En Mexico hoy es un día muy importante, hoy es la celebración del día del Niño, un día en el que celebramos a nuestros pequeños.
Los días del Niño en Monclova eran muy especiales para mi, mis papas pertenecen a la Asociación de Médicos de la ciudad, y hacían una fiesta grandísima en una quinta, un estilo de kermés super divertida, pero lo mejor era ver el show espectáculo que organizaban las mamas…. y ese día las mamas de nosotros hacían una pequeña obra de teatro, o hacían bailables, aun recuerdo a mi madre vestida de hawaiana bailando con su falda floreada y en otro año vestida de espantapájaros de la obra del Mago de Oz… no puedo quejarme pero mi niñez fue increíble y eso supongo me ha hecho ser la persona que soy hoy.
Por cierto les dejo una foto de mi niña interior
Feliz día del niño¡¡¡¡¡ si para ustedes que yo se que llevan a una niña o un niño dentro ahí atesorado en su corazón un montón de recuerdos. Cual era su pastel favorito cuando eran niñas? les cuento que el mío siempre ha sido el pastel de chocolate, pero el que hubiera galletas Oreo en mi casa eso si era una fiesta, así que cuando me enamore de La Cocina no podía dejar de intentarlo, y no es por nada pero es de los mas cotizados por mis hijas postizas (las amigas de mis hijas) espero lo disfruten.
OREO CAKE/ CUPCAKES
GINA ACOSTA DE WHITLEY
2 cajas de Duncan Hines Devil Chocolate
Elaborar los pasteles de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Relleno para el pastel
2 ½ taza de crema para batir
1 ½ queso crema Philadelphia
3 cucharadita De azúcar
2 cuch cucharadita De vainilla
1 paquete de galletas oreo desquebrajado
Levantar la crema de batir con el batidor de globo, ya cuando este esponjosa agregar el queso crema, azúcar y vainilla, una vez batido incorporar las galletas oreo desquebrajadas y solo integramos con la espatula.
Para el betun
2 tazade crema para batir
1 queso crema
1 cucharadita De vainilla
1 cucharadita De azúcar
La crema que quitaste a las galletas
½ paquete de galleta oreo (sin la crema) hechas polvo
Batir la crema, una vez levantada agregar el queso crema, la cucharadita De azúcar, la vainilla, y la crema que habiamos quitado de las galletas, integrar con las galletas hecho polvo y batir por un minuto.
Para ensamblar el pastel
Poner una capa de pastel una capa gruesa de relleno, poner betún arriba, y decorar con galleta desquebrajada.
Para los cupcakes solo poner el betún encima y decorar con un trozito de galletas.
separando la crema de la galleta
mezclando la crema con la galleta Oreo
así queda por dentro
y así se ve en otras presentaciones incluso en kekos
