQueso y la textura esponjosa de estos muffins deliciosos.

¿Cuándo es ideal disfrutar los Muffins de Queso y Fresas?

Estos muffins son ideales para esos días en que no tienes ganas de cocinar o buscas una merienda dulce pero saludable. Funcionan muy bien para un desayuno ligero o un brunch acompañado de un café o té. También son perfectos para compartir en familia o con amigos en una reunión informal. Su textura esponjosa y el contraste de dulce y ácido del FresaMuffin lo hacen un placer para cualquier momento relajado del día.

Tabla comparativa de Muffins de Queso y Fresas con recetas similares

Comparte tu experiencia

Te invitamos a que nos cuentes cómo te fue preparando estos muffins de queso y fresas. ¿Te gustó la textura esponjosa? ¿Prefieres añadir más fresas o un toque extra de limón? La cocina casera es para disfrutar y experimentar, así que no dudes en compartir tus trucos y variantes para hacer de estos muffins tu receta favorita.

Glosario culinario para Muffins de Queso y Fresas

• Harina de fuerza: Harina con alto contenido de gluten, ideal para masas que necesitan estructura y esponjosidad.
• Levadura química: Agente leudante que hace que la masa suba al hornear.
• Ralladura: Cáscara fina de cítricos usada para aromatizar postres.
• Batir: Mezclar ingredientes vigorosamente para incorporar aire y conseguir textura ligera.
• Coulis: Salsa de frutas hecha triturando y colando la pulpa para obtener textura fina y dulce.

Muffins de Queso y Fresas

Muffins De Queso Y Fresas: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: muffins, queso, fresas, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 12 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 paquete de polvo de hornear (alrededor de 1 cucharadita)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 150 ml de leche
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 g de queso crema, ablandado
• 1/4 taza de azúcar adicional (para el relleno)
• 1 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en cuartos

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: 20-25 minutos

Total: :

Total: 35-40 minutos

Porciones: :

Porciones: 12 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Intermedia

Precalienta el horno a 180°C (350°F). :

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Es fundamental que el horno esté listo antes de comenzar para mantener la textura del muffin.

Mezcla los ingredientes secos. :

Mezcla los ingredientes secos. En un recipiente grande, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reserva. Esta mezcla es clave para que la masa quede esponjosa.

Bate los ingredientes húmedos. :

Bate los ingredientes húmedos. En otro bol, bate los huevos con el azúcar, la vainilla y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorpora los ingredientes líquidos a los secos. :

Incorpora los ingredientes líquidos a los secos. Agrega poco a poco la mezcla de huevos y leche, sin dejar de mover suavemente para evitar desarrollar gluten, que endurecería los muffins.

Mezcla el queso crema con el azúcar. :

Mezcla el queso crema con el azúcar. En un bol pequeño, unifica estos ingredientes hasta obtener una crema suave, que facilitará su incorporación en la masa.

Preparación de las fresas. :

Preparación de las fresas. Lava y corta las fresas en cuartos, reservando algunas enteras para decorar si lo deseas.

Montaje de los muffins. :

Montaje de los muffins. Llena los moldes para muffins hasta la mitad con la masa básica. Añade una cucharadita de la mezcla de queso en el centro de cada molde y cubre con el resto de la masa. Finalmente, coloca dos trozos de fresa en la superficie y presiona ligeramente.

Paso 1 :

Evita abrir el horno durante los primeros 15 minutos de cocción para que no pierdan volumen y humedad.

Paso 2 :

Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para facilitar su integración y conseguir una textura uniforme.

Paso 3 :

Vierte la mezcla en moldes sin llenarlos en exceso, dejando un margen para que suban sin desbordarse.

Paso 4:

Incorpora las fresas en el momento final para evitar que se hundan demasiado, pero mantengan su jugosidad.

Puntuación del editor:
4.8